ስጋን ለማስታንት የተዘጋጁ የተለያዩ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ በተዘጋጀ ምግብ ውስጥ ለስላሳነት, ለስላሳነት እና ለመዓዛ ለመብላት ነው. ለእያንዳንዱ ዓይነት ስጋ እንደ አንድ ደንብ አንድ አይነት የሆነ ንጥረ ነገር ቅልጥፍናን የሚያጎላ አንድ ንጥረ ነገር ብቻ ይጨምራል. በመሠረቱ, ሻንጣው የምድበቱን ጊዜ ለመቀነስ በእሳት ክፍሉ ላይ ለሚበስሉ ምግቦች ያገለግላል.
በቃጠሎው ላይ ከተዘጋጁት በጣም ጣፋጭ ስጋዎች መካከል አንዱ ጎድን (ጎድን) ነው, ይህም ከትክክለኛው የሙትጦሽ ቅልቅል ጋር ተጣናፊ እና ዘግናኝ ጣዕም ያለው ስጋ ወደ አደባባይ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ይቀየራል. ይህንን ምግብ ለማብሰል ጥሩ ምግብን ለማብሰል ጥሩ ነው, ነገር ግን እሱ በሌለበት ጊዜ ነጠብጣቦችን ይጠቀሙ, የጎድን አጥንት ይሰሩባቸው. እንዲሁም ጎማውን ብስክሌቱ ላይ ማስቀመጥ እና የጎድን አጥንቶቻቸውን በላያቸው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ከታች ለሊንዶሳ የአሳማ ሥጋ እና የአበባ ጎመን ጎድጓዳ ምግቦች በአስቸኳይ ማብሰያ ላይ እንቀምጣቸዋለን.
የአሳማ ሥጋ በብረት እርባታ ላይ ለማርሽሮች የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
የአንድ ኪሎግራም የጎድን አጥንት መለኪያ:
ተወዳጅ የኦርጋን መርከብ
- ቲማቲም ሶስት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ማንበቢያ ፈሳሽ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 2/3 ስቄም. ስስሊቶች;
- Worcestersky sauce - at will;
- የወይን ወይን ኮምጣጤ - ከተፈለገ;
- ጨው.
የሶአይ-ማር ማርኳዚ
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የቲማቲም ጨው - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ቀይት - 2/3 ስ.ፍ.
- ጨው.
ወይን ጠርሙር ነጭ ሽንኩርት :
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1.5 - 2 cloves;
- የአኩሪ አተር - 2.5 ኩንታል. ስስሊቶች;
- ቀረፋ - 1/2 ስፓርት;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥቁር ጣው ጣለ - 1/2 ስፓን;
- ጨው.
ዝግጅት
ማሪንዳ የተዘጋጀው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀላቀል ነው. በመቀጠልም ድብቱ የጎድን አጥንት በማጣጠብ ለብዙ ሰዓታት ወይም ሙሉ ሌሊቱን በሙሉ ተመቻችቶ ይቀመጣል.
የበቆሎ ጉንጣኖች ላይ የሽቦ ጎበዞች
ግብዓቶች
የአንድ ኪሎ ግራም የበቆሎ አጥንት መለኪያ:
- ወይን በከፊል-ደረቅ, ቀይ - 3/4 ብር
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የሣር ቅጠሎች - 7-9 ቅላት;
- ቅጠሎች ከ 7-9 ዱባዎች;
- የ 5 -
- ቀይ እና ጥቁር ጣው ጣዕም;
- ጨው.
ዝግጅት
ቀለም የተቀባ ጣው ላይ በጨው, ቀይ እና ጥቁር ፔሊ ጨው, ጨው, ታጥብ, ደረቅ እና ጥቂት ቅጠሎች, አፈር እና ዌይ, ማቅለጥ እና ግማሽ ቀለበቶች, ሽንኩርት, ቀይ ቀሚስ ወይን እና የተቀላቀለው. የተጣራውን የኒንቴዳድ ጎድን ይሸፍኑ, በጥሩ ስጋው ውስጥ ይክሉት እና ለጥቂት ሰዓታት ይተውሉ.