የቀይ ዓሣ - ለየትኛውም ጣዕም የመጀመሪያ ምግብ ለማብሰል የተዘጋጀ ምግብ.

የሶይድ ዓሳ ብዙ ማይክሮ ንጥረሞች እና ቪታሚኖችን የያዘ ልዩ ምግብ ነው. ስለዚህ ምርቱ በጣም ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ዓሦ ብዙ ስብ ስብ በመያዝ በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይመከራል. እንዲህ ያሉ ምግቦችን አዘውትሮ ማዘጋጀቱ የተሻለ ነው, ግን በየጊዜው.

የበሰለትን ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ብዙ ሰዎች ይህን የመሰለውን ዓሣ ማዘጋጀት አስቸጋሪ እንደሆነ ይሰማቸዋል. በእውነቱ ግን ይህ አይደለም - በቀላሉ ምቹ ዘዴን መምረጥ, የተረጋገጡ እና ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም, እና ስለቅጣቱ አይረሱ. የዓሳ ዓሳ, የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተለያዩ መንገዶችን ይይዛሉ. ከእርዳታውም እንዲህ አይነት ምግብ ያዘጋጃሉ.

1. እርጥበት, የሎሚ እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት በመጠቀም ምድጃ ውስጥ ይቂጡ.
2. ዱቄት በቆሎ ውስጥ በማፍሰስ እና ከሜሚኒዝ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ኦኒን ይጨምሩ.
3. በእንፋሎት ቅርጽ አምጡ.
4. ጨው ወይም ጭስ.
5. በዓሳ ላይ የተመሠረተ ሾርባ ያዘጋጁ.
6. ለምግብ ማቅለሚያዎች የተተገበረ.

በቤት ውስጥ የቤልፊሽን ዘዴ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በጣም የተለመዱ የምግብ ማቅለቢያ መንገዶች አንዱ ምድጃ ውስጥ የሚመጡ የሰዎች ዓሣ ናቸው . የምግብ አዘገጃጀት አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው, አነስተኛ ቀለሞችን እና ጊዜን ይጠይቃል, በመጨረሻም ግን ጣፋጭ እና እርካታ ያለው ምሳ ያመጣል. ሌሎች ተጨማሪ አካላት ለስላሳ ማራኪ ማስታወሻ, እና ለስፕሪስ አፍቃሪነት ተያይዘው አረንጓዴ ሽንኩርት ይሰጡታል.

ግብዓቶች

• የቀለም ዓሳ - 1 ፒ.
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
• ጨው እና በርበሬ.

ዝግጅት

1. የአሳዎቹ ስብርባሪዎች በእኩል መጠን ይከፈላሉ.
2. እያንዳንዳቸው በጨው ይጣቡ ነበር.
3. ከዓሳሙ ውስጥ ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ ዓሳውን የሚያጠጣው. ለጥቂት ደቂቃዎች ለመንጠቅ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.
4. ቀይ ሽንኩርት ቀለበት ይደረጋል.
5. ለመጋገሪያ ፎርማቶች በሸፍጥ ተሸፍኗል, ከዚያም አረንጓዴ ሽንኩርትን ያሰራጩ. ቀጣዩ ንብርብር ዓሣ ይሆናል. የተለያዩ የፎቢ ሽፋኖች ከላይ ተወስደዋል.
6. ሙቀቱን ወደ 200 ዲግሪ ያሳድጉና አሳዎችን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በመሳሪያ ውስጥ ያስቀምጡት.

በቤት ውስጥ የቤልፊሽን ብስኩት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

በጣም የሚጣፍጥ እና የሚያምር, በቀዝቃዛ ፓን ውስጥ የተቀቀለ የሚመስል ጨዋማ ዓሣ ይወጣል. እንደዚያ ከሆነ እንዲህ ዓይነት ምግብ ለረጅም ጊዜ ዝግጅት እና ዝግጅት ጊዜ ለሌላቸው የቤት እመቤቶች ተስማሚ ነው. ለመብላት የተመደበውን ጊዜ ግምት ውስጥ በማስገባት ምሳው በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ከላሙጭ ጭማቂ እና ከተሸፈነው ተክል የተዘጋጀው ማርጋንዳ የተጣራ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ጣዕም ተያይዟል.

ግብዓቶች

• ዘይት ዓሳ - 4 መ.
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
• mayonnaise - 50 ግ.
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• ጨው.

ዝግጅት

1. ከጭንው ውስጥ ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ ማርሚንዳ ለማምረት በሜሶኒዝ ይቀላቅላል.
2. ዓሳ, ተቆራረጠ, ድብልቁን አፍስስ, 15 ደቂቃ ያህል ጠብቅ.
3. ጨው ከዱቄት ጋር ይቀላቅል; እያንዳንዱ ዓሣ በእሱ ውስጥ ይቀጣል.
4. ዓሣዎች በሁለቱም በኩል በጋዝ ዘይት ውስጥ ይበቅላሉ. በበጋው ማብቂያ ላይ ቀይ የሽንኩርት ቀለሞችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ታፍነው ይለፉ.

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የቤቴፊሽ ሳንድዊች

የተለያዩ የበዓል ሠንቴል እና የመጀመሪያ ሳንድዊች በቤቴፊሽ. ከተለመደው ውጭ በፋብሪካዎች እና በቅድመ ዝግጅት ዘዴ የሚለያዩ ናቸው. እንዲህ ያለ እንግዳ ምግብ ለእንግዶች እና ለቤተሰብ አባላት ይግባኝ እንደሚል እርግጠኛ ነው. አንደኛው አማራጭ ዱባ መጠቀም ነው, በተጨማሪ, ዓሦች እንደ ክሬም, እንቁላል እና ሌሎች ምርቶች ሊጣመሩ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ዓሳ - 1 ክፍል;
• ዱባ - 1 ክፍል;
• ዳቦ - 400 ግ.
• mayonnaise - 100 ግራም.

ዝግጅት

1. እያንዳንዳቸው ከሜሶኒዝ ጋር የተቀላቀለበት ዳቦ ይቁረጡ.
2. ከተቆለለ ዓሣ ጋር ከላይ ይለጥፉ እና በዱባው ቅጠላ ጌጥ ያድርጉ.

በዘይት ዓሳ ዘላኖች

ከማንኛውም ዋና እቃ ውስጥ በጣም ግሩም የሆነ ጭማቂ ከቀዝቃዛ አሲድ ዓሣ ጋር ቀለም ይኖረዋል . በሠርግ ግብዣዎችና እንግዶች በጣም ተወዳጅ ነው. የዚህ ምግብ ጣፋጭነት የሌላቸው ጥቅሞች ያጣጣለ ጣፋጭነት, ትንሽ መጠን ብቻ እንኳ ማግኘት ይችላሉ. ከዓይነ ስጋዎች አንድ ጊዜ ምግብ ለማብሰል በመሞከር ሁልጊዜም ወደ ፌስቲቫ ጠረጴዛ ይሰጣቸዋል.

ግብዓቶች

• ዓሳ - 250 ግሬድ;
• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• ድንች - 3 ጥራዞች;
• ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
• 10 ፕሳይቶች;
• mayonnaise - 3 tbsp. l.
• የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 ሳር.

ዝግጅት

1. የተጠበሰ ድንች, እንቁላሎች, ቆርቆሮና የወይራ ፍሬዎች የተቆረጡ እንቁላሎች - ክበቦች.
2. ግሪንቹን ይቁረጡ, ዓሣውን በጥቂት ቁርጥራጮች ይቀንሱ.
3. ሁላችንም አንድ ላይ ተጣመሩ, ከሜሶኒዝ እና ወይን ኮምጣጤ ጥብስ ማከል. ኦፊሽ የሚያምረው ዓሣ ዝግጁ ነው.

በቤት ውስጥ ዘይት ዓሦችን እንዴት እንደሚመርፍ?

እርቃና ላላቸው ዓሦች ያለምንም ጥርጥር ሊበሉት, ሊበስሉ እንደሚችሉም, ግን ጭማቂ መሆን አለመቻላቸው ነው. ይህ በማንኛውም በተቻለ መጠን ሊከናወን ይችላል. ብቸኛው ሁኔታ የሚሆነው ስኒዎች ክዳን ላይ መቀመጥ አለባቸው. የጨው የዓሳ ዘይትና የቢሮ ቅጠልና ጥቁር ፔሬን የሚያጠቃልሉ ቅመሞችን ይጨምራል.

ግብዓቶች

• ዓሳ - 1 ኪ.ግ;
• ጨው - 2 tbsp. l.
• ስኳር - 1 tbsp. l.
• ጥቁር ፔፐር - 0,5 ስፓን;
• የሻሳ ቅጠል - 5 መ.

ዝግጅት

1. ዓሣውን በወንዙ ላይ በሁለት ከፍለው ይቁሩት.
2. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ጨው, ፔሩ እና ስኳይን ይቀላቀሉ. ከተገኘው ድብል በኋላ ዓሦቹን በሁለት ጠበዞች ይለውጡት.
3. የመርከቡን ወለል ላይ በማስገባት በንጥልጥልዎ መካከል የሎረል (ሉር) ቅርጾችን አከፋፍሎታል.
4. ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ይውጡ, ከዚያም ዓሦቹን ወደ ሌላኛው አቅጣጫ ይቀይሩና ከ 6 ሰዓት በኋላ ይጠብቁ.
5. እንደገና ወደ ታች ይቀመጣሉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ 2 ቀናት ያስቀምጣሉ. ዓሣውን ለማዞር አትርሳ, አለበለዚያ ግን እኩል አይሆንም.

የዓሳ ዘይት ስቴክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እራት መብትን ለመለዋወጥ በተሳካ መንገድ ዘይት ከአቅራቢው ዓሣ ጋር ይመሳሰላል. ዝግጅቱ ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው, ስለዚህ የምግብ አሰራጩ ምሽቱ ምንም ኃይል በሌላቸው ሰዎች ምቹ ነው. በዚህም ምክንያት, ሁሉም የቤተሰብ አባሎችዎ በቤተሰብ ጠረጴዛ ላይ በደስታ ይበላሉ. የነዳጅ ዓሣ ከላሚን ጭማቂ ጋር ሲፈጩ የምግብ ሸቀጦችን ያመጣል.

ግብዓቶች

• ዓሳ - 2 ጥራዞች;
• ጨው;
• ዱቄት - 100 ግራም;
• ቅመሞች;
• ለማብሰያ ዘይታል.

ዝግጅት

1. ዓሳዎቹን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ.
2. በጨው ለመለበስ, ቂጣዎችን አክል እና በብርድ ድስ ላይ አስቀምጥ.
3. አንድ ወርቅ ብቅል እስኪያልቅ ድረስ በእያንዳንዱ ጎማ እጠቡ.

የተጨመረ የዓሣ ዘይት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንዱ ከሚታወቁት የምግብ አዘገጃቶች አንዱ የዓሣ ዘይት ነው. ሁለት ዓይነት ሊሆን ይችላል - ቀዝቃዛና ሙቅ, በቤት ውስጥ የሚከናወነውን ሂደት እንደገና ለመምጠጥ ቀላል አይደለም, በሁለቱም ሁኔታዎች አንዳንድ ሕጎችን መከተል አስፈላጊ ነው. ሁሉንም የውስጥ ክፍሎች በጥንቃቄ ማስወገድ እና ዓሣውን ማጨስን ማጤን አስፈላጊ ነው.

ግብዓቶች

• ዓሳ - 2 ጥራዞች;
• ውሃ 400 ሚሊ;
• ስኳር - 5 tbsp. l.
• ጨው - 5 tbsp. l.

ዝግጅት

1. በውሃው ውስጥ ጨውና ስኳይን በማፍለጥ, ዓሣውን አስቀምጠው ለአንድ ቀን ይለቃሉ.
2. ከታች ላይ ባሉት ምግቦች ላይ በወረቀት እና በድጋሜ ጫፍ ላይ በወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ቂጣውን እሾህ ላይ አስቀምጠው ዓሦቹን በላዩ ላይ አኑር. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሩብ ሰዓት ያጨሱ ይሆናል.
3. ዓሣው ለአየር ሁኔታ 1 ቀን ይቀራል.

የሶሳ ዓሣ ሾርባ

ለጎልማሶች እና ለህጻናት ልጆች እርጥብ ዓሣ በሳጥን መልክ ማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ነገር ግን በየቀኑ ምግብ መመገብ አይመከርም, ምክንያቱም ከፍ ያለ ከፍተኛ ስብት ነው. ስለሆነም ምግቡ በየቀኑ የሚሰጠውን ዝርዝር ለማበጀት ተስማሚ ነው. በተጨማሪም ጥቅም ላይ የሚውለው ንጥረ ምግብን ለማሟላት እድል ይሰጣል.

ግብዓቶች

• ዓሳ - 1 ክፍል;
• ጣፋጭ አረንጓዴ ፔፐር - 1 ፓኮ.
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• የወይራ ዘይት - 4 tbsp. l;
• ጨው, እርግብ እና የወተት ማራባት.

ዝግጅት

1. ፔሩ እና ሽንኩርት ቆርጠው የወይራ ዘይት.
2. የተጠበሰ የካቶ አትክልት ጨምሩና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
3. አትክልቶቹን በንጹሕ ውሃ ማፍሰስ እና ዓሳውን በማያያዝ ይቁሙ.
4. ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሙሉ.
5. ተመሳሳዩ ድብልቅ እስኪቀላቀሉ ድረስ ዓሣውን ማስወገድ እና ከተዋሃዱ ጋር መቀላቀል.
6. ዓሣውን ይቁሙና ሾርባው ላይ ይጨምሩ.

ከቤልፊሽ ጋር ይጠቀማለ

የጃፓን ምግብን የሚወዱ ሁሉ በቤልፊሽ ስኖዎች ጋር ይገናኛሉ. ለዝግጅታቸው የሚዘጋጀው የሩዝ ሩዝ, ለስላሳ ክሬም ይጠቀሙ. ለመሸብለል አስፈላጊ የሆኑ ምርቶች እና መሳሪያዎች ስላሉት ከጓደኞች ጋር ለሽርሽር ወይም ለራት ለመመገብ ምርጥ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. በቆንጅ ወይም በሳቢነት ይቀርባሉ, እሱም የምግብ ጣፋጭ ጣዕሙን ያሳሰባል.

ግብዓቶች

• ሩዝ ለሱሺ - 1.5 ኩባያዎች;
• የኖፒ ሉሆች - 3 ጥራዞች;
• የአዞላይ ዓሣ ዝርያ - 700 ግራም.

ዝግጅት

1. ሩዝ ቅቤ እና ቀዝቃዛ, በኖ ግሪቱን ግማሽ ላይ ተከታትለው. ዓሣውን ከላይ አስቀምጡ.
2. ጥቅሉን ሰብስብ, በ 8 ክፍሎች ተቆራርጧል.