ኦጃንጉሪ - የምግብ አዘገጃጀቱ

ስጋ እና ድንች ከብዙ ፕላኔቶች ከብዙ ፕላኖች ውስጥ በሰዎች ምግብ ውስጥ የተገኙ ጥንታዊ ድብልቅ ናቸው. የጆርጂያ ምግብ ማለት በታዋቂነት ላይ ተመስርቶ በኦዘርሃር የታወቀ የብሔራዊ ምግብ ነው. ኦሃዩሪ በአሳማ ሥጋና በስጋ የተበለት, እና በሀዘንተኛ ዘመዶች የተከበበ በትዕዛዝ ይመገባል.

ኦሃዩርያን ከአሳማ እንዴት ማዘጋጀት

ግብዓቶች

ዝግጅት

በተጠቀሰው ምግብ ከማብሰያ አንድ ቀን በፊት ምግብ ማብሰል መጀመር አለበት, ምክንያቱም የአሳማ ሥጋ ለ 12 ሰዓቶች መቆየት ያስፈልጋል. ለብረት ላስቲክ ጥቁር ወይን, 10 ሚሊትን ነጭ ወይን, ቲማቲም ንፁህ, እርጎማ ክሬ, የተክለለ አረንጓዴ, ሎሩል እና የደረቃ ቆርቆሮ ይለውጡ. ወደ ትላልቅ ኩባያ የአሳማ ሥጋ የተሸፈነው የኦርጋን ሽርሽር እና ሽንኩርት ቀቅለሽ ከላቹ ቀለበቶች ጋር በማጣመር. በስጋ ተሸካሚው በምግብ አምራች የተሸፈነ ሲሆን ለ 12 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራል.

በቆሸሸ ግማሽ ቅቤ ላይ የተቦረቦረው የሸማ ሥጋ በሸክላ ማቅለጫ ጠፍጣፋ የእንስሳት ማቅለጫ ላይ ስጠን እስከሚዘጋጅ ድረስ ስጋውን እናጥፋለን. ዘይት መቀባት አያስፈልግዎትም, የአሳማ ሥጋ ደግሞ በወለፊት ይተካዋል, ስጋውን ማረምዎን አይርሱ.

50 ሚሊ ሊትር በሚሞቅ ነዳጅ ዘይት ውስጥ ደግሞ የድንች ክዋክብትን በወርቃማ ቀለም ይቀባል. ስጋውን እና ወርቃማ ድንቹን ያካትቱ, እሳቱን ለሁለት ደቂቃዎች ያዙት እና አገልግሉት.

ኦጋቺሪ ከቬል - የጆርጂያ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች

ዝግጅት

ስብ ስብ በወፍራም ኪዩብ ተቆራርጦ በወይን ወይን, በአዝዝሂ እና ቅመማ ቅልቅል ተመርቷል. ለመቅበረታችሁ, ትናንሽ አረንጓዴ ሽንኩርትዎችን በስጋው እጨቃጨቁ, ስለሆነም እሽቱ ጭማቂውን እየፈጠረ ነው. ስጋውን በፊልም ይሸፍኑት እና ለግማሽ ቀን ለመብቀል ይጣሉት.

የተጣራ ድንች ተቆርጦ በቡቃዮች ተቆርጦ በለበሰው.

በምድጃ ላይ ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ በግድግዳ የተሞሉ ድስት ወይም ሙቀትን በማሞቅ ቀይ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት አስገባን. እርግጥ ነው, በምግብ ወቅት ጥጆችን ማዋሃድ እንዳትረሱ.

ለኦጃንጉር የሚዘጋጀው ስጋ ዝግጁ ሆኖ ከተመጣ በኋላ ከድንች ጋር ይደባለቀዋል እና ለ 5 ደቂቃዎች በእሳት ቃጠሎ ያስቀምጡ. በስጋው ላይ ስጋውን እና ድንቹን በእንክብ ላይ ይለጥፉ, በአደገኛ ዕፅዋት በቆርቆሮው ላይ ይለብጡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት. በጆርጂያ ውስጥ ኦጃካዩሪ ከጆርጂያ ወይን እና ደስተኛ ኩባንያ ጋር አብሮ የሚጣበቅ ነው.

የጆርጂያ ኦሃዩሪ ምግብ ከእሽካዎች እና ከአይስ ጋር

የጆርጂያን ምግብ ሙሉ እና ስጋ ማለት አይደለም, እኔ የቬጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ከእነሱ አንደኛው ኦሃዩሪ በእንጉሰ-ቁጥቋጦዎች ውስጥ, በአሳማና በበሬ ተገኝነት ይተከላል.

ግብዓቶች

ዝግጅት

በተለመደው የድንች ድንች ቅድመ ጉበታች - በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳነት.

ድንቹ ብራቂዎች ሲሆኑ የጃፓን ሻምጣዎችን በማጽዳት እና እግሮቻችንን ለማስወገድ እንሞክራለን. በሙቀቱ ድስት ላይ ሁሉም እርጥበት እስኪተከላቸው ድረስ ጥሩ ቅቤ እና የበሰለ እንጉዳዮችን ይጥሉ. በተመሳሳይ ደረጃዎች እንደ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጣዎች, የአዝቂካ ወይም ተመሳሳይ የሆኑ ቅመሞች በመሳሰሉ ቫይረሶች አማካኝነት የራስዎን ማስተካከያ ማድረግ ይችላሉ. የተከተፉ ድፍጣኖችን ወደ እንጉዳዮች አክል እና ለስላሳ ቅጠሉ የተከተለውን ሙሉ ዱቄት ብጉር ጥቁር ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይቅሉት. ስኒውን በሳር ጎራ እና እንደ ተክሎች እና አይብ በመርጨት ይራቡት.