ጀርመን ሾርባ "አንቲፖፍ"

ሁለት እርቅ ምሳ ለውጠትን በመተካት አንቲፖፍ የጀርመን ምግብን ባህላዊ እና ኦሪጅናል ምግብ ነው. በጀርመንኛ "ሁሉም በአንድ ድስት" ማለት ነው.

የጀርመን ሾርባ "Ainopf"

ግብዓቶች

ዝግጅት

አሁን እንዴት የጀርመን ሾት «አንቲፖፍ» እንዴት እንደሚዘጋጁ ንገሯቸው. ባቄሎች በደንብ ይጠበቃሉ, ይታጠቡና ለብዙ ሰዓታት ለመግደን ይተዋሉ. ከዚያም ተዘጋጅተው እስኪቀላቀል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቀልጡት. በዚህ ጊዜ የአሳማ ሥጋን እናስተካክላለን, በቡና አድርገን በአበባ ዘይት ውስጥ በብረት ብረት ውስጥ እንምጣለው.

በመቀጠሌ ውሃውን ስሇሚቀነዴ ሇስሇስ ያሇ ወፍራም ስጋውን ይክፈሌ. አትክልቶች ሲታጠቡ, እፅዋት እንሰራለን, ድንች በቡናዎች, ሽንኩርት - እርሾ, ፔሩ እና ካሮት - ቆርቆሮ. እንጉዳዮች የተቆራረጡ ሳህኖች ከዚያም ወደ ወርቃ እናርፋቸዋለን. ከዛም ሁሉም ጥራጥሬዎች ላይ ስኒ, አትክልት, እንጉዳይ, ጨው እና ውሃ ይጨምሩ. ስዕሉን ለ 30 ደቂቃዎች ቆርጠህ በጣሪያ ላይ አንድ ወፍራም ሾት አውጣ.

ጀርመናዊ "አንቲፖፍ" ከሱጦቹ ጋር

ግብዓቶች

ዝግጅት

ከሥጋ እና 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ኩኪውን ማብሰል. ከዚያም የተጨፈጨቁትን ድንች በሙሉ አስቀምጡ እና እስኪጨርስ ድረስ ይሙሉ. ከዚያም በስጋው ውስጥ ስጋውን እና ድንችን አውጥተው ስጋውን ከአጥንት ቆርጠው በጥንቃቄ ይቁረጡ, እና ድንች በብዛት ይከርክሙ. ከዛ በኋላ, ሁሉንም ነገር በትንሹ በመፍለቅ እንሰላለን. ከሽንኩርት እና ከሱጦቹ ቀጭን ቀቅሎች ጋር ቀላቅሎ ትንሽ ቀጭን ዘይት በኩስ እናጥባለን. ከዚያም የተጨማጩ ሻካራዎችን ይጨምሩ, የሻሮክራፍ እና የቲማቲም ፓቼ ይጫኑ. ለ 10 ደቂቃዎች በደካማ እሳት ላይ ይንከባከቡ, ከዚያም የተጠበሰውን እሾሃፍ ወደ ኩባያ ይቀይሩ, ጨውና ለ 40 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ያበስሉ.

ጀርመን ሾርባ "አንቲፖፍ"

ግብዓቶች

ዝግጅት

ስጋውን በሳጥኖች ውስጥ ቆርጠው ወደ ሙቅ ዘይት ይለፉ. ከዚያም ፈሳሽ ውሃን, ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ እና እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ. ቲማቲሞች እና ድንች ወደ ኩብሳዎች ተወስደዋል, በድስት ለማድመቅ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በመቀጠሌም የዴንቦችንና የተኩሊ አተር ይቁረጡ. አንዴ እንደገና ሾርባውን በመቀላቀል በአሮጌ ክሬም, በቆሎ ውስጥ ተላቆ.