የተጠበቀው ስኩዊድ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው, እና ይህ ጣፋጭነት በሄክ ማብሰል ከተቀለለ, ማንም ሰው በዚህ ጠገብ ምግብ ላይ ሊወዳደር አይችልም.
አይብና ነጭ ሽንኩርት የተሸከመበት ስኪት
ግብዓቶች
- ትኩስ ዳቦ - 1 ነገር;
- 75 ግራም;
- የተቀማጭ አይብ - 75 ግ.
- የተጣራ ፐርሜሳ - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- parsley;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጥቁር ወይን - 750 ሚ.ሜ;
- ስኩዊድ - 6 ካሬዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቺሊ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
የዱቄት ቁርጥማ, የተጨማመጠው ጡት እና አይብስ ከተደበደቡት እንቁላል እና ከተቆረጠ ዕፅ ጋር ይቀላቀላሉ. ቅጠልን እና ጣቢያን ቅጠልን, ጣፋጭ ቅቤን, የዘይት ነዳጅ እና 125 ሚሊ የወይን ዘካት አክል. የተረጨው ስኩዊድ አስካሪዎች የተከተፉ ተክሎች. በፓይድ ድፍድ ውስጥ ዘይት እና በቀቀለም የተቀቀለ ሽንኩርት ውስጡን ያነሳል. አረፋዎችንና ጣፋጭ ነገሮች በሸክላ ጣውላ ውስጥ አረንጓዴ ቀለም እስከሚያስቀምጡ ድረስ እንጨምራቸዋለን. በጨርቁ ጣዕም ውስጥ ለወይን መካከሉን አስቀምጡ, ቂጣውን መጨመር እና ጣፋጭውን ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀት ውስጥ አፍሰው.
ቲማቲም, ሽሪምፕ እና አይብስ የተሸከመበት ስኩዊድ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 8 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቁ ቲማቲሞች - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ ስፒታች - 250 ግ.
- Ricotta pho - 350 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ስቴ;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 2 እቃዎች;
- ሽሪ - 300 ግ.
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. ሽንኩርት በተቀባ እና በወይራ ቅልቅል ቅጠል እና ቅባት ላይ ተጭነዋል. ለማሽከርከር, ስፖውኬስን ያክሉት እና ሌላ ደቂቃ ያዘጋጁ.
ኦቾሎኒ ከእንቁላል ጋር ይደባደልና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም, ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይጨምር. የስኩዊቱን ሬሳ ከድብ ዱቄት ጋር እናከረው እና በጥርስ ሳሙናዎች እንክትረጥነው. ስኩዊዱን በለስ ጥርስ ላይ ያስቀምጡ እና በቲማቲም ውስጥ የራስዎን ጭማቂ እና ወይን ያቁሙ. ጨው እና ፔፐር ማቀባውን እና ለስላሳውን ምድጃ ለ 40 ደቂቃዎች ውስጥ እሳቱን ያስቀምጡት. እጃችን አንድ የሎሚ ጣዕም አንድ ላይ እናገለግላለን.
በእንቁላል እና በቀለጠ ብረት የተሸፈኑ ስኩዊቶች
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 4 እንክብሎች;
- የተስተካከለ ጥብስ - 200 ግ.
- 2 ነገሮች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቀይ ሽንኩርት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የቲማቲም ጨው - 2 tbsp.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ዱቅ ይለውጡና በደንብ ይላጫሉ, በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ እርጥበት ወደ ውስጥ ይለውጡ እና የተቀላቀለው አይብ መሙያ ጋር ይደባለቁ. ካሚሌድድ ስኩዊድ በተቀላቀለ እና በሃምፕሌክ ይፈትቸዋል. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ውስጥ በቲማቲም ቅጠል ላይ በሺንና በአይስ የተሸፈነውን የስኩዊድ ስኳሽ ይቁሙ.