የባህር ስቶፕሎች በጣም ውድና በጣም ውድ የሆኑ ምግቦች ናቸው. ስለሆነም ቢያንስ ጥቂት መቶ ግራ ግራም ላሉት ሼልኪሽ ዓሦች ለመጠጣት እድለኛ ካላችሁ, ከእነሱ ጋር አስደንጋጭ ሰላጣ ለማምለጥ እድሉ አይርሱ. የምንወስዳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.
የባህር ስብርባቶች ሰላጣ - በባርኔሎች ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- የሰልሞን ዝዘን - 240 ግራም;
- ቅላት - 12 ጥራዞች;
- ሻርክ (ትልቅ) - 12 ጥራዞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- አሲደ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እምቢል አምፖል;
- የፓሪስ ቅጠሎች - 1 እፍኝ.
ለ tartels:
- ዱቄት - 300 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- እንቁላል ጃልች - 2 ቼኮች.
ለጭረት:
- የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል ጃልች - 3 ቼኮች.
ዝግጅት
ለስላሳ, ዱቄት ቅቤን እና ቅባት በጨርቆሮ ማቅለጥ. በኦ.ሲ. ውስጥ የእንቁላል ንጣፎችን እና 2 ስፖዎችን የበረዶ ውሃ ይጨምሩ. ቂጣውን በምግብ ማሽኑ እናስቀምጠው ለ 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ምድጃው እስከ 190 ° ስ.ሜ ተጠብቋል. መከለያው እስከ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያለው ሲሆን ለስላሳዎች በሸክላዎች ውስጥ ይቀመጣል. ለ 13 ደቂቃ ቂጣውን ይሥጡ. ለሙሽም ሁለቱንም የዘይት ዓይነቶች በሳጥኑ ላይ ያዋህዱ, እና ነጭ ሽንኩርት በማባዣው ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ያስቀምጡ, የሎሚ ጭማቂ እና የእንቁላል አስኳሎች ይቁሙ. ማቅለጫውን ይዘቶች በቋሚነት በማራገፍ ነጭው, ነጭ እና ወጥነት ያለው እስኪሆን ድረስ ዘይቱን ቀዝቅዞ ይቀቡ.
በእያንዳንዱ ክፍል ለ 30 ደቂቃዎች የወይራ ዘይት ከፍሬው ቅባት ጋር በማቀዝቀዝ. በተጨማሪም እንቁራሪ እና ሽሪምፕ. የበሰለና የቀዘቀዘ የባሕር ዓሣዎችን ከጨው ሳልሞን, ስጋ እና ፓስቲስ እንዲሁም የዊንዶል አምፖሎች ጋር ቀላቅሎ ይስሩ. ሰላቱን በሙሉ የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ እንሞላለን.
የሽሉቴሎች የታችኛው ክፍል በጡባዊ ተክል የተሸፈነ ሲሆን በምርታችን ላይ ደግሞ የባህር ፍራፍሬን ከአረንጓዴ ጋር እናሰራ ነበር.
በስፓንኛ በባህር ሰላጣና በአትክልት ውስጥ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የወንዝ ዝርያ - 1 ኪሎ ግራም;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 200 ሚ.ሜ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- የቼሪ ቲማቲም - 250 ግ.
- ብርቱካናማ ቀለም - 250 ግ.
- ሶጦሽ - 1/2 pcs.
- ስካሎች - 12 ቼኮች.
ዝግጅት
በደንብ የተጠገሙ የወንዞች መጠጦች ሙቅ በሆነ ነጭ ወይን በሚሞቅ ድስት ውስጥ ታስረው ለሁለት ደቂቃዎች ከግድግድ ሥር ይብላሉ. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይደርቃል. በሳር ጎድጓዳማ ውስጥ ሆምጣጤን ቅቤ ቅቤ ላይ ቅልቅል እና ነጭ ሽንኩርት በጋጋው ውስጥ አለፈ. 2 የሾርባ ማንቆርቆሪያ ጉልቻ መጨመር. ቀጫጭን ፔፐር, ቀጫጭ ሰሪ ሴልችሎች, የቲማቲም እና የቀይ ደኖዎች ጥራጥሬዎች እንጨምራለን. ሁሉም የተቀላቀለ.
በሌላ ሙጫ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ እና በመቀጠልም እስከ ወርቃማ እና ከዚያም ስካሎዎች ድረስ በኦቾሎኒ ክሩቾን እንቀፍናለን. ጥራጥሬዎችን እና ስካሎቶችን ከአትክልት ጋር ቅልቅል እና ሰላጣ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ.
በስታርብስ ያጨቡ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ዳቦ - 5 መክሰሶች;
- የወይራ ዘይት - 125 ml;
- የዘይት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 100 ግራም የእንቁጣሬ ቅጠሎች
- 100 ግራም;
- walnut - 100 g.
ዝግጅት
ጥቁራሽ ዳቦዎች ከሶስት እንጀራዎች ጋር ሲሰሩ ለስላሳ ቅባት ይደረጋሉ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃ ይፈቀዳሉ, ይለብሷቸው እና ከቆርጠው ከተጣራ ወረቀት ላይ ይደርቃሉ.
ጣፋጭ ምግቦች ወርቃማ ክሬም ለማግኘት ደረቅ ናቸው. በሁለቱም በኩል የሽቦዎቹን ጭማቂ እና ጥቁር ፔንድ ያጠቡ. በብርድ ፓን ላይ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱን ይሞቅቁና በ 30 ሰከንዶች በሶላር ቅጠል ይሙሉ.
ለስላሳ ልብሶች, የወይራ ዘይቱን ከወይኒ ኮምጣጤ ጋር ይደፍኑ. በሳባው ጎድጓዳ ሣር ውስጥ ጥሬዎቹን እናስገባለን. ከመድሃው ላይ አንድ ሰላጣ አንድ ጣውላ በእንቁላል ጣውላ ላይ እናስገባለን, ከኩሽኖቹ እና ከተጨፈጨቁ ቡቃያዎች ጋር በመርከስ እና ከዛም በላይ ቅጠሎቹን አስቀመጥን. የባህር ሰላጣ አንድ ሙቅ ወፍራ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ቀርቧል.