በጣሊያን ምግቦች ፋሲካን ከባህላዊ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ በየቀኑ በዓለም ላይ ታዋቂ እየሆኑ ከሚሄዱት ተወዳጅ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ከፍተኛውን ቦታ ይይዛሉ. እንደዚህ አይነት ትርኢት ጣፋጭ መለኮታዊ ጣዕም, ዝቅተኛ-ካሎሪ, በጣም ጠቃሚ እና ገንቢ ነው.
ጣፋጭ በጣሊያን የባህር ውስጥ ምግቦች
ከታላቁ የባህር ፍራፍሬዎች, ከታች የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት, የጣልያንን ከፍተኛ ድምፆች የሚያንፀባርቅና የምግቡ ጣዕም እንዲደሰቱ ያስችልዎታል. ዋናው ነገር ከፍተኛ ጥራት ያለውን ፓስታ ከድል የስንዴ ዝርያዎች እና ከባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦችን መግዛት ነው.
ግብዓቶች
- የባህር ቅልቅል - 500 ግ.
- tagliatelle ወይም fettuccin - 500 ግ.
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 60 ሚሊሆል;
- ቅቤና የወይራ ዘይት - 80 ግ.
- የሾፒት ሽንኩርት - 2 ሳ.
- capers - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመማ ቅመም, ፓሲስ.
ዝግጅት
- Tagliatelle ወይም fettuccine የተከተለ ሲሆን የተቀቀለ ቅቤ በተቀባ ቦት ውስጥ ይከተላል.
- ቀይ ሽንኩርት በተቀቀፈ ጉድጓድ ውስጥ ተክሏል.
- ጣፋጭ, የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይሞቁ.
- የተቀሩትን አትክልቶች እና ቅጠሎች አስተዋውቅ.
- ሼልፊሽቹን ለሦስት ደቂቃዎች በማንሳት ፈገግ ይበሉ.
- ከፓስታ ፍሬዎች ጋር ከፓርቤር እና ከፕሲስ ጋር ተካቷል.
ፓስታ በቲማቲም ስብ ላይ ከሚገኙ የባህር ፍራፍሬዎች
ከጊዜ በኋላ የጣሊያን የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ከተለመደው ቲማቲም, የተለየ ቲማቲም ፋንታ, እንዲሁም ከሌሎች አካላት ጋር ተቀናጅቶ መጠቀምን የሚጠቁሙ ከመሆን ይልቅ በበርካታ ልዩነቶች ተተክተዋል. ከዚህ በታች ከታዬ እርስዎ እንዴት በፓስታ ቲማቲም ከኩሬዎች ጋር ለፓስታ ለመጠጥ እንደሚችሉ ይማራሉ.
ግብዓቶች
- ሽሪምፕ, ስኳር, ስኩዊድ - 200 ግ.
- ቢጫ, ሽታ ወይም ቢራቢሮ - 500 ግ.
- ቲማቲም ንጽጽ - 400 ግ.
- ወተት ወይም ክሬም - 600 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- 4 ሽሎች - 4 ሳር.
- ጨው, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ጠመንትን, ሽታ ወይም ቢራቢሮ ወደ አል ዲዚ ቅጠሉ.
- በቀዝቃዛው የሽያጭ ዘይት ክር ውስጥ, የባሕር ውስጥ ነዋሪዎችን ይጨምሩ, በእሳት ላይ ለአንድ ደቂቃ ቆዩ.
- ቲማቲም ንጹህና ወፍራም ወተት, የጨው ጣዕም ከፋብሪካዎች ጋር, በፔፐር, በጣፋጭነት, ከፓትያ ጋር በማጣመር, እና ከተክሎች ጋር ተረክበን ምግብን ሞቀ.
ጥቁር ፓስታ ከባህር ውስጥ የሚገኙ የባህር ምግቦች
ያልተለመደው እና ያልተለመደው የአበባው መልክ, በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተደባለቀ ውስጣዊ ስሜትን ያመጣል, በተመሳሳይ ጊዜ እንዲሞክሩት ያበረታታዎታል, ነገር ግን አንዳንድ ፍርሃትን ያስከትላል. በመቀጠልም የፓስታ ምግብን ከጥቁር ሰላዲ / ስፓይቲስ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይማራሉ, በአስደናቂ የምግብ ጣዕም መዝናናት እና ያለምንም ጥርጣሬዎትን ሊያስወግዱ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሽሪ - 300 ግ.
- ሙዝ - 300 ግ.
- ጥቁር ስፓጌቲ - 500 ግ.
- አይብ በጣም ከባድ ሲሆን 100 ሜ.
- 4 ሽሎች - 4 ሳር.
- ክሬም - 500 ሚሊ;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ቼሪ - 10 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር ቅልቅል, ሬንጅ.
ዝግጅት
- ነጭ ስፓይተስ ይሙሉት.
- ባለ ሽቦ ዓሳ ማቀቢያው በቀዝቃዛ መጥበሻ እሸት.
- በሌላ ኮንቴይነር, ሻንጣዎች ይኮፈሳሉ, ክሬም ድብልቅ ይፈስሳል እና ለ 7 ደቂቃዎች እንዲቆም ይፈቀድለታል.
- አይብ (ሁለት ዓይነት) ይቅቡት እና ቅልቅል.
- ሽሪምፕ, የጨው ንጥረ ነገሮች, ፔፐር ይጣሉ.
- በተለየ የብርድ ጋለሪ ውስጥ የቼሪ ፍሬውን ፍሬዎች እጠጡት.
- ጥቁራሽ ፓስታ ከባህር ማድመሪያ ጋር, ቲማቲም እና ታችን ተጨምሯል.
ከፓስታ ምግብ ከሚገኝ የባህር ፍራፍሬ ላይ
በፓስታ ውስጥ በቀዝቃዛ ስጋ ማቀፊያ ኩኪት ላይ አንድ ፓስታ በማዘጋጀት, እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ጣዕም ይኖረዋል. በሻኩህ ውስጥ ሻሎት በቤት ቀለም ወይም በሳሙስ ሽንኩርት ሊተካ ይችላል እና የተለየ የሽቶ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞችን ይወዳሉ.
ግብዓቶች
- ቀዶች, ክብ ቅርጾች - 400 ግ.
- ጥፍ እና ሙዝ - 250 ግ.
- ክሬም - 400 ሚሜ;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- ባለ ሶስት ሳንቲም;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- የኔልሜግ እና የደረቁ ተክሎች - በመጠባበቅ;
- ጨው, የአኻያ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ማካሮኒን ወደ አል ዲን አዘጋጁ.
- ዘይት ወይም ነጭ ሽንኩርት ላይ በሳምባና በጡቱ ላይ ይንጠለጠላል.
- ለስላሳ እና ለጋ ቅጠላቅቀሽ ቅልቅል, ሙቅ እና የባሕሮች ስጦታዎች ይቁሙ.
- ይዘቱን ይቆፍሩ, ከቀን ቀዶች ጋር ይገናኙ እና በባህር ቅጠሎች ያገለግላሉ.
ከፓርታማ ኮክቴል ጋር ያለ ፓስታ
የፓስታ ምግብን ከባህር ውስጥ ከሚመገቡት የምግብ አዘገጃጀት አካቶች ሁሉ ትኩስ የባህር ምግቦችን እና በረዷቸውን ያካትታል. በዚህ ውስጥ የምግብ ጣዕም, እና በሌላ መንገድ ደግሞ በትክክለኛው መንገድ ላይ ሊገኝ ይችላል. አብዛኛዎቹ ሱፐር ማርኬቶች የተለያዩ የኦራቴክ ኮክቴሎች ውስጥ ያቀርባሉ, ይህም ለጣሊያናውያን ምግብ ምቹ ነው.
ግብዓቶች
- ስፓጌቴ - 450 ግሬግ;
- የቀዘቀዘ የባህር ኮምቴል - 500 ግ.
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- Parmesan - 80 ግ.
- አምፖሎች - 80 ግ.
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የሸክላ ሳርፍ, የፔፐር ቅልቅል, ጨው.
ዝግጅት
- በፋስ ውስጥ በአስቸኳይ የባህር ፍራፍሬዎች በፋሲን ማዘጋጀት.
- ስፓይተቲን በጨው ውኃ ውስጥ ይቅሙ.
- በቀላ ቅርጫት ውስጥ ወይም በሳቅ የተሸፈነ ሽንኩርት ቅጠል በጣፋጭ ይለፉ.
- ፈንጠዝ ያለቁ እና የተጠቡ ሸምበጦች ይቁሙ እና ለ 5 ደቂቃዎች ቡና.
- ቀዝቃዛውን መሠረት, ቅመማ ቅመሞች, ጣዕም እንዲይዙ, ሁሉም ጥራጥሬን በማሰራጨት, አሳማቱን ለማብሰልና ትንሽ ሙቀት ለማጋለጥ.
ከፓላምና ከቲማቲም ጋር
በጣም የሚወደድ እና የበለጠ ጠቀሜታ የባህር ፍራፍሬ እና አትክልቶች ናቸው. እንደ ተጨማሪ የአትክልት ቅመሞች, ምግቦቹ ዋናው ቡልጋሪያዊ ጣዕም, ቲማቲም, አፕልቲን እና ዛኩኪኒዎች ጋር ፍጹም ተጣጥመዋል.
ግብዓቶች
- የፓስታ ቀንድ ወይም ላባ - 350 ግራም;
- የባህር ቅልቅል - 400 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር እና ጣፋጭ - 1 ፒ.
- ክሬም እና ደረቅ ነጭ ወይን - እያንዳንዱ 150 ሚሊ ሊት;
- ቲማቲሞች ትኩስ እና በራሳቸው ጭማቂ - 400 ግ.
- Parmesan - 70 ግ.
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ኪ.
- ስብ - 40 ሚሊሰ;
- የጣሊያን ዕፅዋት, ኮምፓሶች.
ዝግጅት
- ለአንዳንድ ለውጦች አትክልቶችን ይቀንሱ.
- የተከተፈ ትኩስ እና የታሸቀ ቲማቲም ያለ ቆዳ ጨምር, እስከ ቅልቅል ድረስ ብዙ ቅመማ ቅመሞችን እና ፓውላዎችን ያዋህዱ.
- ለስላሳ-ወይን ድብልቅ ይቅረቡ, ሞለስኮች ያዙ.
- ጄሶን እስከሚወርዱበት እስከ አልዲንደር ምርቶች ድረስ ወደ ሙጣጣማ ማቅለጫ ወይም ዳይነስ ማብሰል.
- ከባህሮች ጋር የተወሰኑ ደቂቃዎች ፓስታ ዝግጁ ይሆናል.
በአኩሪ አተር ውስጥ ከሚገኙ የባህር ውስጥ ምግቦች
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ባቄላ በለስ የተሸፈነ, ሀብታም, መዓዛ የሌለበት እና በተመሳሳይ ጊዜ ከሌሎች የመጠጥ አማራጮች ያነሰ ካሎሪን ይዟል, በተለይ ደግሞ ክብደታቸውን የሚከታተሉትን ያስደስታቸዋል.
ግብዓቶች
- ፓስታ - 500 ግ.
- ጥፍ እና ሙዝ - 250 ግ.
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ ብስ - 90 ግራም;
- ስብ - 40 ሚሊሰ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ከባህር ውስጥ የሚገቡ ምግቦችን በፓስታ ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ.
- በመቀጠልም በቀዝቃዛ የተጠበሰ ቅጠል አጥንት ቅጠላቅጠሎች, እንቁላሎቹንም ያሰፉና በእጥፍ በላይ በእሳት ላይ ይቆማሉ.
- የቀሩት ክፍሎችን ከዝርዝሩ ያስተዋውቁ, ዝግጁ የሆኑ ማካሮኒ እና አይብ ቺፕስ ማሰራጨት, ማሞቅ እና ወዲያውኑ ማገልገል.
ባቄላ ከባህር ኃይል ምግብ
የቬጀቴሪያን እምነት ተከታዮች እና አፋጣኝ የሆኑ ሰዎች በምግብ ማቅለጫው ልዩነት ይደሰታሉ. ከታች ያሉት ከእንሰሳት መኖዎች ውጭ ያለ የባህር ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ነው, ስለዚህም በምንም መልኩ በምርጫቸው አማራጮች ላይ ጣዕም የለውም.
ግብዓቶች
- ፓስታ - 400 ግ.
- የባሕር ኮክቴል - 500 ግ.
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- የአትክልት ስብ - 40 ሚሊ;
- 100 ግራም ማንኪያ -
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ወቅቶች.
ዝግጅት
- ለስላሳ ቡናማ የተከተፈ አትክልት, ኮክቴል, እና ከሶስት ደቂቃዎች በኋሊ ማዮኔዜ እና ቅመማ ቅመም ይረጫለ.
- የተጣራ ፓስታ በብርድ ፓን ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ.