የተክሎች ሀርገን በኮሪያ ኮሪያ ውስጥ - በእስያው ስነ ጥበብ ውስጥ ትልቅ የምግብ መክሰስ, ለሁለቱም ለዕለታዊ እና ለደስታ ሠንጠረዥ ተስማሚ ነው. ጣዕም ያለው ጣፋጭና ጣፋጭ የሆነ ጣዕም አለው. በኮሪያ ውስጥ አደንጓሬን ለማብሰል የሚያስችሉ አንዳንድ ቀለል ያሉ የአሰራር ዘዴዎችን እንመልከት.
የሄሜር ኮሪያ በኮርያኛ
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም የቀዘቀዘ የአበባ ሸንበቆ;
- አምፖል - 5 ፓኮች.
- የሰንጣጥ ኮምጣጤ - 80 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አንድ ኮሪያን ኮሪያን ለመስራት ቀላል መንገድ እንሰጥዎታለን. ስለዚህ አስቀድመህ አንድ የባህር ወለላ እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ በፓርቲው ቅጠል ላይ የእህል ዘይት ያቀላቅሉ, በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት, ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከዚያም በጨው ላይ ሆምጣጤን, አኩሪ አተርን , ጣፋጭ ምግቡን ይቀቡ እና ከላዬው ውስጥ ያስወግዱ.
የመርከቢቱ ቅዝቃዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጨው እና በርበሬን ወደ ውስጥ እንገባለን. አምፖል ንፁህ, ሽምግማው ቀለበቶች, ወደ ማራናደ እና ወደ ድብልቅ ይጨምሩ. አሁን አሮቹን እንይዛለን, ሂደቱን, አጥንቶችን አስወግደን ትናንሽ ፊቶችን እንጨፍራለን እንጂ ቆዳውን ከዓሣው ላይ አንስተዋል. ቁርጥኑን እንስት ወይም ብርጭቆ ጣፋጭ ምግቦች ያስቀምጡ, ከሽንኩር በኋላ ይረጩ እና የተቀረው ማርሚደትን ያፍሱ. የፕላኑን በሊታ ሸፍጥ እና አነስተኛ ሸከም. ከዚያ በኋላ ማንኪያውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 3-4 ሰዓታት ውስጥ እና ሙሉውን ሌሊት ምርጡን እናደርጋለን.
ስዕላዊ ኮሪያ ውስጥ በኮሪያ ውስጥ
ግብዓቶች
- ትኩስ ሸንበጣ - 1 ፒ.
- አምፖል - 5 ፓኮች.
- የሰንጣጥ ኮምጣጤ - 80 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- መልካም መዓዛ ያለው ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- መሬት ቀይ ቀለም - 2 ሴ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ ቀለም - ከተፈለገ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ ለማርሽኖች የሽርሽናት ማዘጋጀት ነው . ይህንን ለማድረግ በ ትንሽ የሳቂጥ ዱቄት ዘይት እና ቲማቲም ፓኬት ላይ ተቀላቅለው ደካማ እሳትን እና ሙቀትን አምጡ. ከዚያም በለስጣሽ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስቡ, ሰናፀሉ እና በደንብ ድብልቅ. ድስቱን ከእስላቱ ላይ ያስወግዱ, የቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ጨው እና ለቅዝቃዜ ይተዉት.
እናም በዚህ ጊዜ ሽንኩርትን በትልቅ እና ጥቁር ቀለበቶች በማስተካከል እንጠቀማለን. አሁን አሮጌውን ሽርሽር ይውሰዱ, አጥንቶችን በሙሉ አስወግዱ, የአበባዎቹን ቆርጠው ቆዳውን ቆርጠው ሳይወርሱ ዓሣውን በትንሽ መጠን ይቀንሱ. ካስወገዳችሁ, ዓሣው በማራገፉ ምክንያት ቅርፁን ይለሰልሳል.
ከዛ በኋላ በበረዶ ላይ በሸንጋይ ላይ እና ድብዳብ በጥሩ መቀላቀል, ክዳን በሸፈነበት እና ሸክሙን አስቀምጠን. በመቀጠልም አወቃቀታችንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡና ለ 2 ሰዓታት ያህል ያስቀምጡልን. ከዕለቃው በኋላ, ኮምጣጤውን በኮሪያኛ እንወስዳለን, በሳጥን ላይ አድርገን, የተቀበሩትን ትኩስ ቅጠላቅቆዎች እንረጭና እንደተሰቀለ ቁርስ እንሰራለን.
ካሬን ውስጥ በኮሪያ ውስጥ ሄዘር
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ሰብል - 2 ሳ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- አኩሪ አተር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- - ኮር ኮስት ውስጥ - 0,5 ሳርሆች;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
ሄሜይን ዝንጎው ላይ ተለጥፎ ሁሉንም አጥንቶች ያስወግደዋል, ቆርጠው ይጥሉ እንዲሁም ዓሳውን ይቦርሹታል. ካሮዎች በደንብ ኮሪያ ውስጥ ለካሮቴስ ተብሎ የተነደፈ ሲሆን ማቅለጥ እና መጥረጊያ ላይ ይሽጉታል. ሽንኩርት በክምችት ይሸራግፋል.
አሁን ካሮት, ሽንኩርት, አኩሪ አተር, ጨው, ስኳርን ይጨምሩ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና የወቅሩን ጣዕም ያስቀምጡ. ዓሣው በትክክል ለአንድ ሰዓት እንዲቆም እናደርጋለን, ከዚያም ቀስ ብሎ ፈሳሾችንን እንሰርጥለው. በፍራፍሬ ድስ ውስጥ የአትክልቱን ዘይት አነሳን, የቀረው የለውዝ ዱቄት ይጨምረዋል, ቅልቅል ይለውጡ, በአትክልቶች ላይ ከበሽታ ጋር ቀላቅለው ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.