በሶቪዬት ዘመን, ያለመብጠጥ ማምረት, አንድም በዓል አልነበረም, እና በመደበኛ ሜኑ ላይ እንኳን መደበኛ ነበር.
በጊዜ ሂደት የእኛ ምግብ ማብሰል ከውጭ ከሚገኙ ምግቦች, ከተዋቡ ሰላጣዎች እና ከምግብ ማቅለሚያዎች ጋር በማቅለል ስነ-ስርዓቱን ያሰፋዋል, ስለዚህ የሩሲያን ባህላዊ ምግቦችን ብዙ ጊዜ በተደጋጋሚ እንጠቀማለን. እናም ይህ የተሳሳተ ግንዛቤ ሰውነታችን ምንም ፋይዳ የለውም. ከሁሉም በላይ, ቪጋሪቴ የቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ምንጭ የሆነ እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነው ሰላጣ ነው.
ሁኔታውን አስተካክለን እና የተጣራ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ምግብ አዘገጃጀት እንሰጣለን.
አንድ የተለመደ የጨርቆሮ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ድንች ቀማሚዎች - 220 ግ.
- ቤፕስ የመመገቢያ ክፍል - 220 ግ.
- ካሮት - 120 ግ.
- እንጆሪም ወይም የተበሉት ዱባዎች - 175 ግ
- አኩሪ አተር - 1 ማሰሮ;
- የአትክልት ዘይት;
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
የድንች ዛፍ እንጆሪ, ባቄላ እና ካሮኖች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ይሙሉ. ከዚያም አትክልቶችን ከቆዳዎቹ እናስወግዳቸው እና በአነስተኛ እሰከቶች እንቆራርጣቸዋለን. በተጨማሪም የጨው ወይንም የተሸከሙ ሾርባዎችን እና ቅድመ ጥንቃቄ የተደረገባቸው እና የተጠጡ ቀይ ሽንኩርት እንሰራለን.
ሁሉንም ጥሬ እቃዎች ጥልቀት ባለው ጠርሙስ ውስጥ ይቀላቅሉ እና የተቀቀሙ አተር በቆላላው ላይ ከመጣልዎ በፊት ይጨምሩ.
የ Sdabrivaem ምግብ በአትክልት ዘይት እና ጨው እና ቅልቅል ለመቅሰም. ጥቂት ሽራጊዎችን እናስቀምጠው ወደ ጠረጴዛ እንስራ.
ባቄላ እና የበረከት ክራፍት - ቬጂሪቴልት
ግብዓቶች
- የድንች ዛፍ -320 ጊሜ;
- ጥሬ ሠንጠረዥ - 320 ግ.
- ካሮድስ - 220 ግ.
- ጭማቂ ወይም የተደባለቁ ዶራዎች - 250 ግ
- የተጠበሰ ፍሬ - 220 ግ.
- ሬክራክስታይ - 155 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- የዱቄት እና የፓሲስ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች - ለመብሳት;
- ጨው.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ዝግጁ የሆኑ, የተጠበቁ ድንች, የበሬዎች እና ካሮዎች ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ለስላሳ ጥጥሮች ምግብ ማብሰል ይዘጋጃሉ. ለአንድ ምሽት ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማቅረቡ የተሻለ ነው, ስለዚህ ለማዘጋጀት በቂ ጊዜ ይወስዳል.
የተጠናቀቁ አትክልቶች ሲጸዱ ይደረጋሉ, ወደ ክበቦች ይቀየራሉ, እና ሰላጣችንን የምናቀላቅልበት እቃ ውስጥ ይወስናል. በመቀጠልም እንነዳለን, ጥቂት ትንሽ ንጣፎችን, ሽንኩርት እና ዶሮዎችን በመቁረጥ ወደ ሌሎች አትክልቶች እንቀምጣቸዋለን. የተጠበሰውን ዘንጎች, የተቀቀለውን ሽርሊን እና ስቲን ጥጥሮችን እዚያ ላይ ይጫኑ, የአትክልት ዱቄት ይለጥፉ እና ምግብን በአትክልት ዘይትና ጨው ይለውጡ. ሁሉም ጥሩ ቅልቅል, ትንሽ ዱቄት ይንጠፍቡ, እና ለጠረጴዛው ያገልግሉ, በሳላ ጎድጓዳ ሳህኑ ላይ የሳላ ጎድጓዳ ሣጥኑን እና ለስላሳ ያጌጡ.
ቫይቺሪቴ ከሃረሪንግ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የድንች ዛፍ - 160 ግ.
- የበቆሎ የመመገቢያ ክፍል - 280 ግ.
- ካሮት - 160 ግ.
- አንቶኖቭስኪ ፖም - 160 ግ.
- ላም - 160 ግ.
- እንጆሪ ዱባ - 160 ግ.
- ብርጭቆ ጨው አሳ ነባሪ (ዋንጫ) - 320 ግ.
- ቀይ ቀይ ጨው ሽንኩርት - 160 ግ.
- የአትክልት ዘይት ያልተለቀለ ዘይት - ለመብላት;
- የዱቄት እና የፓሲስ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች - ለመብሳት;
- ጨው.
ዝግጅት
የድንች ዛፍ እንክብሎች, ካሮትና እንጆቼ ጥሩ ናቸው እና እስኪዘጋጅ ድረስ ጥሩ ምግብ ነው.
ሐይር በአየር ላይ የተንጠለጠለ ነው, እንቁራሪቱን ከአጥንት እንቆጥራቸዋለን እና ቀጭን ዘቅቢያ ስስክሎችን እንቆርጣለን. ቀደም ሲል የተጠበቁ እና የደረቁ ትኩስ ዕፅዋቶችን በፍጥነት ይቁሙ.
አሁን ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ, ጥሩ መዓዛ ካለው ዘይት ጋር ይሞላል, ጨው ይዝጉ እና ቅልቅል ይሞላሉ.