ለዶራንት ከዶሮ እና ከዕፅዋት ምግብ ጋር የሚመገቧቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ያለአንዳች ማለፍ አይችሉም. በእንዲህ ዓይነቱ ጭማቂ እንግዶች ለማቅረብ አያፍሩም, እና ሌላው ቀርቶ የቤት ሰራተኞችም እንኳ እንዲህ ዓይነቱን ጣዕም ለመመገብ እምቢ ይላሉ. ከሁለቱም ጋር በአስቸኳይ ከቅቤ ጋር የተሸፈነው ዶሮና ቅጠላ ቅጠሎች በቃሬቱ መፈጠጥ ውስጥ ይቦረቡታል. እንደዚህ አይነት ድንቅ ሎራን ድሬን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን አብረን እንመልከታቸው.
ከዶሮ, እንጉዳይ ጋር ክፍት ኬክ ምግብ ይቅጠሩ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ማርጋን - 170 ግ.
- ዱቄት - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ውሃ - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- የዶሮ ጡፍ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንጉዳይ ፍራፍሬዎች - 300 ግ.
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 40 ግ.
ለመሙላት
- ክሬም (25%) - 120 ሚ.ሜ;
- ቅብ - 90 ግ.
ዝግጅት
በተቀቡ ዱቄት ውስጥ በደንብ የተበጠበጠ ውስጡን, እንቁላል ያንሱ, ውኃውን ጨቡ, ጨውና ማቅለሚያውን በማጣደፍ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ለ 40 ደቂቃዎች የዶሮ ፍራፍሬን ለስላሳ ቅጠሎች ቀቅለው ይቁሙና ከዚያም ወደ ወፍጮዎች ይቁረጡ. እንጉዳዮች በቅጠሎች ላይ የተቆራረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይበቅላሉ. ቡናማ ሲሆኑ ትንሽ ቀይ የሽያጭ ሽንኩርት አሁኑኑ እና ዶሮውን እዚህ ያስቀምጡት. በፔፐር, በጨው, በ 4-5 ደቂቃዎች ቅባት እና በቤት ይለጥፉ.
በሚንቀሳቀስ ገመድ ላይ, ቀለል ያለ ክብ ቅርጽ ያለው ቀዳዳ ሰፊ ስስ ላት, 1.5 ሴንቲሜትር. በሴራሚክ የተሠራ ሻጋታ ወደ ውስጠኛ ክፍል እና ወደ ውስጠኛው ክፍል በመውረድ በተቆረጠ ቢላ እንዲቆረጥ ያደርገናል. በሙከራው ላይ መሙላቱን ያከፋፍሉታል, እና አሁን በሸፍጥ እና እንጉዳይ ክፍላታችን በኩሬ ድብልቅ የተሞላ ጥብስ ይሞላል.
በሙቀቱ ውስጥ ሁሉ በ 180 ዲግሪ ተጣጥለናል. ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር እና ሲቀዘቅዝ, መብላት ይችላሉ.
ሎኔን በዶሮ, በብሩካሊ እና በእንጉሳዎች ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- ጨው - አንድ መቆንጠጫ;
- ቅቤ - 140 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- እንጉዳዮች - 250 ግ.
- chicken chicken fillet - 350-400 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 5-6 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- ክሬም (33%) - 90 ሚ.ሜ;
- ማይኒዝ (50%) - 90 ሚ.ሜ;
- dill - 15 g;
- አይብ - 70-80.
ዝግጅት
የፓይድ ዱቄት ማዘጋጀት ቀላል ነው. የተቀባውን ቅቤ በተዘጋጀው ዱቄት ላይ በማጣብ ወተት, ጨው እና እንቁላል ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም አንድ ላይ ያዋህዱትና በጥብቅ ይቀልሉት. ለምግብ ማቅረቢያ ሸፍኑ, ለቅዝቃዜው ቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት.
በሞቃታማው የሳምቤ ቅቤ ላይ ቅቤ ቅቤን በማብሰል እስኪቀላቀለ ድረስ ይመዝናል. ሽንኩርት, የተከተፈ ሽንኩርት, የበሰለ ዶሮን እና በአጋጣሚ የሚለበስ ብሉኮሌን ይጨምሩ, በአጠቃላይ ለ 4 ደቂቃዎች በቅደም ይዝላሉ.
ማይኔዝ ከኩሬ ጋር ይጣጣማል, የተደባለቀ አይብ, በደቃቁ የተከተፈ ዘይት እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅላል.
ቀዝቃዛውን ሉን አሽቀንጥረው ወደ ቅርጫት ይውሰዱ, ከጎኖቹ ዙሪያ ያሉትን ጎኖቹን ያደርጉታል. በሳጥኑ ላይ በሳጥኑ መሙላቱን ይሙሉት እና በመሙላት ይሸፍኑት. ፒራይ ቢያንስ በ 180 ዲግሪ ፋየር ውስጥ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይዘጋል. ከ 35 ደቂቃዎች በኋላ, የተ cooked yummy መዝናናት ይችላሉ.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ማርጋን - 90 ግ.
- ካርቦንዳይ ውኃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 220 ግ.
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- fungus - 350 ግራም;
- የዶሮ እሽግ - 350 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 70 ግራም.
ለመሙላት
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ቅቤ ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- አይብ - 90 ግራም;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ለስላሳ ሜጋን ዱቄት በዱቄት ውስጥ እናስቀምጠው በጥንቃቄ በቢላ እንለብሰው. እንቁላል ውስጥ እንነዳለን, ጨው ይጨምሩ እና የሶዳ ውሃን እንጨፍራለን, ከዚያም መከለያው ይበልጥ ለስላሳ እና በቀላሉ ሊጣራ ይችላል.
ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ አንድ እናደርጋለን, ስለዚህ ቂጣውን እናገኛለን.
የተቆረጡ እንጉዳዮችን ቀጭን, በፓን ላይ ቀቅለው, ዘይት ላይ ዘይት ያፈሱ. ከዚያም, በተዘጋጀዉ እንጉዳይድ, እስኪዘጋጅ ድረስ አንድ የተሸፈነ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይሙቱ. በተጨማሪ, በተለየ የኃይለኛ ድስት በጋ ጉልበት እህል, ከዚያም ከ እንጉዳይ, ከጨው, ቅልቅል እና ቅዝቃዜ ጋር ይጣመሩ.
በተጣራ ማርጋን ውስጥ በርካታ ጎድጓዳ ሳህኖች አንድ ሳህባኖቹን በማንጠፍ ሾጣጣቸውን እንዲያነጣጥሩ ያደርጋል. የተዘጋውን ቀቅል ጨርቅ እና ከጉሮቶቹን መሙላት እናስቀምጠው ነበር: ክሬም, ቅቤ ክሬ, እንቁላል እና የተጠበቀው አይብ. እኛ አዋቅረናል - ሁነታ - "መሙላት", ጊዜ - 50 ደቂቃዎች.