ጉልሽ በጣም ሞቅ ያለና በጣም ወፍራም ሾርባ ሲሆን የሃንጋሪ ምግብ ኩራት ነው. ቀደም ባሉት ዓመታት, የእረፍት ቀለል ያለ እረኞች ነበሩ, ዛሬ ይህ ምግብ በዓለም ዙሪያ በብዙ ምግቦች ውስጥ እጅግ ተወዳጅ ሆኗል. በተለምዶ, የጅሉ ሻይ ከቦን ወይም ከኣሳ, ከቱርክ ጉልበት - ከመነሻው የተለያየ ነው. አዎ, እና ለህጻናት ይበልጥ አመቺ የሚሆነው አመላካች የዶሮ እርባታ ነው. ለህፃናት ምግብ ካጠቡ, በ goulash bases ላይ አያደርጉት - ፓፕሪካ, ጣፋጭ እና ቅመም ያልያዙ ቅመሞችን ለመውሰድ ይሞክሩ.
በበርካታ ቫይተር ላይ ከአንድ የቱርክ goulash እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-350 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጣፋጭ ፓፕሪክ (መሬት) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስጋ, ፓሲስ - 1 ቡቅ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቦ, በወረቀት ፎጣ እና በቃጫዎቹ ላይ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. "በቢራ" ሁነታ ላይ በ "multiquark" ውስጥ "ባለቀለቀለው" ሽንኩርት እስኪለቀለ ድረስ ዱባውን መጨመር. በ 10 ደቂቃዎች ቅጠልና ዱቄት ውስጥ አፍስሱ, ሁሉንም በወርቃማ ቀለም ይያዙት. በቲማቲም ፓኬት እና ሁለት አስቂኝ የውሃ ማይክሮ ክሬም ይቀላቅሉ. ጥሬን በስጋ ይሙሉ. ሴሚም, ፔጃ. የሱፍ ቅጠሎችን እና ፓፕሪክን መጨመር. በርካታ መልከፊኮችን ዝጋ እና ወደ "Quenching" ሁነታ ይሂዱ. ለአንድ ሰአት ተኩል ስለጉላሎቹ "ይረሳል" እና ከልጅ ጋር ለመራመድ ይሂዱ እና ተመልሰው ሲመለሱ ጣፋጭና ማራኪ እራት ይኖራችኋል. ጣውላውን በጣሪያ ላይ ለማሰራጨት ብቻ ሳይሆን በፕላኖቹ ላይ ይርገበገብ.
በስፓኒሽ ከቱኪ በስጦታ መልክ
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-700 ግራ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቀይ ቀለም - 2 ሳ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የፓፐሬን ሽታ - 1 tsp;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ዱካውን በትናንሽ ቆርጦ በጠፍጣፋ ወርቅ እስከምጠምዱ ድረስ ይጥሉት. ስጋውን ወደ አንድ ጠፍጣፋ አረንጓዴ እናስለፋለን, እና በእሱ ቦታ በጣም የተበላሹ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንቶችን እንልካለን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, የተከተፉትን ፔፐሮች አክል. አትክልቶቹን ለ 5 ደቂቃዎች አስቀምጡ እና የቲማቲም ፓኬት ጨምሩ. ከፓፐሪአ ላይ ይርጩ. ደቂቃው በእሳት ላይ በመነሳት ይነሳል. ወደ ኩፖን ድ ድኳ እንሄዳለን, ከዚያም ጣፋጭ ጣዕሙን ወደ ላይ በማንሳፈፍ ውሃ ስቀቅ. ጫጩት እንጨምራለን, እሳቱን በትንሹ ያስወግዱ እና በክዳኑ ይሸፍኑታል. ስጋው ለስላሳ ግዜ እስክታገኝ ድረስ ይመክራል. በመጨረሻም ዝግጁ ከመሆኑ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት እርሾው ክሬም መጨመር.
ቱርክ በቱርክ በዱላዎች
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - 1 ኪሎ ግራም;
- ፈንገሶች (ትኩስ) - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ፓፒካ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እህል (አትክልት) - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- ክሬም - 2 ንጥሎች;
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ወይን (ደረቅ) - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- የአትክልት ዘይት - 4 ኛ. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ከትኩስ ስጋ ውስጥ የዶላውን ቆዳ እናጥባለን, አረንጓዴ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ወደ አንድ ትልቅ ኩባያ ላይ በደንብ በደንብ በማሞቅ የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች በአነስተኛ መጠን ይበለጥሰናል. በመጨረሻው የስጋ ስብ ውስጥ ዳቦዎችን ጨምሩበት. በዶላ የፍራፍሬ ብስባሽ, ወይን እና ክሬም መጥበሻ ይሙሉ. ሴሚም, ፔጃ. ፒፕሪየንን እና ሰናፍ ጨምሩ. በማቀጣቀያው ላይ እናስቀምጠው, ወደ ሙቀቱ አምጥተነው, እሳቱን አውጥተው ለ 20 ደቂቃዎች ከተዘጋ በተከፈለ መያዣውን ውስጥ እናስቀምጠው. ፋርማሲዎቹ ተቆርጠው ወደ 10 ሰከንዶች ይመዝኑ እና ያጥፉ. ወተትን ከዕፅዋት ውስጥ ያርቁ እና በሩዝ, ድንች እና ፓስታ በማገልገል ያገልግሉ.
ከጎንጉስ በሸሚዝ ዝርግ ጋር
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-400 ግ.
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- laurel leaf - 1 pc;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ነጭ ወይን (ደረቅ) - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የፓፐሬ ፍራፍሬ - 1/2 ስፓፕ;
- ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓሶሶ - 3 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ሙሉ በሙሉ ሙያ እንዲዘጋበት ፎጣ መሙላት የተደረደሩበት ፎቅ. በቲማቴዎች, በስሩ ሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ዙሪያ ቲማቲሞችን ያሰራጩ. ሴሚም, ፔጃ. የወይን ጠጅ እና የወይራ ዘይትን እናቀርባለን. የኩላሊት ቅጠልን እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ያክሉ. በ 180 ዲግሪ 45 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ውስጥ እናስገባለን.