በጋግ ላይ የዶሮ ስጋ ላይ

የዶሮ ስጋ ከጥንት ጀምሮ እስከዛሬ ለአብዛኛው የዓለም ህዝብ በጣም የተለመተ እና ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል የስጋ ዓይነት ነው. ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ከዶሮ ሊዘጋጁ ይችላሉ. የሚያውቁት ሁሉ, ደክሞት?

ከዶሮ የበሰለውን ዱቄት ለማብሰል እንሞክር - ይህ ምግብ እንደ መመገብ እና በተመሳሳይ ጊዜ - ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል.

የዶሮውን ቂጣ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው. በአጠቃላይ, ምላስ ምንድን ነው? ሶፊል በፈረንሣይ የምግብ አሰራር ባህሪያት የተገነባ ምግብ ነው, በተወሰነ መንገድ ከፓርኮሮች, ከርቮች, ከእንስሳት እና ውስብስብ ኦሚሌቶች ጋር የሚዛመደው. ሱፍሌ በተዋዋለ ቅርጽ ምድጃ ውስጥ በሚጋገዝ ምድጃ ውስጥ ከተቀላቀለው የአልኮል ክሬም ጥንድ ሁለት ድብልቅ ቅንጣቶች የተዘጋጀ ነው. በማናቸውም አይነት ቅርፅ ላይ ድብልቅ የተሸፈኑ እንቁላል ነጭ እና የተጋገረ መጋለጥ (ጣዕምና ጣዕም) እንደ ጣፋጭ ጣዕም, ስጋ, እንጉዳይ, አትክልት ወዘተ - እንደ ሁለተኛ ወይም የተለየ ምግብ) ያካትታል. ሻጋታውን ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ, ቡናው ለ 20-30 ደቂቃዎች ይቆያል - ይህ የተለመደ ነው.

ብዙውን ጊዜ የስጋ ዝቃየ (የዶሮ ስጋን ጨምሮ) በባችማለም ኩይዝ የተዘጋጀ ቢሆንም ነገር ግን የተለያዩ አማራጮች ሊገኙ ይችላሉ, ከተቀረው ቅመሞች ጋር የወተት ወይም ክሬድ ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ.

የዶሮ ቡቃያ ምግብ በምድጃ ውስጥ

ግብዓቶች

• የዶሮ ጫጩት (ከጡት እና / ወይም ከጭንበቱ ሥጋ) - 600 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - ከ4-5 ቅርጫት;
• ክሬም ወተት ተፈጥሯዊ መካከለኛ ይዘት - ከ30-50 ሚ.ሜ,
• የስንዴ ዱቄት (አተር, የበቆሎ, ባሮውዊት, ገብስ, ሩዝ ሊሆን ይችላል) - ከ 2-4 st. ስስሊቶች;
• ኮንቲከን, የፍራፍሬ ብሩማ ወይም ብርጭቆ ሙስታት, ቫርሜርት, ብርቱ ሽሪ - 1-2 ኛ ደረጃ. ስስሊቶች;
• ደረቅ ምግቦች (የተከተፈ ዱቄት, ጥቁር ጥቁር, ቀይ ቀለም).
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
• ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ፓይስሊ, ኮርኒን, ባቄላ, ወዘተ);
• ቅቤ, ተፈጥሯዊ (የተሻለ የተጋገረ).

ዝግጅት

ስጋው በስጋ ማጠፊያ ውስጥ እንዲያልፍ እናድርግ, የእንቁላል አስኳል, ክሬም, ቡናማ, ቅመማ ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር ቀለም ያላቸውን እንጨቶች እናክላቸዋለን. ጡትዎን ቀዝቃዛ ለማድረግ, የተቀዳ ስጋን ከሚቀላቀለው ወይም ወደ ማራባት ከመቀላቀል ጋር መቀላቀል ይችላሉ. ዱቄው የተጣጣመውን ቅልጥላት ያስተካክላል, ድብልቁ ድብልታ የማይፈስ ቅጠላ ቅጠጥ ሊኖረው ይገባል.

እንቁላል ነጭዎችን በተናጠል ቀዳዳውን ወደ የተረጋጋ አረፋ ይሸጋገራል, ከዚያም ወደ ስጋ ድብልቅ ይጨምሩ እና እስኪሞክር ድረስ በፍጥነት ይቀላቀሉ.

ሻጋታዎችን (የሰውነት ቅርጽ እና መስታወት በጣም ምቹ ናቸው, በብረት ወይም በሸክላ ማሽኖች የተሸፈነ ድስት መጠቀም) መጠቀም እና በተዘጋጀው ቅልቅል መሙላት እንችላለን. በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 35-50 ደቂቃዎች ዱቄት ውስጥ በጋቱ ውስጥ ይቅሉት. በትንንሽ የተቆራረጡ ንጥረ ነገሮች በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በ 25-30 ደቂቃዎች ይሞላል.

በማንኛውም አይነት ማቅለጫ (ሩዝ, ድንች, የኩላሊት ቢን, ወዘተ) እናገለግላለን, እንዲሁም የኣትክልት ሰላጣዎችን ማገልገል ጥሩ ነው. ለዶሮ ቂጣ ለመደመር, ትንሽ የጠረጴዛ ብርሀን ለማቅረብ ይችላሉ.

ተመሳሳዩን ምግቦችን ተከትሎ ከዶሮ ጋር ከሩድ ሩዝ ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ - በሉህ 1-2 ኩባያ ባለው ስንዴ የተጋገረ የሩዝ ሩዝ (ከላይ ያለውን ይመልከቱ) ውስጥ እንጨምራለን. ከሩዝ (እና ሌሎች ተመሳሳይ አማራጮች, ለምሳሌ ከዕንቁል ገብስ ጋር), የጎን ምግብን አያስፈልግም.

ከዶሮው ዶሮ (አንድ ዓይነት ምግብ እና ዘዴ በመጠቀም) ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ. የተቀቀለ ስጋ ከስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ጋር ማለፍ አለበት, በመቀጠል የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ (ከላይ ይመልከቱ). በእርግጥ በዚህ ስሪት ውስጥ ቡና ከስጋ ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ያህል በስጋው ውስጥ ከመጠን በላይ ይበላል.

በተመጣጣኝ የአመጋገብ እና የህፃናት ምግቦች ላይ, በአንድ የጋምቤላ ወይም በበርሊንጅ (ባለ አንድ እቃ ላይ መመሪያዎችን ተከትሎ) ከአንድ የዶሮ ፍሎራማ ሾርባ ያድርጉ. በኤሌክትሪክ ባልሆነ የኤሌክትሪክ አምፖለር ውስጥ ለ 25 ሰዓት ለ 40 ደቂቃዎች የሚሆን ቡቃያ (በተጠቀሙባቸው የሻገሮች መጠን). በእርግጥ በዚህ ስሪት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ቡና (ኮጉክ) እና ቅመማ ቅመም (ጥሩ ወይንም ትንሽ ቅመማ ቅጠሎች) ጨምር.