በፍጥነት, ጣፋጭ እና አጥጋቢ ምግብ ለመብላት ከፈለጉ የአትክልት ማቀፊያ ዕቃዎችን አዘጋጁ . የእነሱ መሠረት ማለት ሁሉም ነገር ማለት ነው: አንድ የአትክልት ወይም ቅልቅል ስጋ, አሳ, አይብ ወይም የጎጆ ጥብስ, እንዲሁም እንደ የተለያዩ አይነት ተክል እና ጥራጥሬዎች ይጨምራሉ. ከዚህ በታች ያሉት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ለጉፐር ሾርባዎች እንጠቀማለን.
ከጫፍ እንቁላል ጋር የሚቀዳ ውሻ
ግብዓቶች
- ጎመን - 750 ግ.
- ነጩ ሻንጦች - 130 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 መ.
- ወተት ወይም ክሬም - 190 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ደረቅ ብስ - 95 ግ.
- ሰሚሊ - 40 ግ.
ዝግጅት
የጉጉቱ ስጋን ከማዘጋጀቱ በፊት ከመጋቱ በፊት በግማሽ ሰዓት ውስጥ ቀዝቃዛ ወተት ያፈስጉ ዘንድ ከመጠንለቁ በፊት ጥርሶቹን ለመበጥበጥ እና ጥርሶቹን ለመምታት አይቸኩሉም. ከግማሽ ሰአት በኋላ በትንሽ ትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ በማቀዝቀዣ ድፍን ሙቀትን ያሞቁ እና በግማሽ ጥንድ ቀይ ሽንኩር ላይ ያስቀምጡት. በእጅዎ ላይ የቦካን ወይም የሽያጭ ቅርጫት ካለዎት, ይቁረጉዋቸው እና በሽንኩርት አንድ ላይ አንድ ላይ ይበሏቸው, ሻጋታ የቡና ምርትን የመሽተት ጠቋሚ ይሰጡታል. ቀይ ሽንኩርት ከተቀላቀለ በኋላ ጎመንጉን ቆርጠው በሸክላ ጨው ያስታውሱት. ለስላሳውን መጥበሻ ይጨምሩ, ግማሽ ደቂቃ ይጠብቁ እና ጉጉ ላይ ይለጥፉ. ከ 6 እስከ 7 ደቂቃ የሚቀባ ዱቄት ይበላል, እናም እንቁራሪዎችን ለመደበቅ እና ወተትን እና ወለላ ጋር ለመቀላቀል ጊዜ ይኖረናል. በእንቁላሎቹ ላይ እንዳይንከባከቡ ጉተቱን ትንሽ ቀዝቀዝቀው. በለስላሳ ቅርጽ ለስላሳ የተጋገረ የዝገሎ ጉድጓዳችንን በማጣጣጥ እና እኩል ማከፋፈል.
በእሳት ምድጃው ውስጥ ለ 2 ሰዓት ለግማሽ በ 200 ዲግሪ የተዘጋጀ ምግብ ይሠራል, ነገር ግን ቅቤ በዝግጁ መከለያ ላይ ይጨመረዋል, ነገር ግን በበርካታ ቫይሬቶች ውስጥ ከጎማው ላይ የተጋገዘ ፑዲንግ እያሰሩ ከሆነ ወዲያውኑ በደረጃ አንድ ላይ ይክሉት እና "ለኩላ" ለ 40 ደቂቃ ያዘጋጁት.
ከጎልፍ ለጉዝለሳ የሚሆን ምግብ
ከጎልፍ የቬጀታሪያን ዉጣን እንዴት እንደሚሰራ, ከዚህ በላይ አስደግፈናል, እናም የስጋ ተመጋቢዎች የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት ይሰራሉ.
ግብዓቶች
- ለምግብ - 950 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 90 ግ.
- ጎመን - 600 ግ.
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 600 ግራም;
- የተጠበሰ ቢስ - 90 ግራም;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የተቀቀቀ ሩ - 160 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, በቅመጃ ዘይት በሽንኩርት የተሸከሚት ጥቃቅን. ስጋው ሲዘጋጅ, ከተቆረጠ የጫማ ዱቄት ጋር የቡናውን ንጥረ-ገጽ ይሙሉ እና በሳምባዎቹ ውስጥ ያለውን ሁሉ ጣፋጭ እና 500 ሚሊ ሊትር ውሃ ወይም ፍራፍሬ ይሙሉ. የቅርጻ ቅርጫቱን ወደፊት በሚቀዳ የሳር ክዳን ውስጥ ይሸፍኑት; ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች በ 15 ሴ. ምግብውን ሌላ 20 ደቂቃዎች እናዘጋጅና ሞተነው.