በጣም ጥገኛ የሆነ የህንድ ሐሪስ በትውልድ አገራችን ሰፊው ደንበኞቻችን ጣዕም ላይሆን ይችላል ወይም ሁሉም ቅመሞች በአየር ንብረት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ የማይጠቅሙ ሆኖ ለረዥም ጊዜ ከቤት ውስጥ ሙቀት ለመቆጠብ ስለሚረዱ ነው. ይሁን እንጂ ይህ እምብርት ከናኒ የዶሮ ሥጋ ጋር በመመገብ መሞከሩ አይቀርም.
የዶሮ ቅርጫት አናናስ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- የኮኮናት ወተት - 1 ንጥል;
- አንድ ትንሽ አናናስ - 1 እንክብል;
- ጣዕም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማር - 1/4 እቃዎች;
- ቡናማ ስኳር - 1/4;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቀይ ቀለም - ለመብላት;
- parsley;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ሳቢ የተሰጣቸውን አናሲስ ስኒዎች, ማር, ስኳር, ትንሽ አናናስ , ጣዕም, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ማቀላቀል. ሁሉን በደንብ እናጣለን እና በሙቀት መካከለኛ ሙቀት እናሞለዋለን. ድብልቁ ሲቀላቀለ, እሳቱ እንዲወርድ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቅልቅል እንዲቀላቀሉ ይደረጋል. ወተት ወደ ጥቁረት ጎድጓዳ ውስጥ ይከተላል እና ዶሮ ውስጥ ይከተላታል.
በብርድ ፓን, የወይራ ዘይሉን በማሞቅ እና ሽፍታውን እስከሚገልጸው ድረስ ብስኩት. አንዴ ሽንኩርት ከተዘጋጀ, ወደ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ ዶሮና ዶሮ ይጨምሩበት. የዶሮዎች ጥርስ በመንሸራተሮች ላይ ይሰለፋሉ እና ወደ ድስ ውስጥ ይመለሳሉ. ዶሮን በናኒ ማቅለጫ ያፈስጡት. አረንጓዴውን በደንብ እንዲቀላቀሉ ለማድረግ ለ 10 ደቂቃዎች ከቆሻሻ ፓንሽ ላይ ይልቀቁ, ከዚያም በሳጥን ላይ እንሰፋና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጡት.
እንዲህ ዓይነቱ ዶሮ በሩዝ ወይንም በማሻ የተዘጋጀ ወይንም ደግሞ በሻይ እና አናናላ ሰሃን ማምረት ይቻላል.
የዱቄት የዶሮ ስዕሎችን በናኒ መጠቀም
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 ካሬስ;
- የአትክልት ዘይት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዝንጅብሬ - ትኩስ;
- ከ 3 ኢንች. ስስሊቶች;
- የኮኮናት ወተት - 400 ሚሜ;
- የዓሳ ኩፋ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 1 ሊኒስ ጭማቂ;
- የታሸገ አኖል - 2/3 ማሰሪያዎች.
ዝግጅት
አንድ ተጨማሪ አማራጭን, እንዴት የካሪ ዶሮን እንደ ማኩላት እንሰጣለን
በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን ለማሞቅ እና የተቀቀለውን ሽንኩርት እስከሚለይበት ጊዜ ድረስ እንጨምራለን. አንዴ ሽንኩርት ተዘጋጅቶ ካራቴሪያን, አናናስ እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩበት. ወተቱ እንደተነካው ቀስ ብሎ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይተውት, ዶሮውን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉት. የምንክለውን ዶሮን, አኩሪ አተርንና የዓሳ ኩስን ይከተሉ. ሁሉንም በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት እናጠፋለን. የሎሚ ጭማቂ ከማቅለጥዎ በፊት ጣፋጭ ምግቡን ያቅርቡ.