የድንች ካፋን እንደ አንድ የቤተሰብ ምግብ መመደብ ይችላል. ምናልባትም በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ የተገረሸ ስጋ ከምትገኝ ስጋ ውስጥ አንድ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ያቀርባል. የምግብ ማራኪነት ሁሉም የተጣራ ድንች ተረቶች እና በትንሽ ስጋ እና በአዕምሯዊ ሁኔታ ውስጥ ነው ለእራት እራት ሙያ ማብሰል ይቻላል.
ካሳሎ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 700 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- እንቁላል - 6-7 ቅሎች;
- ድንች - 700 ግሬድ;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ፔል ኦፒን እና ድንቹን ያበስሉ. በተሰበረው ስጋ ውስጥ የተኮማ ክሬም, የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር ይጨምሩ. ከፈለጉ, ብርማና ነጭ ሽፋን ማከል ይችላሉ. ሁሉም ድብልቅ. ጥልቀት ባለው ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ማስገባት. ከተፈቀደው ድንች ውስጥ ወፍራም የተሸፈኑ ድንች ይሠራሉ. የተሰራውን የድንች ዱቄት በጨርቅ ላይ ይንቃጩ. እንደ የእንቁ እምቦዎች መጠን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጉድጓዶችን ቀስ ብለው ይለውጡ. በእያንዳንዱ እንቁላል ውስጥ እንቁላል, ጨው እና እርጥበት ይትጡት. በትላልቅ ብረት ላይ የተቀመጠው ከፍራቂ ጋር. በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በጋር ይበሉ.
ካሲን ከተሰኘው ስጋ እና አትክልቶች ጋር
ይህ ኩሳ በየትኛውም ወቅታዊ አትክልቶች ሊበስል ይችላል. እንደ አትክልት, ወይንዬይስ ወይም ካቴፕፕ የመሳሰሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልግም.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- 300 ግራም የፍራፍሬ ዝርያ -
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ድንቾቹን ይቁረጡ, ክብ ቅርጾችን በመቁረጥ እና ወደ ጥልቅ ዳቦ መጋገር. በጥጥ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, ጨው, ፔይን እና በድንች ውስጥ ባለው ሻጋታ ላይ ተጭኗል. ተክሎች እንደ ድንች ተቆረጡ, ከዚያም ከተጠረ ስጋ ላይ እና ትንሽ ጨው ላይ አኑራቸው. ቲማቲም እና ፔፐረቶችን ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ. አበባውን በደረቁ ጨንዝ በመቁረጥ ሁሉንም ነገር በሳቹ አበባ ላይ ያስቀምጡት. ለመብላት, ከላይ በጫፍ ለመሸፈን እና ለ 180 ደቂቃዎች ለ 50 ደቂቃዎች ለመደባለቅ ጨው እና ቅመማ ቅጠሎችን ጨምሩ. ካሳሎ ለማዘጋጀት ሲዘጋጅ, ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ወረቀቱን ያስወግዱት. ሙላውን አዘጋጁ. እንቁላል ይቀላቅሉ, ወተት መጥመቅ ክሬን, ጥቂቱን ይረጩ እና ከላይ ያለውን ጣፋጭ ያርቁ. ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ እስከሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር.
ከተሰነሰ ስጋ እና ቲማቲም ጋር የቆሸሸ
ግብዓቶች
- ብርቱካን - 600 ግ.
- ሩዝ - 300 ግ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ - 50 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- parsley - 1 bunch;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቂጣ ጎማ - 3 ሳላይዶች;
- ኦሮጋኖ;
- ጨው, ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሩትን ያብሱ እና የተቀዳ ስጋን ያድርጉ. ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው ይቀንሱ. የተከተፈ ስጋ, የተከተፈ ጣፋጭ, ጨው, ፔሩ እና ኦሬጋኖ ይጫኑ. እስክትሰካ ድረስ በተደጋጋሚ ይንቃ. ቲማቲሙን ወደ ሳጥኖች ቆራርጉ. ጥልቀት ባለው ዘይጅ, ጥራጥሬዎችን - እርጥብ ስጋ, ሩዝ, ቲማቲም, ትንሽ ደቄት እና ጨዉን ሳትረሱት. የመጨረሻው ንብርብር የቲማቲም መሆን አለበት. ዉኃዉን ለመጠጣት ዉሃ ይቅበዘበዝና ይጭመናል. የተጣራ ፍራፍሬን, የተሻሻለውን ቅቤ, እና ተመሳሳይ ቅሪት ለማግኘት በደንብ ይቀላቀሉ. ድብሉ በቲማቲም አናት ላይ ተጨምሮ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይርገበገብ. በቅድሚያ በማቀዝቀዣ በ 200 ዲግሪ ላይ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር.
ካሲን ከተሰነጠቀ ስጋ እና አይብ ጋር
ግብዓቶች
- ብርሀን - 500 ግ.
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ 9%;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. በ 1: 1 ጥፍል ውስጥ ኮምጣጤን በውሃ ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ በሺኖዎች መክተት. በመርከቡ ላይ ያለውን አይብ ከፍሬ እና እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ጭማቂ, ፔጃን እና ጥራጥሬን በጥንቃቄ ይቀላቅሉ, በጋጫ ትሪ ላይ ያስቀምጡት. በጀርባው ላይ በቆሎ ኮምጣጤ ውስጥ ጣፋጭ የሆነውን ሽንኩርት አኑረው በሁሉም ፎርማሲ እና ማዮኔዜ ይለውጡ. ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ጋጋ ይበሉ.