ከዕፅዋት የተቀመሙ የዶሮ ሽንኩርትዎች በጣም ጣፋጭ የሆነና በምግብ ላይ የሚቀርቡ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. የሚጣፍጡ ጣፋጭ እንጣጣቃቂዎች ናቸው. የዶሮዎችን እሾሃፎዎች ከዕፅዋት ጋር ለማብሰል አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናገናዝቡ.
በሙቀት ውስጥ እንጉዳይ እና አይብስ ውስጥ የዶሮ ተክል
ግብዓቶች
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 250 ግ.
- ቅመሞች;
- የተገረመ ዶሮ - 500 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ቀለም - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ኦሊቭ እና ክሬ ቅቤ ይቀላቅላሉ, ለስላሳ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስኪሞሉ ድረስ ሙቀት ውስጥ ይሞቃሉ. ከዚያም የተቆረጡ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, የወይራውን ቅባት, ቅመማ ቅጠሎችን ይሥጡ እና ሁሉም ፈሳሾች እስኪተኩ ድረስ ያበስሉ. በአንድ ጽዋ ውስጥ የአትክልት ዘቢትን ለማብሰልና ለመጠጣት ዝግጁ አድርጉ. በዚህ ጊዜ በሳጥኑ ውስጥ አንድ የዶሮ ጉብሳ (ፍራፍሬን) መግዛትን, ጣፋጭ ቅቤ, እንቁላል, ሽንኩርት መሙላትን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን መጨመር. ወደ ማቀዝቀዣው ከ 2 እስከ 2 ሰዓት ጥሩ ጥልቅ እና ንጹህ. ምድጃው እስከ 170 ዲግሪ ተሞልቷል, ትናንሽ ኳሶች የተሸፈነውን ስጋ እንሠራለን, እና ለምግብ ማቅረቢያ መያዣ እንጠቀማለን. በአንደኛው በኩል በአንደኛው በኩል በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ እንጉዳይድ ውስጥ እንጉዳዮችን እና እንጉዳዮችን እንሰራለን.
ሾጣጣ የዶሮ ተክል እና እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- ዶሮ - 600 ግራም;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ነጭ ዳቦ - 150 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት ሾጣ, ትንሽ ፓዶሳላይቫይዝ እና ፔፐር. አምፖሎች ይታደላሉ, በግማሽ ክር የሚጨናነቅና ዘይቱ እስኪያልቅ ድረስ ይበላል. በዚህ ጊዜ ሻምበኞችን በደንብ እናጥባለን, እንታጠባቸዋለን, እንጠቀማቸዋለን, እና በትንሽ ሳርሳዎች እንቆጥራቸው, በቀይ ሽንኩርት ላይ ወደ ምድጃዎች ያክሏቸው. በማቅለጫው ጎድጓዳ ሳህን ያለ ጭማቂ ነጭ ዳቦ አኑር, አነስተኛ የስብ ክሬትን ማፍለጥ, እንቁላሉን ቆርጠህ, ታንዛጣዎችን, የአልሚል ሽንኩርት እና ሙሉ ለሙሉ ይዝጉ. አሁን በአንድ ትልቅ ጎጆ የተከተፈ የዶሮ ስእል, የእንቁላል ክሬም ድብልቅ, በሸንኮራዎች ላይ ሻምፕን በሽንኩርት ጋር በደንብ ይቀላቅሉ. በትንንሽ የተሸፈኑ ስጋዎችና በድሮ የተከተፈ የዶሮ ሾት እና እንጆሪ እንቁላል በእንቁላል ዘይት ወደ ወርቃማ ክሬም እንሰራለን.
የዶሮ ተክል እና እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- የተገረመ ዶሮ - 500 ግ.
- ዳቦ - አንድ ሳንቲም;
- ወተት - 30 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅመሞች;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 0.5 tbsp.
ለመሙላት
- ሻምፕል - 300 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ደረቅ እንጉዳዮች - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ቅርፊቱ ስጋ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይሠራል, ቀደም ሲል የተጠበቀው ወተት እና የተቆራረጠ ቂጣ, እንቁላል, እርጥብ ክሬም, ዱቄት እና ቅመሞችን ይጨምርበታል. ሁሉንም ነገር በጥልቀት እናደባለን እና ለጊዜው ያደርገዋል. አሁን እንጉዳዩን መሙላት እናዘጋጃለን. በዚህ ምክንያት እንጉዳዮችን እንወስዳለን, እምብዛም እንጥላለን, እንጨምራቸዋለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራቸዋለን. በሌላ ሳህን ውስጥ ደግሞ ደረቅ እንጉዳቶችን ያስቀምጡ, አነስተኛ ውሃ ይሙሉ, ፊልም ይሸፍኑ, በርካታ ቀዳዳዎችን ይቁሙ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡት.
በብርድ ፓን ላይ አንድ ዘይት ይቀልጡ, ሽፍቻውን ሽንኩርት ማራባትና በቅመማ ቅመማ ቅመም በ 3 ደቂቃዎች ዘለሉ. በመቀጠል እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና እስኪበዙ ድረስ አትክልቶቹን ያቀልሉት. ከዛ በኋላ, እጆቻችንን በውሃ ውስጥ ጠጥተናል, ጥቂት የተቀዳ ስጋ ወስደናል, ከእሱ ቆርቆሮ ቅጠልን, በመካከለኛው መሃል አንድ ጣሪያ እንሠራለን, እና እዚያ ውስጥ ትንሽ የበሰለ ምግብ ማዘጋጀት. የተሰበጠውን ኳስ በዱቄት ውስጥ እናካሂድ እስከሚዘጋጅ ድረስ በጋዝ ዘይት እንለብሳለን.