ጥቂቱን የሚያውቅ ዶሮና የቱርክ ወፍ ጡንቻን ለመተካት የጡት ወተት ሊመጣ ይችላል. ይህ የዱካ ካንካው ክፍል እንደ ባክቴሪያ ካሎሪ (ካርማዝ) እንደ ዝቅተኛ-ካሎሪ አይነት ነው ብሎ ለመጥራት, ይህ ለስላሳ የፕሮስቴት ዝርያ ምስሎች አናሳ ሊሆን የሚችልበት ምክንያት, ይህ ከመጠን በላይ ተዘጋጅቶ የተቀመጠ ቀጭን ቅባቶች ከመጠን በላይ ተዘጋጅቶ, የስጋውን ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል. ለዚህም ነው የተወሰኑ የአዘገጃጀት መመሪያዎችን የሰበሰብን, በዚህም አማካኝነት ከድፍ ስጋ ጋር ሙሉ ለሙሉ የመደሰት እድል ይፈጥራል.
የዱቄት ጣፋጭ በጡትሽ መድኃኒት - ምግብ አዘል
ከሽቅድምድሙ ጥምረት መካከል አንዱ የዱቄት ቱቦ ጥምጣጤ እና ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው ጥሬዎች ናቸው. -አኒስ, ቀረፋ እና የአልሚስ መቆንጠጥ የመጨረሻው ዝርዝር ብቻ ናቸው, እናም በጣም በቀላል አሠራሮች ውስጥ እንኳን ዳክዬውን ሙሉ ለሙሉ ማሟላት.
ግብዓቶች
- ዱባ (በቆዳ) - 2 ሳ.
- የቀሚን እንጨት;
- ምልክት (ኮከብ);
- የአፈር ማጠንጠኛ - 2 ግሬድ;
- ሶስት - 3 ራስ;
- ቅቤ - 40 ግ.
- አዲስ ሰዉ (ቅጠሎች) - በእጅ.
ዝግጅት
የዱቄቱን ጡት ማጥጣቱን በቆርቆሮ ፎጣዎች ካጠቡ በኋላ ተጨማሪውን የእርጥበት እርጥበት በመቀነጣጠቅ በአንድ አይነት የብስለት ብስባሽ እንዲፈጠር ይረዳል. በአጠቃላይ የጨው እና የፔይን ስጋን, እና ከዚያም ከሞተክ ጋር በማስተካከል ይቀይሩት. በሳጥኑ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ቅመምና ጣፋጩን ቀጥታ ሌሊቱን ሙሉ ጣፋጭ መዓዛ ይተውት.
በቀጣዩ ቀን ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. የዶሮውን ድራቂ ያሰራጩት እና ስጋዋን በእሷ ላይ ያስቀምጡላት. ከ 2-3 ደቂቃዎች በኋላ ቡሊኑ ቡናማ ሲሆን ብስኩቱ ሲሰጥም የሆዲውን ስጋውን ወደ 4-5 ደቂቃዎች ይለውጡት, የዶሩ የጣውላ ጡት በሆዱ ውስጥ ብስኩት. ዳክዬ በጋጋ ላይ እና በሸሚዝ ላይ ሽፋኑን ያስቀምጡት. በተመሳሳይ ድስት ላይ ቅቤን ቀዝቅጠው ቅቤውን በጫጩቱ ላይ በማስወጣት ላይ - ለጡት ብቻ የሚሆን ጎድ እንጀራ ይሆናል.
ከዱች ጡት ጋር ሰላጣ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ዳክቴን (ዳክዬ) ለደካው ጥጃ ለማዘጋጀት ቀላል መሆኑ የዚህን የእስያን የአየር ሁኔታ ሙሉ በሙሉ ይመለከታሉ.
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- የዱቄ ቱቦ - 240 ግ.
- ማር - 5 ግ.
- አኩሪ አተር - 15 ሚሊ;
- አንድ ስንዴ የስንዴ ዘሮች.
- የፔኪ ጎመን - ራስ;
- ቀይ ቅጠል - 2-3 ላባዎች;
- ቂል;
- እርጥበት, ቆርቆሮ - 3-4 ብሩማዎች;
- ሩዝ n ድባብ - 100 ግራም.
ንዳድን ለማቃለል
- የኖራ ጭማቂ - 60 ሚሊሰ;
- የዓሳ ኩፋ - 30 ሚሊሆል;
- ስኳር - 5 ግ.
- ቺሊ.
ዝግጅት
የዱቄቱን ጡት ማጥባት ከማዘጋጀት በፊት ቆዳውን እና ቅባት መጨመሪያውን ለማፋጠን ቆዳውን እና ስቡን ያቋርጡ. ሥጋውን በቅድመ-መጤን ፓን ላይ ይቅሉት እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 6-8 ደቂቃዎች ይቅቡት. ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ጊዜ ጎመን እና ፍራፍሬን ቆርጠው ጉሽኖቹን ይለውጡና በዝናብ ውሃ ያጠጣሉ. ሰላጣ ለስላሳ, የዓሳ ጨው, ስኳር እና የተከተፈ ሻኛ ድብልቅ. የተዘጋጁ ስጋዎች በሶላ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በሚያርፍ ሰሃን ላይ እረፍት ይሰጡ, ከዚያም ጡቶቹን በቆርቆሮው ላይ ያጥፉ እና በጨው ላይ ይጫኑ.
ዱካ በኩሬ ውስጥ በብርቱካን ድብ
ግብዓቶች
- ዳክቴክ - 480 ግራም;
- ብርቱካን (ጣፋጭ, ሰፊ) - 2 ሳ.
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 15 ሚሊ;
- ማር - 45 ግ.
- የቀሚን እንጨት;
- ኢኒ - 2 ኮከቦች;
- ኢፒንክርዶች - 3 ቹ.
ዝግጅት
ቆዳውን በመስቀለልና ዱባውን በማጥናት በቀዝቃዛ ድስት ላይ ያስቀምጡት እና መካከለኛ ሙቀት ይኑርዎት. ሽታው ቡናማ ሲሆን, ስጋውን ወደ ታች ይጫኑት እና በሌላው በኩል ደግሞ ሁለት ደቂቃዎችን ይያዙት. ዱካውን በፀሐይ እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በ 4 ደቂቃ ውስጥ አስቀምጡት. ወፏ የብርቱካን ጭማቂ ማቅለጥ የምትችልበትን የበሰለ ጣፋጭ ቀለም አዘጋጅ. ከዚያም ቆሎ, ቅመማ ቅመም እና ማር ያዘጋጁ. የጋዝ ቅዝቃዜ በሚወዛወዝበት ጊዜ, ዳክዬው ላይ ጣለው እና ለሁለት ደቂቃዎች ከሽቦው ስር ይተውት. ምግብ ከማብሰያዎ በፊት, በሙቀቱ ውስጥ የሚቀባዉ ዉጣ ያለው ዉጣ ቢያንስ ለ 3 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ላይ ማረፍ አለበት.