አሁን ተወዳጅ በሚመስሉ ምርቶች ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት እናነግርዎታለን. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ እርጥብ ካሳን እና ድንች ጋር እንነጋገራለን.
ድንች እና እርጎ ካሳን
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የቤት ኬክ ክሬይ - 0,5 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 120 ግ.
- የተከተፈ ኬሚት 15% ቅባት ይዘት - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጠንካራ አይብ - 70 ግራም;
- ጨው, ጥቁር ፔፐር, ኔፍግ.
ዝግጅት
ለስላሳ አይብስ ሰሃን ውስጥ ፈጭቶ, 100 ግራም ቅቤን መጨመር እና ለስላሳ, ጨው እና ፔሩ እስኪመርጡ ድረስ ይደባለቁ. ድንች ንፁህ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቦረጉራሉ. የመጋገሪያው ቅርፅ በቅቤ ቅባት ይቀመጣል, የድንች ክምርን, ጨው, ፔጃን እና ጥራጥሬን በሊይ ያሰራጩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪጠፉ ድረስ ንጣፎችን ማዞር ይቀጥሉ. ቅጹን በሸፍጥ ይሸፍኑት እና ለ 1 ሰዓታት ለ 200 ሰዓታት በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይላኩት.
በትልቅ ብረት ላይ ሶስት ጠንካራ አይብ. እንቁላል ይዝጉት, ስኳር ክሬም, ጨው, ቅመማ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ከተፈቀደው ድብልቅ ጋር እጢውን ሞሉና በአሳር ይረጩ, በድጋሚ ለግማሽ ሰዓት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ, ከዚያም እሳቱን ያጥፉና ለ 15 ደቂቃዎች ይተውሉ. ከድንች የተሰረቀ አሳጥ ካለው የድንች ካብ የተሰረቀ ካንዴል እንደ ነፃ ቡና ሳንጠለጠል ግን ለስጋ መብላት እንደ ውስጠኛ እቃ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
የድንጋይ ሐሺስ ከድንችና ካሮዎች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 600 ግራም;
- ግሬድ አይብ - 0,5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 200 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ብርጭቆ - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንቹ እስኪበቅሉ ድረስ ውሃውን በደንብ እናጥባለን እና ማጠራቀሚያዎችን እንሠራለን. የዶሮ ቅርፊቱ ተቆርጦ እስኪጨርስ ድረስ ይዘጋጃል. የሸክላ መድሐኒት በማጣበጥ, የተጨማጩ ጎመን, ግሪን, ጨው እና ቅመማ ቅመም, ወተት, እንቁላል እና ሁሉም በህንፃ ማቅለጫ ላይ ይጨምሩ. ሶስት በሶርኮርድስ ላይ ስጋን ወደ ግማሽ ቅዝቃዜ እና ግማሹን ወደ ድንች እንጨምራለን. ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ሲሞቅ ነው. የጋሹን ስጋ ከ ប្រេង ጋር ይቀይሩ, ከታች ያለውን የተሰራውን ድንች ይተክላል, ከዚያ የስጋውን ጥግ እና የላይኛው ክብ ያስቀምጡ. ወደ ምድጃው እንልካለን እና በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች እንበላለህ.
የድንጋይ ሐሺ ኩንበ ድንች እና ስፒናች
ግብዓቶች
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የቀዘቀዘ እርጥበት - 150 ግ.
- ፍራፍሬዎች ቅጠሎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የደረቀ ተቅዋማ - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ድንቾቹን እምብዛም እንጠቀማለን እና ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይቀልላቸዋል. በምግብ ማብቃቱ መጨረሻ ላይ ሮማመሪያን ውሃ ውስጥ እናጨምራለን, ከዚያም እንጨትለታለን, እና ድንች በንጹህ እቃ ውስጥ እንጥላለን. የስፖንቻው በረዶ ቀዝቅዟል. የድንጋይ አይብ በእንቁላል, ዱቄት, ሸክላ እና ጨው ይቅቡት. የተቀበረውን ድንች, ስፒና ቡት እና ለስላሳ ማቀላቀል. ቅጠሉን ከወይራ ዘይት ጋር በማቅለልና የተበተሉ ድብሎችን በ 80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለማውጣት እና ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.