ባሪሳኪ - በጣም ደስ የሚሉ የእስያ ምግቦች ጣዕም አንድ ጥራጥ ዱባ ሲሆን በጣም በጥሩ ስብ ውስጥ ነው. በተለምዶ የቤርሳክ ጣፋጭ ጥፍጥፍ ጣፋጭ ነው, እንደ ሹል ዱቄት አይነት የጣፋጭ ምግቦች, የተሰበሰቡት ከፀጉር ጉንጉኖች ነው. ከስኳር ይልቅ በማርታኛ ስሪት ልክ እንደ ማር መጠቀም ይቻላል. ይሁን እንጂ ባርሳውስ አለበለዚያም በአትክልት አይጠግብም, ዳቦ ከመቀበል ይልቅ ይቀርባሉ. ባርኬክን በካዛክ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮች አሉ, ስለዚህም ኳሶቹ ብሩሽ, ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ.
ከባይትሳ ከቀበረው እንቁላል
እንዲህ ያሉት ባይትስክ በጣም ጣፋጭ ናቸው, ሙቅ መጠጣት አለባቸው, እና በቀጥተኛ ጊዜ አንድ ሙያ ይፈለጋል.
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ጨው - ½ tsp;
- ሶዳ - ½ ቲፕስ;
- የሾሊድ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- - ጥቃቅን ለሆነ ጥጥ - 300 ሚሊሎን.
ዝግጅት
የዱርኩራስ ኩሽት የተገኘው ከሶስቱ እንቁላል, ዱቄት እና የአትክልት ዘይት ብቻ ነው. ዋናውን ንጥረ ነገር ለማግኘት ከላይ ጀምሮ እንቁላሉን ይጥረጉታል, በተቃራኒው መጨረሻ ላይ ያስቀምጧቸው እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ግቢ ውስጥ ያስቀምጡ. በሳጥ ውስጥ, እንቁላሎቹን ጨው, ጨው, ሶዳ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከበረዷቸው እንቁላሎች በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ በዱቄዎች እገዛ ይህንን ማድረግ ይሻላል. ቀስ በቀስ ዱቄት እየጨመረ, ወፍራም ወለላ ያክላል. ዘይቱን ቀድመው ይሞቁ. ከላጣው ውስጥ እንደ ወራጅ እምች ያሉ እሾችን ይለያል, ወደ ኳስ ይሽከረክራቸዋል እና ወደ ጥቁሩ ቀማሚው ይቀንሱዋቸው. ባይትሱክ, እዚህ የተቀመጠው የአበባው ዕርባቸት, በቀዝቃዛው ወቅት መጠኑ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል. ከመጠን በላይ የቅባት ዘይትን ለመሸፈን የተጠናቀቁ ኳሶችን በጣት ጫማ ላይ ያስቀምጡ.
ተወዳጅ ባርሳውክ
የኩዙት ባትስክክቶች, በጣም ቀላል የሆነ የመድኃኒት አቀማመጥ, ከአጤው ሊጥ የተዘጋጀ ነው.
ግብዓቶች
- ብስኩት / ዱቄት - 3.5 ብርጭቆ;
- ወተት - 2 ኩባያ;
- የዶሮ እንቁላል - 4 ሳ.
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳላማ ያሇ ስሊንዴ;
- እርሾ - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ወተቱ እስከ 30 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል, ስኳር እና እርሾ ይጨምሩበት. በሞቃት ቦታ ላይ ለአንድ ግማሽ ሰዓት ተወው, ከዚያም እንቁላል, ጨው እና ቅጠላ ቅጠል አክል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቤት ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው. ድብቂያው ተመሳሳይነት እንዲኖረው, ቀስ በቀስ የተከረከመ ዱቄት ይጨምሩ. ለስላሳ ለስላሳ ሰሃን ለ 20 ደቂቃዎች ለመተው ይውጡ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ባርሳክን ለስላሳ እና ለስላሳ ጥርስ ይሠራል, የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ ሊለውጥ ይችላል, ለምሳሌ ጣፋጩን ለማዘጋጀት ወይንም ጣፋጭን በሸምብራ ለመተካት ተጨማሪ ጣፋጭነት ይጨምራል. ቂጣውን ከ 6 እስከ 8 ካሎሎክስ ይከፋፍሉ, ወደ ጎን ዘልለው በመዘርጋትና በመዘርጋት, ጥራጣዎችን ይቀርባሉ እንዲሁም ትንሽ የኔኖት መጠን ይቀንሱ. ባርሳክን በጥልቀት ወደ ወይራ ጥቁር ቀለም ይለውጡ.
ባትስክ ከጫፍ አይብ
ለስላሳ ባርሳክ አሠራሩ የሚዘጋጀው ምግብ ለቡድኑ የሚሆን የጎማ ጥብ ዱቄት ወይም ጥራጥሬን በመጨመር ለብቻ ማዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
- kefir - 0,5 l;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- በ 4-5 መነጽሮች ውስጥ ዱቄት ዱቄት;
- ለመቅለጫ ዘይት - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
በኩፉር ላይ ያሉት ባዱትክ በጣም ለስላሳዎች ናቸው, እነሱ በአፍ ውስጥ ይቀልጡ. ኬፍገር በክፍሉ ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት. የሱፍ መጠጥ