ካትቤይ ከኩሪስ - የአገሪቱ የጣሊያን ምግብ ጣፋጭ ምግቦች

ከአትክልት አረንጓዴነት የምትገኘው ኩታባ ለብላጥ ጣዕም የምትቆጥረው የብሔራዊ አረብያን ምግብ ነው. ይህ ከቀጭኑ ጨረቃ ጋር የሚመሳሰል ቀጭን ስኳር ኬክ ነው. ምግብ ማቅለሉ ሁሉንም ነገር ሊያገለግል ይችላል የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች, አይብ, የጎማ ጥብስ, ብርቱካን እና ሌላው ቀርቶ አትክልት እንኳን.

ኳታር ከኩሪስ ጋር እንዴት ማብሰል ይጀምራል?

ኳስ ለስላሳዎች ለማግኘት ከዚህ በታች ያሉትን አንዳንድ ነጥቦች ማጤን አለብዎት.

1. ለፈተናው, ዱቄት, ጨው, የአትክልት ዘይትና ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል.
2. የጡጦው ጣዕምና ቅለት በዱቄት ጥራት ላይ ይመሰረታል. ምርጡ አማራጭ ጥቁር የስንዴ ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት ይሆናል.
3. ስለ ውሃ ጥራት መጨነቅ ጠቃሚ ነው, የተጣራ, የቆመ ወይም ውሃን መጠጣት የተሻለ ነው.
4. ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ኬኮች ተስማሚ የቤት-ወራጅ ዘይት ለማዘጋጀት, ምንም ዓይነት ዲዛይነርን አይሰራም.
5. የኩራብ መሙላት (ኮትብል) መሙላት እንደ ሊስሌ, ኮርኒን, ባቄላ ወይም ስፒናች ያሉ ማንኛውም ቅጠሎች ሊኖሩ ይችላሉ.

ለኩቱባ ያለ ተክሎች ቅመስ - ዱቄት

ለማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መነሻ ምክንያት ለኩቱቤቭ ከእጽዋት ጋር ለስላሳ ነው. ከእጅዎ ጋር ላለመተባበር መሞከር አለበት. የተበላሹ ፍራፍሬዎች በጣም ከመጠን በላይ መሆን የለባቸውም, በአንዳንድ ቦታዎች ላይ ሊታዩ ይችላሉ, ነገር ግን በምንም ወቅት በምግብ ጊዜ መቀደድ የለበትም. በአግባቡ ከተቀላቀለ, ግልጽና አረንጓዴ ይወጣል

ግብዓቶች

• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ጨው - 1.5 ፕላስቲክ;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
• ዱቄት - 3-4 ብርጭቆዎች.

ዝግጅት

1. በጨው ውስጥ ጨው ይቁሙና በውሃ ውስጥ ይቅዱት. ለማዳበር እና ለጥቂት ግማሽ ሰዓት ለመጋገሪያውን ይተው.
2. ቂጣውን ወደ ሳር ላይ አስቀምጥ እና ወደ ክፈሎች ተቆራረጠ. የእነሱም, የክብ ቅርጽ ስብስቦች, መጠናቸው በኩሬው ዲያሜትር ላይ ባለው ዲያሜትር ላይ የሚመረኮዝ ነው, በተመሳሳይ ጊዜ ሁለት ድብሶችን ያኖራል.

በአበሻኛ ዘይቤ ውስጥ ከኩታንባ ጋር

በጣም የተለመደው አማራጭ ብሔራዊ አረብኛ ካቱማና ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሐኒቶች በጣም ቀላል ነው. ይህ ምግብ ከኬብሮክ ጋር ይመሳሰላል. ነገር ግን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዘይት የሚቀጣውን ማንኪያ ለማጣራት አይውልም. ለሰራተኛ ተገቢውን ምግብ ለማዘጋጀት ዱቄት ከጃፍር, ከኬፊር ወይም ወተት መጠቅለያዎች የተለመደ ነው.

ግብዓቶች

• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ጨው - 1, 5 ስፓርት;
• የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. l.
• ዱቄት - 3.5 ብርጭቆዎች;
• ብርጭቆዎች - 200-300 ግራም;
• ቢት - 70 ግ.

ዝግጅት

1. በጥራጥ የተከተፈ ፍራፍሬዎች, በፔይን እና በጨው ወቅት እርጥበት.
2. በጥቁር እቃ ውስጥ መሃከቻ ዱቄትን ማጨድ, ጨው, ሙቅ ውሃ, ዘይት ጨምር.
3. ለግማሽ ሰዓት ለመተኛት ፈተናውን ስጡ, ለስላሳ ኬኮች ይቀይሩት.
4. ለያንዳንዱ ኬክ መሙላት ይለቀቁ, ጣፋጩን በግማሽ ያጥፉ, ጠርዞቹን አጥብቀው ይይዙዋቸው.
5. እንጨቶች ከቁጥ ዱቄት ውስጥ ባልሆኑ ድፍድ ውስጥ ያለ የፍራፍሬ ዘይት ጋር, ከዛ ቅቤ ጋር ቀባው.

ካትባ ከኩሪስ - የአርሜኒያ ምግብ አዘገጃጀት

ከቤት እመቤቶች መካከል በአርሜኒያ ውስጥ የኩራት አባጨጓሬዎች ጭምር ታዋቂ ናቸው. ልዩነቱ የኬክ ዓይነቶች እንደ ዋልታ ይሠራሉ እና እንደ መቀመጫቸው መሃል ነው. በአዘርላንዳዊው አረፍት ውስጥ ለመሙላት የሚያስፈልጉት ጥሬ እቃዎች በኩሬው ውስጥ እንዲገቡ ይደረጋል. በአርሜናዊያን ደግሞ ሙቀት ሊበስል የማይችል ትኩስ ዕፅዋት ይዘጋጅላቸዋል.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 500 ሚሊ;
• yoghurt - 100 g;
• ጨው - 10 ግ.
• ብርጭቆዎች (ጣዕም, ቆርቆሮ, ስፒናች, አረም) - 300 ግ.

ዝግጅት

1. ጨውና ዱቄቱን በማቀላቀል መሃል አንድ ቀዳዳ አበጁላቸው እና ውሀውን አፍስሱ, ቅልቅል. ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ.
2. ቂጣውን ወደ ቁርጥራጭነት ይለውጡና ኳሶቹን ይፍጠሩ. እያንዳንዱን ኬክ አጉሊ
3. አረንጓዴዎቹን በጥንቃቄ ይቁረጡ, ጨው ይዝጉ, ፔይን እና ዘይትን ይለብሱ, በአጨዳው ኬክ መሃከል መካከል ይቀላቀሉ.
4. ከመካከለኛው እስከ ጫፍ ያለውን ኬክ ይዝጉ. ደረቅ የበሬ ፍራፍሬን እና በእያንዳንዱ ጫፍ ይበቅሉት.

ካትባ ከኩሪስ እና አይብ ጋር

በጣም አስገራሚ ልዩነት ማለት ከኩሽና ከሱሉዩኒ ጋር የተለያየ ቀለም ያላቸው ምግቦች ናቸው. በዚህ ጉዳይ ላይ አስተናጋጅነት ተስማሚ አረንጓዴ ምርጫ ሲመረጥ የአዕምሮ ምርጫዋን ማወቅ ይኖርባታል. ቀለሙን ቀለማቱን እንደሚቀይር ማስታወሱ አስፈላጊ ነው, ስለሆነም በበርድ ጋለሪ ላይ ረጅም ጊዜ ስራ አይውሰዱ.

ግብዓቶች

• ግሪን -200 ግ.
• ሱሊጉኒ - 150 ግ.
• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ጨው - 1.5 ፕላስቲክ;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
• ዱቄት - 3 ኩባያ.

ዝግጅት

1. ቅጠሉ የተገጣጠለ, ሱሉጉኒ አሾፈ, ሁሉም የተቀላቀለ.
2. ቂጣውን ከዱቄት, ከውሃ, ከጨው እና ዘይት ጋር ያድርጉ. ወደ ታች ይንከሩት.
3. መሙላትዎን ይለፉ.
4. በእያንዳንዱ ረድፍ ላይ የፍራፍሬ እንጆሪ እና ጥብስ ዱቄት ከኩስ ጋር.

ከሱፍ አይብና ቅጠላቅጠሎች ጋር - ቡና

ቂጣውን ለስላሳ ለመስጠት, በቡድ ጥብስ እና ብርቱካን ጣተርን ማብሰል ይቻላል. ነጭ ሽንኩርት እና እንቁላል በመጨመር ለየት ያለ የምግብ አሰራርን ለምግብ መስጠት ይቻላል. ሁለተኛው ንጥረ ነገር ሙሉውን መሙላት እና ሙሉ በሙሉ መሙላት አይችልም. በእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ውስጥ ያለው ግርዶሽ የአሲዴ ኖት ያለበት የዝቅተኛ ቅባት ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

ግብዓቶች

• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ጨው - 1.5 ፕላስቲክ;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
• ዱቄት - 3 ኩባያዎች;
• የጎጆ ቤት - 400 ግራም;
• ብርቱካንቶች - 200 ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 chubchika;
• እንቁላል - 1 ፒ.

ዝግጅት

1. ከተቆረጠ እሾሃማ, ነጭ ሽንኩርት እና እንቁላል ጋር የቡና እርጎችን ይቀላቅሉ.
2. ዱቄቱን ከዱቄት, ከውሃ, ከዘይት እና ከጨው ላይ አድርጉ ይለውጡና በቀጭኑ እማዎችም ይቀንሱ. በአንድ ግማሽ ላይ መሙላት, በሁለተኛው ጎን መሸፈን, ጠርዞቹን መጠበቅ.
3. በእያንዳንዱ ረድፍ ላይ የጫካ ኩብባ ከቡና አይብ ጋር.

ካትባ ከቢሪዛ እና ከህራውያን ጋር

የኩራቡስ በፍራፍሬዎች ዝግጅት ውስጥ የተለመደው መንገድ የሚከናወነው በብላሹን ውስጥ ሲጨመር ነው. ይህ የወይራ ቺዝ ለአውራጃዊው ምግብ ተስማሚ ነው. ለመብሰል በማቀነባበር በአስቸኳይ ፍራፍሬዎች ጣዕም የተሞላ ነው. ምግብ ማብሰያ ሲያበቃ ቅቤን ቅቤን በቅቤ ቅባት ለማስቀረት ይመከራል.

ግብዓቶች

• ብርቱካንቶች - 400 ግ.
• ብryዛ - 250 ግ.

አጥንት:

• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ጨው - 1.5 ፕላስቲክ;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
• ዱቄት - 3 ኩባያ.

ዝግጅት

1. ፍራፍሬዎችን እና አይብ.
2. ለ 2 ደቂቃዎች በቆርቆሮ ውስጥ ይቁሙ, አይሮቹን ያክሉ.
3. ዱቄቱን ከዱቄት, ከውሃ, ከዘይት እና ከጨው ይለውጡ, ወደ ስኳር ኬክ ያዙት.
4. መሙላት እና ጥርሱን ማስተካከል.
5. በሁለቱም በኩል የኩናት ባር

ከዱታና ከኩታባ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ

ያልተለቀቀ ጣዕም በአትክልት ውስጥ በኩቱባቶች የተያዘ ሲሆን, አረንጓዴ እና አረንጓዴ ቅዝቃዜ በተቀላቀለበት ሁኔታ ውስጥ ሊጠቅም ይችላል. ያለ የፍራፍሬ ዘይት በትንሽ ምድጃዎች በኬጆዎች ይጠበቃሉ, ሲዘጋጁ ዘይት መቀቀል አለባቸው. የዓሳ መድሃኒትን ለመሙላት, hops-suneli ጋር አብሮ ማያያዝ ይቻላል.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 3 ኩባያዎች;
• እንቁላል 2 እንቁላል;
• ስኳር ቅዝቃዜ - 4-5 ኳሶችን;
• hops-suneli - 1 tsp;
• 50 ml ውሃ;
• ጨው - ለመብላት;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.

ዝግጅት

1. የተጠበሰ ዱቄት, እንቁላል እና ውሃ ይስሩ.
2. በ hops-suneli ጋር በፍራፍሬ ድስት ውስጥ ስፒናች.
3. የተለያዩ ነገሮችን ለመክፈፍ, ዱቄት ለማዘጋጀት, መሙላትዎን ይለጥፉ.
4. ምግብ ለማብሰል ኩቱቡቭን ለማጠናቀቅ, በደረቅ ድስት ለማብሰል ያስፈልግዎታል.

በስጋ እና በፍራሽ ቡና

ኩቱባቶች ከብቶች በጣም ሀብታም እና ገንቢ ናቸው. በአዘርላሳውያኑ ተለዋዋጭ ለመሙላት ስጋን መውሰድ ይችላሉ. በተጨማሪም በውስጡ ይዘት ያለው ስብ መሆን አለበት ስጋን እንደ ስጋ ተመገብን. ቢስቢ ወይም የባሳ ወፍ መሆን ይችላል. እየጠበቁ ሳሉ ኬክ አይፈጭም.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
• ውሃ -2 ኩባያ;
• ጨው - 1 ሳምፕት;
• ቡና - 300 ግ.
• 100 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.

ዝግጅት

1. ገርዱን ከማድረግዎ በፊት ስጋውን ወደ ጠጠር ስጋ ይለውጡ, ቅባት እና ሽንኩርት ይጨምሩ.
2. ለስላሳው ዱቄት, ጨው እና ውሃ ጥምር, ኬኮች ይስቡ. ድስቱን አስቀምጠው.
3. በሁለቱም ጎማዎች እሸት.

የፒታ ዳቦ ከኩረኖች እና አይብ ጋር ከኩታ ይባላሉ

እምብዛም ጊዜ የሌላቸው እመቤት ሴቶች ከፒታ ዳቦ ጋር ብርቱካን ማድረግ ይችላሉ. እነሱ በፍጥነት የሚዘጋጁት እና በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ጣፋጭነት የሚያገኙ ናቸው. ይህ አማራጭ ለቡና ወይም ለሻይ ጥሩ ቁርስ ለመጠጥ ተስማሚ ነው. አንድ ጊዜ ሞክረው, በሚወዷቸው ሰዎች ሁልጊዜ ይህን ምግብ ማብሰል ትፈልጋለህ.

ግብዓቶች

• lavash አርሜንያ - 2 ጥራዞች;
• ጥራ - 200 ግ.
• ብርቱካን ሽንኩርት - 50 ግ.
• ጥጥ - 50 ግ.
• ጨው - ለመብላት;
• ዘይት ዘይት - 5 tbsp. l.

ዝግጅት

1. ለማሞቅ, ጥቁር አረንጓዴ ይቁረጡ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ.
2. ላሽራ በ 4 ክፍሎች ተቆራርጦ, መሙላቱን ይፋው እና አንድ ፖስታ ይፍጠሩ.
3. በሁለቱም በኩል Fry kutaby.