የኔጌትች በተባራች የአምባሽድ እፅዋት የአትክልት ዝርያ ነው. በአሁኑ ጊዜ ብዙዎቹ ባህላዊ ዝርያዎች የሚታወቁበት ሲሆን በአንዳንድ መልኩ በመልክ እና በመጠኑ ለመብላት የተለዩ ናቸው. ከጫጩት ፍሬዎች በተለየ መንገድ የተለያዩ አይነት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለምሳሌ, ጣፋጭ የዩፕቲን ካርኮት ማዘጋጀት ትችላላችሁ. በሚገዙበት ጊዜ በሙቀቱ ደረጃ ላይ ፍሬን ለመምረጥ እንሞክራለን.
የተከተፈ ስጋ, ቲማቲምና አሳ
ግብዓቶች
- ኦፕሬተር - 2-4 ሳ. (በመጠን የሚወሰን ነው);
- ስጋን ማቅለጥ (ከጉርባው የተሻለ ነው, ግን ሊቻል እና ሊደባለቅ ይችላል) - 400 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም በቀይ አረንጓዴ ጥቅጥቅ ያሉ - 2-4 pcs.
- አይብ በጣም ከባድ ነው (ለምሳሌ «ደች») - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ቅመማ ቅመሞች;
- ጥቂት የስንዴ ዱቄት;
- ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
የሶላኒን ዕንጨትን ለማስወገድ ከ 0.4 እስከ 0.8 ሴንቲሜትር ውስጠኛ ክፍልን ወደ ክፈርት ይቁረጡ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀቡት. ማጨስን ካቆምክ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ አየርዎን መቀነስ ይችላሉ (በሳቹ ውስጥ የሚገኙት ንጥረነገሮች በተወሰነ መንገድ ኒኮቲንን ይተካሉ).
አንድ ኪንታሮቶች ተክሎች ሲታጠቡ, አጨቃጨርውን እንይዛለን. ሽንኩርትን በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ ይቀንሱ. ብርሃንን ግልጽነት እስከሚያስቀምጥ እስከ ዘይት አሮጊት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት. የተሸከመ ስጋን እናጣለን, ስኪፕላልን በንቃት ለመርገጥ እንሞክራለን, የቀለሙን ቀለም ከመቀየር በፊት (ከ 5 ደቂቃዎች) በፊት አንድ ላይ እንጨምራለን. በሂደቱ ወቅት ደረቅ ሽታዎችን መጨመር.
ወደ ተቆርጦ ጫወቶች እንመለሳለን. የተቀረው ውሃ ለማስወገድ ቆርጠው ጣውላ ላይ ጨርቅ ላይ አስቀምጣቸው. ጥቁር ቡናማ እስከሚሆንበት ጊዜ በሁለቱም ጎኖች ውስጥ በተለየ የብርድ ማቅለጫ ዱቄትና ዱቄት ውስጥ እንሞላለን. ከመጠን በላይ የቅባት ዘይትን ለማስወገድ የተጠበሰ የሳር አበባዎችን በጣት ጫፍ ላይ እንጥለለለ.
በዚህ ጊዜ የጉንዳን እርሻ በበቂ ሁኔታ ቀዝቅዟል, እንቁላሎችን እንጨምራለን እና ይቀላቅላል. የቲማቲምን ቅላት ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ እና አይብውን ይላጩ.
ቅርጹን በቅቤ ቅባት ይቀንሱ (ግን ይህ አያስፈልግም) እና ከቂጣው ከግድማው ውስጥ ግማሹን, እና ቀጣዩን ሽፋን - ግማሹን ስጋውን. ቀጣይ - እንደገና የኬብሊን ሽፋን ከግማሽ ቅጠል ጋር ይለብጣል. ከዚያም የተሸፈነውን ስጋ, እና ከላይ - የቲማቲም ቅይጥ.
ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ ይትጉ. ከቀሪው አይብ ጋር ይጣሉት እና ለስላሳ ያጌጡ. በጠረጴዛ ወይን ጠጅ እና ጠፍጣጣ ጌጦች ወይም ቆሻሻን እናገለግላለን.
የምግብ ሽርጡን መጨመር ከፈለጉ የስጋ እና የእንቁላል ፍሬዎችን ማዘጋጀት እና የሳርኩን እና የበሰለ ኩኪዎችን ማብሰል ይችላሉ - ይህ የመጠጥ ቅልቅል ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ ነው. በፍላጎት ወይም ያለሙትን ማዘጋጀት ይችላሉ (እንደ ጾም እና ቬጅጄሪያኒዝም የተለያየ ጥቅም ያላቸው).
ለመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዝርዝር (ከላይ የተመለከቱትን ይመልከቱ), የተከተፉ ስጋዎችን እና እንቁላልን ሳይጨምር የዝግመተሪያዎች ዝርዝሮች በግምት በንፅፅር ይመስላሉ. ካባክኮቭ ከሳምባ (በክብደት) ተመሳሳይ መጠን ይፈልገዋል.
የተጋገረ የጣቢ ፍሬን እና የዚኩኪኒ ካፋን
ዝግጅት
የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት ስንከተል እንሰራለን. ዡኩኒ በጣም ትንሽ ካልሆነ በመጀመሪያ ማጽዳት ይችላሉ. እንደ እንጆሪዎችን ቆርጠን እንወስዳቸዋለን - በስንጥል ክሮች ውስጥ ዱቄትና ዱቄት ያዙ. በአጨቃጨቅ ላይ ነጭ ሽንኩር እና በጓሮ ይለብሱ
የተደባለቀ እቃዎች ዝርዝር ወጣቱ ድንች ይካተታሉ. ቅጠሎው ከተጠራቀመ በኋላ ቀጭን ቅጠሎች የተቆራረጠ እና በተለያየ ሽፋኖች እንዲሁም በተጣራ ቆርቆሮ ላይ ይስፋፋል.
በዋና ማጣሪያዎች ውስጥ ከሚገኙበት የጓሮ ማቀፊያዎች የበሰለ ጣዕም እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ምክሮች (በእርግጥ ከልክ በላይ ካልጠጡ).