ስቴክ የአለቃጊዎች ምግብ እና እውነተኛ ሰዎች ናቸው. እንዲሁም ከእርስዎ ቀጥሎ የተዘረዘሩትን የዚህን የተጠቁ ዝርያዎች ተወካይ በየጊዜው ማየት ከፈለጉ ይህን ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ ማወቅ እጅግ ወሳኝ ነው. ከብል ውስጥ ደግሞ ከሥጋ ጣዕም ይልቅ ከስጋው ይልቅ ስጋው ለስላሳ , ለስላሳ እና ለምሣሌ እንዲደርቅ እና እንዲበሰብስ በጣም ከባድ ይሆናል.
በምድጃ ውስጥ ለቫል ስቴክ ምግብ ተቀጥላ
ግብዓቶች
- ስቴክ (ዋሊያ) - 4 ቅሎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፈንገሶች (ትኩስ) - 200 ግ.
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ክሬም (ከ 30% የማይበልጥ ቅባት) - 1/2 ቁ.
- ኮንኩግ - ከግብሱ ውስጥ 1/4;
- ሽታ - 1/4 ኛው ክፍለ ዘመን;
- የደወል ድስት ቅልቅል - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- parsley - 1 bunch.
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቦ, ከወረቀት ፎጣ ጋር ተጣብቆ እና በወይራ ዘይት ይቀባል. ከተፈቀዱ ፔኦ ፓፖዎች ጋር ይንጠቡ እና ይረጩ. በእሳት የተደባለቀ ጣፋጭ ምግቦች በእያንዳንዱ ጎን በሶስት እስከ 2 ደቂቃዎች የበሰለ. በምግብ ማቅለጫ ምድጃ ውስጥ ከጨመሩ በኋላ ለ 10-12 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይልኩ. በ 210 ድግሪ ሙቀትን ወደ ሙቀቱ አምጥተነዋል. ከዚያም የእንስሳት እርሾውን ከዓሳ ወደ ስኳር እና በሸፍኑ ላይ ያስቀምጡት.
በጨርቁ ዱቄት ውስጥ ደግሞ የወይራ ዘይት ይጨምሩ, ክሬሙን ያቀልጡትና ወርቅ እስከ ወርቃማ ቀለበቶች ድረስ በመጥረቢያ ይቀይሩት. ከዛም ለስላሳ የጃዊ ፍሬን እና ለስላሳ ስምንት ደቂቃዎች ጨምር. ኮንኳን እና ስጋ ብሩክ እናከብራለን. ፈሳሹ በትንሹ ይተከላል, ክሬኑን ይጨምሩ እና ለሌላው 5 ደቂቃ በትንሽ እሳት ይክሉት. በዚህ የእንጉዳይ ስስኪን ኩክ ላይ እናበታለን, ከተመረጡ ዕፅዋት ጋር በመርከስ እናስቀምጡት.
ስኳይድ ራይት በበርካታ ድግግሞሽ
አሁን የበሬ ስቴክን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- ስቴክ (ቦል) - 250 ግ.
- ስእል (አዲስ) - 6 ቅርንጫፎች;
- ሮማመሪ (አዲስ) - 6 ቅርንጫፎች;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው ባሕር - 1/4 ስ.ፍ.
- የፔፐር ቅልቅል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በእንጀራ መጋገሪያው ውስጥ በጣም ጥልቀት ያለው እንቆቅልሽ እንሰራለን. ስጋውን በጨው እና በአካባቢው ፔፐር ላይ ይንቁ. እሽታውን, የሮማሜሪያና የቲም ቅርንጫፎች, እና ከሁለት ጎኖቹ ጋር እኩል እየራቅን እናስባለን. እና የእንጦጦ ፍራሽ በቅድመ-ሞድ ብስባሽ ዘይት ውስጥ እንለካለን. ሽፋኑን ጨርሶ ሳይጨርስ "ስጋውን" በሚቀይሩበት ሁኔታ በስጋ 7 ደቂቃ በአንድ ጎን እና 4 ደቂቃ በማንጠፍለቅ እስከ ወርቃማ ቡኒ. የማሞቂያ ሁነታውን ካበሩ በኋላ. ለእንደዚህ አይነት ስጋዎች የተሻለው ጎድጓዳ ሳህን አረንጓዴ ሰላጣ እና የቼሪ ቲማቲም ነው.