የቱርክ ስጋ ለጤናማ አመጋገብ ምርጥ ስጋዎች አንዱ ነው. የቱኪ ጫጩት በጣም ጥሩ የካንሪ ሎሪ ፕሮቲን ምግቦች ምርጡ አካል ነው.
ከቱርክ ጫጩት ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይንገሩ.
የዶኪ ፊሻዎችን ለማብሰል በጣም ጠቃሚዎቹ አማራጮች:
- በፍራፍሬ ወይም በሆምሽ ምግብ ማብሰል,
- የሚደመስስ;
- ለማጥፋት.
ከቲኪ የጣጣው የጡት ፍራፍሬ (ሾት) የተሰነጠቀ እና በቀላሉ ሊደርቅ ስለማይችል ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋን ለምሳሌ ጥጥሬን ለመጠጥ አስቀምጥ ያስፈልጋል. እዚህ ሊሆኑ የሚችሉ አማራጮች ሊሆኑ ይችላሉ. ዶሮን አንድ ለየት ታይ ማዘጋጀትና በአሮጌ ክሬም ማዘጋጀት ወይም በኩሽ ማብሰል ይችላሉ.
በጣም አስፈላጊ የሆነ ባህርይ- የረጅም ጊዜ እርጥብ ኬሚካዊ ለረጅም ጊዜ በተዘጋጀ ማከሚያ / ክሬም ማቅለጥ እና ብዙ ጠቃሚ ጥቅሞችን ሊያጣ ይችላል. ስለዚህ በምግብ ማብሰያ ካዘጋጀን በምግብ ማብሰያ መጨረሻ ላይ እንጀምራለን.
በድብቅ ክሬም የተጋገረ የቱርክ ጫጩት ማብሰል
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝል - 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅመማ ቅመም (የበጋ ቅጠሎች, ክሩሶች, ፔፐርከር).
ለጭረት:
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- የተጠበሰ የአርማጌጣ;
- ፍራፍሬዎች ( እንግዳ , ጣዕሙ, ወዘተ).
ዝግጅት
የቱርክ ቅርጻቅር ያላቸው ትላልቅ ቁርጥራጭ ቅርጻ ቅርጾችን በውሃ ላይ በማፍሰስ በእሳት ያቃጥላሉ, ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የመጀመሪያው ብስባታ ታጥቦ, ስጋው ታጥቦ እንደገና በንፁህ ማንኪያ ውሃ ውስጥ እንደገና ይሞላል. ለሁለተኛ ጊዜ በደንብ ከተከተፈ በኋላ በቀን ለ 1 ሰዓታት ወይም ለዘለቀ ሰዓት ላይ (እንደ ወሲብ እድሜ እና ወሲብ ላይ ተመርኩዞ) ቀይ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ጋር አብሮ ማብሰል. በስንዴ ውስጥ ስጋውን በፍጥነት ማቀዝቀዝ, ማስወገድ እና ወደ ክሊዶች መቁረጥ.
አስቂትን እናስቀምጣለን. የተረጨውን ስኳር (1 ጭማቂ) እና ትንሽ ቆጣቢ ጣዕም ጥቁር ፔሬ ጨምር.
በስጋ ጥቁር ክሬም ስጋውን ያጠጣው እና ብርቱካን.
በድሮው ክሬም ጥጥ ላይ የተጠበሰውን የቱርክ ዝይ ጫጩት ማብሰል
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-600 ግራም;
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ነጭ የጣፋጭ ወይን (ለምሳሌ ማርቲኒ ወይም "የሜልዶላ ብስኩት") - 30 ሚ.ሜ;
- ቅመማ ቅመም (ጥቁር ጣዕም ፔፐር, ኮርኒቨር, የኔልመጋ, ወዘተ).
- ግሪን.
ዝግጅት
የቱርክ ስጋውን ጣፋጭ ለማድረግ, በትንሽ ቅርፊቶች በተጠለፉ ወይም በተገቢ እቃ ውስጥ ሽፋኑ (ክዳን በሚሰራበት) ብዙ ምድጃዎች ውስጥ በሙቀት መስራት. ለ 1.5 ሰአት ወይም ከዚያ በላይ ትንሽ መብላት. የወረቀት ቦርሳውን ይክፈቱ ወይም ክዳኑን ያስወግዱ. በአሳማቂ ክሬም, ከወይን ወይን ጋር የተቀላቀለ እና በቅመማ ቅመሞች ያፈገፈውን የስጋ ስጋ አፍስሰናል. እሳቱን ያጥፉ, ዱላውን በሙቀት መስጫ ውስጥ በሙቀት ውስጥ ይጫኑት እና በ 20 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት መሙያው, ምድጃው እስኪቀዘቅዝ ድረስ. በአረንጓዴ ክፍል ውስጥ እናስገባን. እንደ አንድ ጎድ ሳህን ሩዝ, የፖታታይን, ድንች እና ባቄላዎችን ማምረት ይችላሉ.
በሜክሲኮ አጫራ ውስጥ በኩሬ ክሬም ውስጥ የቱርክ ስስ ሾጣስ
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-600 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቀይ ቀለም - 2 ሳ.
- ዱባ - 300 ግ.
- ቴኳላ ወይም ሜሲካል - 60 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት (በተመረጡ የወይራ ወይም የፊጋ ጥሬ) ወይም የአሳማ ሥጋ, ዶሮ.
ለጭረት:
- የቀይ ኬሚል ስብ - 150 ሚ.ሜ;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት;
- ቺሊ ፔፐር;
- የኮርኒያ መሬት;
- የተለያዩ ፍራፍሬዎች (ቆርiንደር, ፓሲሊ, ወዘተ).
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃውን አስቀምጡ. በጥጥ የተከተፈ የአቦካዶ ፕላስ ወፍራም ክሬም, በቺሊ ፔፐር, በአፈር እርጥበት እና በሸንኮፒ በተቀባ ሽታ. ምንጣፉን ከመቀላቀል መቆለፍ ይችላሉ.
በዶልፊኖቹ ላይ ያሉትን የዶልት አይነቶችን በመለካቹ መካከለኛ ቁርጥራጮችን እንቆራርጣለን. ሽንኩርት እና ጣፋጭ ፔፐር - አጭር ኮት.
በጥቁር ግድግዳ በተሰበረ ድስት ውስጥ ምግብ ማብሰል. በትንሹ በዘይት ወይንም በተቀባ ዘይት ላይ ትንሽ ሽንኩርት. ስጋውን ጨምሩ, ቀስቅሰው, ቀለማው ስጋውን እስኪለውጥ ድረስ ቀቅ. አሁን - እሳቱ በትንሹ እና በቴላላ ውስጥ ያፈስሱ. ለ 20 ደቂቃዎች መበስበጥ ክዳኑን (አልኮል ይተወዋል, ሽታውም ይቀራል). ዱባ ዱቄትና ጣፋጭ ፔፐር ለ 15 ደቂቃዎች በብርድ ድብል, ቅልቅል እና እርሳስ አደረግን. ሁሉንም የኩሬ ክሬም ይሙሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ዝግጁ እንዲሆን ያድርጉ. ከድንች, ሩዝ, ባቄላዎች ጋር እናገለግላለን.