"ከ አይብ" የተሰጡ ምግቦች ብዙዎችን ስለሚወዱ ሁሌ ጠረጴዛውን ትተው ይሄዳሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ልንነግርዎ የምንችላቸው ጥቂት የተለመዱ የቺዝ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሳልመን በቆሎ የተሰራ
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- mayonnaise - 1/3;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የተጠበሰ ደረቅ ቅማሌ - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- የተሞሊ ሞለሳሬላ - 1/2 ስቄም.
ዝግጅት
የአሳዎች ፊውዶች ለአጥንቶች የተፈለጉ ናቸው እና አስፈላጊ ከሆነም ያስወግዷቸዋል. ለዚህ አሰራር ሶሰለም አንድ ሶሉል እንዲጠቀሙ ይሞክሩ.
በሁለቱም በኩል በጨርቅ እና በፔይን ሽፋን በተሸፈነው የፑኬራ ቅርጫት ላይ ዓሣዎቹን እናስሳቸዋለን. ከዓሳማው ጫፍ ላይ ቀጭን ቀጭን ቀጭን ሽንኩርቶችን እናሰራለን.
በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ በሳር ነጭ ሽንኩርት እና በሊሚስ ጭማቂ ተጭነው ይጭኑ. ቀጭን ንብርብር በሚፈስሰው የጣፍ ሽፋን ላይ ሽንኩርት ይሸፍናል እና የተጠበሰ አይብ በመሙላት ይሞላል.
ዓሣውን ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣው እስከ 200 ዲግሪ, እና ከዛፉ ስር - ለግዛት ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች አስቀምጠን ነበር.
ሳልመን በቆሎ እና ቲማቲም የተሰራ
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 1 ኪሎ ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ደረቅ ፋኖል - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቲማቲም - 1-2 እንቁዎች;
- የተጠበሰ ደረቅ አሳዝ - 1 ንጥል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
የእሳት ማንኪያ ወደ 230 ዲግሪ ሬሲው ሙቀት. በሳር የተሸፈነ የሸክላ ትኬት ላይ የተቀመመ የሳልሞን ዶሚ በጨው, በፔፐር, በፓትሮሊን እና በደረቁ አሲዲዎች ውስጥ የተያዙ ዓሦች ሽፋኑ. ቀጭን ቀለበቶችን ቲማንን እንቆርጠው እና በአሳ ዛፉ ላይ አናት ላይ እናደርጋቸዋለን. በራስዎ ለ 20 ደቂቃ ያህል ዓሣውን ይደውሉ, ከዚያም ከተጠበሰ አስማትና ከጠንካራ ጥብስ ጋር ይቀላቅሉ. ዓሣውን ለሌላው ለ 5 ደቂቃዎች መመለስ ወይም እስከ አስቂስ ድረስ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል.
ሳሞኒ በአሳማ ውስጥ በምድጃ ይጋገላል
ግብዓቶች
- የሳልሞን ዋንጫ - 150 ግራም 6 ፈርጆች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ክሬም ኬሚ - 150 ግ.
- 1/2 የሎሚ ቅጠል;
- ትኩስ ቂጣ ፍሬዎች - 25 ግ.
- የደመቀ የፓርሜዢን - 25 ግ.
- ፓሰል.
ዝግጅት
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ከሁሉም አቅጣጫዎች ከጨውና ከፔፐር ጋር የተሰራ የምርት አይነቶች. ከኩመትና ከሊምዚንግ ዚፕ ጋር ተቀላቅለው, በመገናኛ ብዙሃን, በጨው እና በፔሩ ውስጥ ለመቅመስ ድብልቅ ቅቤ ይቀዳል.
የዳቦውን ዳቦዎች እና የፓርሜሳን ጥንድ በንጥሉ ማዋሃድ, ደረቅ ጥቁር ድፍድፍ (parsley) ላይ ይጨምሩ. ዓሣውን ከኩሬው ላይ በጥንቃቄ ማሰራጨት, እና ከላይ በፓርማሳን የቡቃ ክምችቶችን እናሳጥራለን. ሳልሞንን ለ 15 ደቂቃዎች በሳር እንሰራለን እና ወዲያውኑ እናገለግላለን.
ሳልመን ከመጠን በላይ የተጋገረ
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 1 ኪሎ ግራም;
- Ricotta butter - 1 ንጥል;
- Feta cheese - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስባዊ - 1 ንጥል;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አዲስ ትኩስ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ ኦሬጋኖ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የእሳት ማንኪያ ወደ 230 ዲግሪ ሬሲው ሙቀት. ሁለቱም አይብ በጥንቃቄ የተደባለቀ ነው. በሁለቱም በኩል የዓሳውን ክብ ቅርፊት እና በጥንቃቄ በማስገባቱ በጨውና በፔፐር እናቅጣለን. ዓሦቹን በጋጣው ላይ,
ሳልሞን ከመጋበዝ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች መቆም ያለበት ሲሆን ከዚያ በኋላ በሚወዱት የምግብ ጭማቂ እንዲሁም ከሳላ ወይም ድንች ከጎን ያለ ምግብ ማብሰል ይቻላል.