ቱርክ ሻይባን አሻፈረኝ

ከሻኪ ዝርያ ያለው የሻይባህ ዝርያ በጣም ተወዳጅ አይደለም, ነገር ግን ይህ ማለት ግን የሻም ከረሜላ ወይንም የአሳማ ሥጋ በጣም አነስተኛ ነው ማለት አይደለም. እንደ ማንኛውም የዚህ ምግብ አይነት ሁሉ በሂደት ዝግጅት ውስጥ ልዩ ቦታ በቱርክ ውስጥ ለሻሺ ሻቢብ የባሕር ወሽመጥ ነው. ስለዚህ ዛሬ ዶሮን እንዴት ዘንዶ ማቅለጥ እንፈልጋለን, እናም ዘንቢ እና ጨዋማ ሆኖ ይወጣል.

የሻይጌብ ከቱርክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀት

ሻይኬብ ከኪኪ ጫጩት በካፍር

ግብዓቶች

• 2 ኪሎ ግራም የቱርክ ጫጩት;
• 4 የሽንበኞች መሪዎች;
• 2 ኩንታል ማርች
• 2-3 ቡናጋሪ ቡቃያዎች;
• 2 ቶን ቲማቲክ ጭማቂ;
• የበቀለ ቅጠል, ጣፋጭ ፔፐር, ደማቅ ፔፐር,
• ለመጣስ ጨው.

ዝግጅት:

የቱርክ ንጣፉን በከፊል እንቆርጣለን. ስጋውን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, በሽንኩርት ውስጥ ጣውላውን በመቀነስ እና በስጋን ትንሽ በሸንኮራ ያርገበናል. ቀይ ሽንኩርት ጭማቂውን እንዲለቅ ለማድረግ ይህ አስፈላጊ ነው. ከዚያም በሳርኩር ክሬይር, ቅመማ ቅመሞች (ደማቅ ጣፋጭ እና ጥቁር መሬት, የበሊዝ ቅጠል), ቲማቲም ጭማቂ እና ጨው ይክሉት. ለስድስት ሰዓታት ስጋውን ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. በመንገጫ ቀበቶ ላይ የተጣበቁ የሆድ ቅርጫቶች በቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠላ ቅጠሎች ይቀይሩት.

ቱርክ በኬብል ውስጥ ምድጃን ያበራል

ግብዓቶች

• 1.5 ኪሎ ግራም የቱርክ ጫጩት;
• 3 የሽንኩር መሪዎች;
• 3 የሾርባ ጎማ ዘይት;
• 5 ጠርሙስ Worcestershire ምግቦች;
• 1 ሊን;
• የደረቀ ተክል, ጥቁር ፔሮ, ማርሮራም;
• ለመጣስ ጨው.

ዝግጅት:

ዱባውን በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ቀይ ሽንኩርት ቀለበቱን ይቀባዋል እና በስጋ ይደባለቀዋል. ከዚያ ለመብላት በደረቅ ማርሮራም, ጥቁር ፔሬ, የደረቀ ተክል እና ጨው ይዝናኑ. የዱቄት ዘይትን, የሎሚ ጭማቂ እና የ Worcestershire ምጣጥን ይቀላቅሉ እና ይጨምሩ. ለ 4 ሰዓታት ስጋውን እናሳልፋለን. ከዚያም ለ 30 ደቂቃዎች በጋቁ የ 220 ዲግሪ ሬዲዮ ውስጥ ስጋውን በእንጨት ጠርሙስ እና በዱላ ይያዙት.

ቱርክ በኬብባት ውስጥ በአጉዞርግል ውስጥ ያርፋል

ግብዓቶች

• 1.5 ኪሎ ግራም የቱርክ ጫጩት;
• 4 የሽንበኞች መሪዎች;
• 1 ሊን;
• 4 የሶላር የወይራ ዘይት;
• ቀይ እና ጥቁር ጣው ጣዕም;
• ለመጣስ ጨው.

ዝግጅት:

የቱርክ ዝንጅን ወደ ክፍሎቹ እንወስዳለን. ዝንጁን ከላሚ ጭማቂ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይሙሉ. እዚያም ቀይ ሽንኩርት, ጨው እና የቀይ እና ጥቁር ፔይዝ መጨመር. ለ 1-2 ሰዓታት ስጋውን ያስቀምጡ. ከዚያም ጥፍሩን ከስጋው ጋር አዋህዱት, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ከአክሮሮክሌል (ከታችኛው ሽንኩርት) ጋር ይላኩት. የስጋ ጠርሙሶች በሸክላዎቹ ላይ በ 260 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 6 ደቂቃዎች በበረራ ማቅለሚያ ያብሱ. የዝግጅት ፍጥነት በተመሳሳይ ጊዜ ጠንካራ መሆን አለበት. ሙቀቱን ወደ 235 ዲግሪ ዝቅ በማድረግ እና የአየር ማራዘሚያ መቆጣጠሪያውን በመካከለኛው ቦታ ላይ ካደረጉ በኋላ. እና ሌላ 15 ደቂቃዎችን ቅጠል. በተመረቱ በሽንኩርት ያገለግላል.

ለስኳር ሻሚብ ከቱርክ ለመሳሰሉት

ግብዓቶች

• 1 ኪሎግራም የቱርክ ጫጩት;
• ትንሽ ጩቤ;
• 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ቀይ ሽንኩርት;
• ሚሊሳ (ብዙ ቅርንጫፎች);
• 2 ቀይ ደማቅ ጣዕም;
• 4 የሾርባ እህል ወይም የወይራ ዘይት;
• 125 ሚ.ሜ አኩሪ አተር;
• 1 ሎብ;
• 50 ሚሊ ሊትር ብርቱካን ጭማቂ;
• 0.5 ሣንቲም አዙን;
• ጥቁር መሬት ገደል, ለመምጠጥ ጨው.

ዝግጅት:

ዱላውን በጥቃቅን እንጨቶች እና በጨው እና በርበሬ እንረከስ እና ወደቀ. እስቲ ማሪንደድን ማዘጋጀት እንጀምር. ቀይ ፔሩ በትናንሽ cubes ቆርጠው ቀይ ሽንኩርት ይቀንሱ. በተጨማሪም ቺንጅን እና ነጭ ሽንኩርት መቀቀል እና የፍራሽማትን ቅርንጫፎች መቁረጥ አስፈላጊ ነው. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ይጨምራሉ, የኣትክልት ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, 50 ሚሊር ብርቱካን ጭማቂ, ግማሽ ኩባያ የአኩሪ አተር እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ (በአማራጭ ቅመማ ቅመም). ከዚያም የሸንኮራሩን መቁረጫ ስጋ ላይ ይጨምሩ እና የአበባው ቀበቶ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ሰዓት ያህል ይግዙት.

እንደነዚህ ባሉት ምግቦች ላይ በቃጦችና በመኪና ምድጃዎች ላይ የሻይበባውን ቀበሮ መመገብ ይችላሉ. ለሁለተኛው የበሬን ዘዴ በቱርክ ላይ የእንጨት ጠርሙሶችን መትከል, የተሸፈነ ማቅለጫ ወረቀቱን እና በ 240 ዲግሪ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀትን መሙላት አስፈላጊ ነው. በየጊዜው የሻሺውን መዓዛን በለውዝማሽ ውኃ ማጠጣት አለብዎ.