አንዳንዶቹ ከሻፊሆም ስጋ ውስጥ የቻሃኪቢሊን ምግብ ያበራሉ, ሌሎቹ ደግሞ የዶሮ ጭኖቹን እና ሽንኮሮችን ይጠቀማሉ, እንዲሁም የተዘጋጁ ዕንጆችን በጠፉት እንቁላል ውስጥ ይጨምራሉ. በርካታ የቻሆምቢሊን ልዩነቶች ከታች ይካተታሉ.
ከጆርጂያ ጆርጂያ ውስጥ ከጫካውቢሊ ውስጥ - አንድ ዓይነት ምግብ ነው
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 490 ግራም;
- ኩንታል - 230 ግ.
- ቲማቲሞች - 380 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ጥሩ ጣዕም - 135 ግ.
- fenugreek - ½ tsp;
- የደረቃ ቆርቆሮ - ½ ስስፕስ;
- ትንሽ እሸት በፕሬሶ;
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- ቅቤ - 65 ግ.
ዝግጅት
በጆርጂያ ውስጥ ክኮካኪቢሊን ከማብሰልዎ በፊት የዶሮ ጫጩት እኩል መጠን, የጨው ዶሮ, በደረቅ የቺሊ ፔፐር, በዊንጊግኪ, በቆሎና እና በሎረል ቅጠል የተሰሩ ቅጠሎች ይከፋፍሉ. ጊዜ ካለዎት - የዶሮ ስጋን ለ 4-6 ሰአታት ማቀላቀል አለብዎት, ካልሆነ ደግሞ የተቀሩትን ምግቦች ሲያዘጋጁ ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት.
አትክልቶቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይከፋፍሏቸው.
ግድግዳውን ከግድግዳው ቅዝቃዜ በማውጣት የዶሮ ዶሮዎችን ያስቀምጡ. ለ 10 ደቂቃዎች ስጧቸው, በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት, መልካም ቅቤን በመቀባት ለ 12 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.በጥቂት ጊዜያት ውስጥ ቲማቲም እና ፔፐር ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም ቲማቲም ወደ ጨው እስኪጠጉ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያስቀምጡ, ከዚያም ጨው ይጨምሩ እና 3 እንቁላለን. የቦርሳውን ይዘት በደንብ ይቀላቅሉ, ለ 3 ደቂቃዎች ይጠቅሙ እና ያገለግላሉ, በእጅ የተቀጠቀጠ ፓስሊን በማከል.
ይህ የጆርጂያ ምግብ ለቻሃብሊሊ
ሌላኛው የቻሆሃቢሊ ልዩነት, በዚህ ጊዜ በሙሉ ከአንደኛው ዶሮ በፊት ተቆፍሯል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ጥቂት የምግብ ቅመሞች እና የምግብ አዘገጃጀት በጣም ፈጣን ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ካሳ - 2.6 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 55 ግ.
- ኩንታል - 235 ግ.
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 780 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 10 ሚሊሆል;
- ጥራጥሬዎች (ኮርኒን, ባቄላ, ፓሸሊ) ቅልቅል.
ዝግጅት
ስጋውን ከዶሮው ላይ ያስወግዱትና በመገጣጠሚያው ላይ ይክፈሉት ክንፎቹ, ጭኖቹ, ሽንኩርት እና ፊቂዶች. ፋይሎቹን በትልቅ እንክብሎች ይሥሩ. በቆሎው ውስጥ ቅቤን ቀዝቅሰው እና ስጋው ውስጥ አስገቡት. በአጠቃላይ የዶሮ ዝርያ በጨው እና በፔይን እና ከሁሉም አቅጣጫዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቡናማ. ኩፍንት ይቁረጡ እና ቲማትም ላይ ያፉ. ወዲያውኑ ቦታውን እና የተቀቀለውን ነጭ ሽንኩርት. የጨው ጣዕም ይንቁትና የወይኒት ኮምጣጤን ይጨምሩ. ከ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ የሸሸውን ስጋ ከቆዩ በኋላ ስጋውን ከስቲ ትኩስ ዕፅዋቶች ጋር ያክሉት.