የዶሮ ጡቶች ድስቶች በአትክልቶች, በትንሽ ፎቆች, በሙቅ ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ.
- ደማቅ, ጨው - መበስበስ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር (ትልቅ) - 2 ሳ.
- ሻንጣ (መካከለኛ) - 1 ክፍል;
- ቲማቲም (ትልቅ) - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 60-70 ሚሊ.
ዝግጅት
ከዶሮ ጡቶች ከጎራኮሩ ውስጥ የጎድን አጥንት እና ከባልንጀሮቻችን መካከል አራት አራት ሀይሎችን ያካትታል. እያንዳንዳቸው ተቆርጠው ይቆማሉ, እስከመጨረሻው አይቁረጡም, ስለዚህ የሰንሰለት አሻራ በመፅሐፍ መልክ ሊገለፅ ይችላል. በደንብ እንዲሽከረክረው የተቆራረጠ ዝሆን በኩሽና መዶን እንደበቅበታለን. በደንብ በሚታየው ዘይት የተሸፈነ የአረጉ ቅመማ ቅመሞች ላይ የሸክላ ስጋን ያረጁና በሊዩ እና በጨው ክምችት ላይ ይረጫሉ.
በአትክልቱ በሙሉ አትክልቶችን እንቆርጣለን. በአትክልት ዘይት ክምችት ሙቀት ውስጥ, የሳርኩን ጣዕም, ከዚያም ከሁለት ደቂቃዎች ፔፐር እና ቲማቲያ ጋር በየቀኑ እናስቀምጣለን. ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች አትክልቶቹን ከእሳት ጋር ካነፃፅሩን በኋላ, ትንሽ ቅዝቃዜ ካደረግን, ስጋውን እጠፍ. ቅርፊቱን ወደ ላይ አንስተው ወደ ጎን ገፋ በማድረግ አረንጓዴውን በአትክልቱ አማካኝነት በአትክልት እንጨምራለን. ይህም ወረቀቱ በውስጡ ሳይሆን በውስጡ ከላይ እንደሚታየው ነው. ወረቀቱን ከላይ አጣብቆ በመያዝ ሁሉንም ነገር በጋ መጋለጥ ላይ አስቀምጡት እና በመጋገጫው ላይ 180 ዲግሪ ያድርሱት. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, የጫጩን የላይ ጫፍ ይክፈቱ እና ተጨማሪውን 10 ደቂቃ ለመሙላት እቃውን ያድርጉ.
ባለቀለም የዶሮ ጡት ወፍራም ሽክርክሪፕት, ባለብዙ-ግራር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- ጨው የአኩሪ አተር - 50 ሚ.ሜ;
- walnut kernels - 80 g;
- ባለ ከረጢት ገመድ - 100 ግራም.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የዶሮ የጡት ጫጩት በሸክላ አኩሪ አተር ውስጥ በስፋት ይሰራጫል, በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጠዋል እንዲሁም ምንጣፉ ከተወገደ ከዚያ ከላይ ይክሉት. ስጋ ውስጥ ለ 7 ሰዓታት በቅዝቃዜ ውስጥ እናስቀምጣለን. ከዚያም ያልደረቀው ምንጣጥ በውሃ ይጠባል እና አሁን በቡልጋሪያ ፔፐር ይዘት ውስጥ ከኩቲቱ ጋር በኩቲቱ ላይ በብዛት ይሰራጫል. በሾላ ሽፋን ላይ ባለው የሸፍጥ ጣፋጭ ሽፋን ላይ ባለው የሸፍጥ ጡንቻ ሽፋን ላይ በጥንቃቄ ከተቆረጡ ዋልኖዎች ይረጫሉ. በግማሽ ግማሽ የዶሮ ጫጩት ላይ ከሌላው ጋር በጥብቅ ይጫኑ እና በዚህ መልክ በቅሎው ውስጥ ይጠርቧቸው.
ይህን ፖስታ በብሬድቫውስ ሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠው እና ለሁለቱም የ 25 ደቂቃዎች "ጥሬ" በቡና ላይ ማዘጋጀት አለብን.