ማሞሊጃ በሞልዶቫና በሮማኒያ ምግብ ውስጥ ልዩ የቅዱስ ቁርባን ስኪል ነው. አንዳንድ ሰዎች መሃመኒው ገንፎ ነው ብለው ያስባሉ, ይህም በመሠረቱ ስህተት ነው-ሞልዶቫ እና ሮማኖች እንደ እርባታ ዳቦ "መበስበስ" ናቸው. የተዘጋጀው ግጥሚን እንደ አንድ ወጥ (እንደ ዳቦ) መልክ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል እና በጠንካራ ክር ወይም ልዩ የእንጨት ወይም ቀንድ ቢላዋ በመገጣጠም ይዘጋል.
ብዙውን ጊዜ Hominych የሚዘጋጀው ከቆሎ ዱቄት ነው, በጋዝ እና ልዩ የእንጨት ማደባለቅ. የተደባለቀበት ዱቄት ከዱቄት የማምረት ሂደት የተወሳሰበ የዝውውር የቤተሰብ ህይወት ለ 2 ሰዎች ነው.
አዲስ አቀራረብ
በቅርቡ በሞልዶቫ ውስጥ ኮሚኒ አብዛኛውን ጊዜ ከቆሎ ፍሬዎች ውስጥ ይዘጋጃል. ይህ በፍጥነት እና በአግባቡ ማለት ነው. እንዲህ ዓይነቱ ቀጭን ቅላት ትንሽ ቀዳጅ ያደርገዋል, ግን በአጠቃላይ በጣም ጥሩ ነው (እና በአመጋገብ ነጥብ እና በአጠቃላይ በጣም ጥሩ). ያም ማለት ከቆሎ ጣፋጭ በሆምስተር ላይ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው, እንዴት እንደሚክሉን እንነግራለን.
የምግብ ምርጫ
የዶልደን ሽትን በሱቁ ውስጥ በሚመርጡበት ጊዜ, ማጭበርበርን ብቻ አይደለም ነገር ግን ለመቆለፊያ ህይወት, እንዲሁም እሽግ (ጥምጣማ ዱቄት ወይም ትንሽ የእርሻ ክሬም, ጥራጥሬን ፈጣን እና በከፍተኛ ደረጃ የተጀመረው). ለወደፊቱ የቆሎ ዱቄትን አይግዙ ወይም በብርጭቆ ብርጭቆ 1-ፐርሰርስ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንዲከማች አይፍጠሩ.
ከቆሎ ጣፋጭ በሾለ ፍሬዎች - ፈገግታ
ግብዓቶች
- በቆሎ አምባር - 1 ክፍል (ለምሳሌ 500 ግራም);
- ውሃ - 3 ክፍሎቹ (ማለትም 1.5-2 ሊትር);
- ያልተለመደ የዶልት ዘይት - 5-8 tbsp. ስስሊቶች;
- ድቄት አጫጭር አትክልት - 300 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
በእሳቱ ላይ አንድ ዉስጥ ዉሃ አስቀመጥን.
ማማሊጅ በጋጣ ወይም በሳጥን ውስጥ ያበስላል.
መጀመሪያ ከቃጠሎው በትንሹ ሙቀቱን ይለውጡ እና ከውስጥ ከሚገኝ ስባት ይቀባ (ይህ የሚከናወነው አንድ ሙሉ ምርትን ከመልሶቹ ዕቃዎች ለማውጣት በቀላሉ ለማዘጋጀት ነው). ክሩክን ያፈስሱ, ዘይጁ ውስጥ ይቅዱት እና ቅልቅል, ልክ እርጥብ አሸዋ ይከሰታል. በእዚህ ሀሳብ መሰረት በሻይጣፋ ውስጥ ውሃ ማብሰል ይጀምራል. ስኳችቶቹን በቆሎው ውስጥ በጅሙናው ውስጥ ብስለት ይሞሉ. Prisalivaem. ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. ፈጥኖ ከለቀቀ, የበለጠ የፈላ ውሃን እና በንቃት ማቀላቀል. በመጨረሻም ሜማሊያሪው ወለሉን በሸፈነበት መሬት ላይ ካበሰለ በኋላ ሾጣጣውን በጆሮዎች (በፎር ወይም በሾት ጎጆዎች) በፍጥነት ሲይዝ መጀመሪያ ላይ በማዕከላዊ ቋሚው ዘንግ ላይ በማዞር በተጣራ ከእንጨት በተሠራ ቦርድ ላይ ይቀይሩት, "የተቀቀለ ዳቦ" . አስፈላጊ ከሆነ ደረጃውን ማረም. መከላከያ ከተንጠለጠለ የበፍታ ጨርቅ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቁሙ.
የምግብ ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ስብራት / ትኋን / ስብስቦች ወደ ትናንሽ ቱቦዎች (በአማካይ ስምንት ሴንቲሜትር 0.5 x 0.5x 0.5) እና በጋለ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ለስላሳ ቅባት በትንሹ ለቀላል ሙቀት እናስቀምጣለን. ሚሜላያ ስንዴ እና ስንዴ እንጨቶች እናቀርባለን. ለሙሜላ ደግሞ ለስላሳ ጥሬ, ለስላሳ ጥብስ, ለቢሪዛ, ለሜቲያ (እንደ ካባ የከብት ስጋ እና / ወይም የከብት ሥጋ) አጥንት, አጥንት (የአጥንት ሽኮኮዎች አጥንት), የተጣበቀ ወይም የተጋገረ ካርፕ , ትኩስ አትክልቶች, ጣዕም, የሳርኩን ተክሎች ማዘጋጀት ጥሩ ነው.
በእርግጥ ማሃላግ በሚባለው ስር የተሸፈነው የሞልዶቫን ወይን, የፍራፍሬ ራኪያ ወይም መለኮታዊ (የአካባቢያዊ የአኮማክ ኮንቻክ) መሆን አለበት.