ብዙ ሰዎች የጨው ዓሣን በጣም ያደንቁ እና በአነስተኛ የፕላስቲክ ማድመጃዎች ውስጥ ዝግጁ የሆኑ ሸንበሮችን ይግዙ, ለምሳሌ በሸንጋይ ውስጡ, በዊንዶይስ ውስጥ በሸንበቆ, በወይን መሙያ, ወዘተ. እናም እቤት ውስጥ ተመሳሳይ ጣፋጭ ምግባሮች እንደሚሰሩ ያውቃሉ. በኦርጋን ውስጥ ዓሳን ለማብሰል ቀላል የሆነ የጨው ክር እና አንዳንድ ነፃ ጊዜ ያስፈልግዎታል. ብዙ አይነት የሽንኩርት የምግብ አዘገጃጀቶች ለአበባዎች አሉ, ነገር ግን እኛ በጣም ታዋቂ የሆነውን ከእርስዎ ጋር እንነጋገራለን.
የሜሪንዳ ሬድ ፎሬንግ
ግብዓቶች
- ትኩስ ሸንበጣ - 1 ፒ.
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ሰናፍጭ ዘር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ቀይ ወይን - 100 ሚሊሰ;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዲቢ - 3 ቅርንጫፎች;
- የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- 0 - 5 ፕላስተር.
ዝግጅት
አሁን ስለ ሽርሽኖች ማራኪን እንዴት እንደሚሰራ ይናገሩ. ስለዚህ, ደረቅ ቀይ ወይን በሆምጣጤ ይሞቀዋል, ስኳሩን ያፈስሱ እና ሙሉ ክምችቱ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅላሉ. የተዘጋጁትን ማርሽነቴን ለቅቀን አስቀምጠናል.
ደካማ የጨው ማቆን ሂደትን እናሰራለን, እንቆርጠው, ጭንቅላትን, ጅራትን ቆርጠን እንቆጥራለን, የውስጥ ስርቆችን, አጥንቶችና ቆዳዎችን እናስወግዳለን. ከዚያም ፋይሎቹን ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ. በቀለጠ ብረት ወይም ሹካ ውስጥ ከተደበደበት ሙቀቱ ቀስ በቀስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስጡ እና የሎረል ቅጠል, እርጥብ እና የተቆለለ ሜታልኮ ዲል ይጣሉ. የበሰለትን ጥፍሮች በጥራጥሬዎች ውስጥ እናስቀምጣለን, ሙቀትን በፕመናችን ላይ እናስቀምጠው እና ለቀቀሻው 2-3 ቀስቀሳው በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን.
ከወይኒ ማጨድ ለሻንጋይ የተዘጋጀ ማርጃዴ
ግብዓቶች
- እሽክርክሪት - 2 ሳ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 1 ክፍል;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- መሬት ጥቁር ፔን.
ዝግጅት
የሆድ ዕቃዎች በደማቅ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, በወረቀት ፎጣ ይታጠባሉ, ጭንቅላቱን ያስወገዱት, ጭራውን, የሆዱን እግር ቆርጠው ሁሉንም የውስጥ ክፍሎች ያጸዳሉ. ሁሉንም ዓሦች እና ጥፍጣዎቹን ከጫፍ በኋላ እንደገና ዓሣውን እናጥፋለን. ከዚያም በአሳማሹ አናት ላይ ቀዳዳ ይንጠሉ እና ቆዳን በጥንቃቄ ያስወግዱ.
ከዚህ በኋላ በጥንቃቄ ጥቃቅን ቁርጥራጮቹን ከአጥንት ተለየ. ሽንኩርት ከግሬው ተፈትጦ ቀጭን ቀለበቶች ተጥሏል. አሁን አንድ የባሕር ወፍ ውሃ እንፍጠር. በሻማት ኮምጣጤ ውስጥ ሆምጣጤ ውስጥ እንጨፍለቅ, ስኳር እና እርጥበት እንጨፍለቅ እና በጅባ ጭንቅላትን እንወነጣለን. አሁን በሂንዱ ላይ በሚገኙ የዓሳ ቅርፊት ድብልቅ ቅመሎች ውስጥ በቀይ ሽንኩርት ውስጥ ቀላቅለው ቅልቅል ቅልቅል. ከ 20-30 ደቂቃዎች በኦርጋን ሽርሽር ውስጥ ሽኮኮውን ጥለው ይሂዱ, ከዚያም በቆላ ድንች ወይም የተሰራ ዱባ ይጠቀሙ.
የተክሚክ የጣሊያን ሽንሽርት
ግብዓቶች
- ውሃ - 1 ንጥል;
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- የአበባ ዘር - ለመብላት;
- የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ደማቅ ጣፋጭ አተር - 3 ሳ.
- ትኩስ ሸንበጣ - 1 ፒ.
- ኮምጣጤ - 30 ማይል.
ዝግጅት
በሳቅ በለ የተሞላ ውሃ, የአትክልት ዘይት, ለመብላጥ ጣዕም ዘርን, የሎረል ቅጠልና ጥሩ ጣዕም እንወርዳለን. ምግብ ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ከተቀባ በኋላ እሳቱን ማሞቅ, ሙቀትን እና ምግብ ማብሰል. ከዚያም በጣሪያው ውስጥ ያለውን ጠርሙስ በትንሽ ኮምጣጤ ውስጥ በማፍሰስና በንጥሉ በትንሽ ተከፋፍሎ የተያዘውን የባሕር እንስሳ ያክሉት. ከዚያም በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ያህል እንወጣለን.
ከ apple marinade ጋር መጥረጊያ
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ፖም - 1 ክፍል;
- ሊዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
- ቀላል የጨው ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ፈረሰኛ ሥር - 1 ፔር.
ዝግጅት
አንድ ፖም እንወስዳለን, እናጠጣለን, እንክላተነው, በትላልቅ መስታዎሻዎች ላይ እጠፍጥነው, ማዮኔዜን, ትንሽ ደካማ የአራዊት ጣዕም ይጨመር እና በደንብ ይቀላቅላል. ሐይር ይሠራል, ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ, ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና ወደ ትሮው አጥንት ውስጥ ይጣላል. ከላይ ጀምሮ ከዓሣው በቀዝቃዛ የባሕር ወለል ውስጥ እንሞላለን እና ወደ ምግብ ማቅለፊያ ተሸፍነው ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግዳለን.