የቺስኮክ ዓይነቶች ብዙ ቢሆኑም ነገር ግን የነሱ ስብዕና አልተለወጠም - ብዙ ሰዎች እንደሚወዱት የዶላና የጎጆ ጥብስ, እና እርስዎ እራስዎ በቺስኮክሶች ውስጥ የተካኑ እንደሆኑ ከተገነዘቡ ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ አስገርሞናል ብለን ተስፋ እናደርጋለን.
በኬሚካሎች ውስጥ ኬሚካሎች በኩሬ እና ጥጃ ውስጥ ይከተላሉ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 510 ግ.
- እርሾ (አዲስ) - 40 ግ.
- ስኳር - 65 ግ.
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 75 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የጎማ ጥብ - 260 ግ.
- አፕሪኮቴ ማጨል - 700 ግ.
- ደረቅ ቫኒላ ፑድዲንግ - 40 ግ.
ዝግጅት
እርሾ በሆድ አልጋ እና በስኳር ጥምብ ይጋገራል እና ለማገዝ ለ 5-7 ደቂቃ ይተወዋል. አንድ የቆርቆሮ ቅቤ በቆሎ ቅቤ ውስጥ አፍስቡ, እንቁላል እና ዱቄት ያክሉ. የኬክ ሰካን በኬንቸር ማቅለጥ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት, ከተደባለቀ በኋላም ለአንድ ሰዓት ያህል ይጓዛል.
ለሙሉ መሙላት ለስኳር እና ለሸንዲ ፑድዲ ሁለት ጎን ስጎርዲን ስኳር ይኑር. የተቆራረጠ አፕሪኮችን ወደ እርሳስ መሙላት እና መቀላቀል.
ሳኒው በ 16 ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን እያንዳንዳቸው አንድ ጥልቀት ባለው ጥጥ በመጨመር ጥቁር ጭማቂው በመጠኑ ጥቁር ላይ ይለቀቃሉ. የቢኬ ቼክ ኬኮች በ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳሉ.
የሃንጋሪ ሃረርጌ ከጫት አይብስ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ፈጣን እህል - 11 ግ.
- ወተት - 280 ሚሜ;
- እንቁላል - 1 ፓት. + yolk;
- ስኳርድ ስኳር - 145 ግሬድ;
- ዱቄ - 490 ግ.
- ለመሙላት
- የጎማ ጥብ - 370 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 70 ግራም;
- ለስላሳ 1 ሊም.
ዝግጅት
ወተትን በስኳር ይቅበስ, ለ 5 ደቂቃዎች ይተው እና ከእንቁላል (1 የጃፍ እረፍት) እና ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ. ፈታዎቻችን ሁለት ጊዜ እንደጨመረንና ከዚያ እስከ 190 ° አስቀያሚውን ሙቀት ለማብሰል ምድጃውን እናስቀምጠው.
ምድጃው በሚሞቅበት ጊዜ, የእንጆቹን ቅርጫት ከእንቁላል, ከስኳር እና ከመሬት ጋር ያረጀ. በእያንዳንዱ ማእከላዊ ማእዘኑ ላይ ለስላሳ ቅርጽ ባለው ክፍል ውስጥ በመክተት መሙላት እና ወደ ጠሉ ማእከላዊውን ጠርዝ ማጠራቀም. የሃንጋሪን ቺስኮከክን በሶስትዮሽ ዱቄት ውስጥ ከ 15 እስከ 18 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት አማላጭ ውስጥ እንቁላል እና ቦታውን ያሽከሙ.
ባል በሌበት በቼክ አይብስ - ደረቅ ምግብ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 320 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 190 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 5 ሳ.
- የቤት ውስጥ አይብ - 480 ግ.
- መጋገሪያ ዱቄት - 7 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 90 ግ.
ዝግጅት
በስቴክ አይብ በሎክ ከመብለጥዎ በፊት የሙቀቱን መጠን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወደ 190 ° C ያምሩ. 4 ከ 5 ቱ እንቁላል በስኳን ይገረፉ እና ዱቄት በቢጣኑ ዱቄት ያክሉት. ቀሪው እንቁላል በእንጆቹ ዱቄትና በአሉባል ክሬድ ላይ መሬት አለው. ወለሉን ወደ ሻጋታ ማፍሰስ እና እርጎውን መሃል ላይ አስቀምጡት. ቅጹን ለ 45-55 ደቂቃዎች በቆሎ በቆንሶ ቅርጫት ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
የጥርስ ጤክቱ ወደ ወጥ ውስጥ ከተጣበቀ በኋላ ዱካው ከምድጃ ውስጥ መወገድ እና ከቅላል በፊት ከማድረጉ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል.
በኩሽ አይብ ውስጥ የፈረንሳይ ቼስኮችን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በፈረንሳይኛ ወይንም በንጉሳዊ የቼክ አይብ በኩሽ ዱቄት, ከዚህ በተጨማሪ የምናካፍለው የምግብ አሠራር ከቀደምት ዱቄት ወይም ከኩኪ ኩክም የተሰራ ከመጀመሪያው እና ከመጀመሪያው አካል ጋር ይለያል.
ግብዓቶች
ለዚህ መሠረት:
- ፖም ሶዳ - 350 ግራም;
- ኩኪዎች - 250 ግ.
- ቅቤ - 125 ግራም + 50 ግ.
- የቤት ውስጥ አይብ - 490 ግ.
- ስኳር - 130 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቀረፋ - 3 ግሬ;
- ኦቾ ፍሳሽ - 140 ግ.
- ስኳር - 40 ግ.
ዝግጅት
ምድጃው እስከ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሲጨመረ ቤቱን እና መሙላቱን ማዘጋጀት እንጀምራለን. ለመሠረት እቃውን በብስኪት እናካሂድ, የተቀላቀለበት ቅቤ ከ 125 ግራም ቅቤ ጋር በመቀላቀል በቅርፊቱ ወለል እና ጎን ላይ አኑረው.
ለሙሉ መሙላት, የስንዴውን አይብ በስኳር እና እንቁላል መደብደለው, እና ከፖም ወደ አየር አከባቢ እና ተመሳሳይ ቅዝቃዜ እጨመረላቸው. መሙላት ተወስዶ በቅድመ ዝግጅት መሰረት እንሰራለን. አሁን የእንቁላል ጣዕቶችን በዱቄት እና በቀሪው ቅቤ ላይ ቅልቅል እና ከላይ ያለውን የእኛን ቺካኩን ይረጩ. ለግማሽ ሰዓት ቡና, እና ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ ከማገልገል በፊት.