በአሁኑ ጊዜ "ቺሊ" በተለመደው የአግሮኖሚ, የምግብና የምግብ አዘገጃጀት ዝርያ የተለያየ ዝርያ እና ዝርያዎች ዝርያዎች በሞቃታማ የአየር ጠባይ በተሞላው አገሮች ውስጥ ይበቅላሉ. የተጣራ ቀይ ቀለም በደረቁ (ብሩሽ እና አረንጓዴ), እንዲሁም በደረቁ (እና መዶሻ) ጥቅም ላይ ይውላል. በተለያዩ የተለመዱ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ የተለያዩ ስኒዎችን በማዘጋጀት, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ለማዘጋጀት ይሠራበታል.
በሞቃታማ ቀይ ፔሩ ውስጥ የተለያዩ ድስቶች በአጠቃላይ "ቺሊ" በተለመደው የሾጣጣ ገለፃ እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች የተሰጡ ልዩ ልዩ ቅመሞች ይዘጋጃሉ. ሁለተኛው የሻይስ ቂጣዎች ምትክ እምቅ የቲማቲም ክፍል ነው.
በሜክሲኮውያን ባሕላዊ ምግቦች ውስጥ የሚገኙት የቺሊ ሻሰሮች በበርካታ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው. እነዚህ ጨጓራዎች ከሚነሱ ዓይነት (ዲፕ, እንግሊዝኛ) ናቸው. ከመጠን በላይ መራራ ክሬም ጋር አለመጣጣም አላቸው. የቺሊ ኩባያ በፍጥነት እንደ ድንች, እርሚ , ሩዝ, ፓስታ እና ከየትኛውም ስጋ, የዶሮ እና የዓሣ ምግብ ጋር የተቆራኘ ነው.
እርግጥ አሁን, በማንኛውም የምግብ ሱቅ, በምግብ ኢንዱስትሪ እና በችርቻሮ ንግድ ውስጥ ማለት ይቻላል, የተዘጋጀውን የኪሊን ኩባያ መግዛት ይችላሉ. ነገር ግን መግባባት አለብዎት, በቤት ውስጥ የቺሊ ጨዎችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው, ስለዚህ ጥቅም ላይ ያልዋለ ኬሚካል አለመኖር, ቢያንስ, የተጣቀቀውን እርግጠኛ መሆንዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
የቺሊ ማቀላቀፊያ መሠረታዊ ምግብ
ግብዓቶች
- ፔፐር ቀይ ቀይ (አዲስ ወይም ደረቅ) - 1-4 pcs. (ወይም መሬት - እንደ ጣዕምዎ).
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 2 ሳ.
- ቲሸርት ያለጽዳት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-5 ሳጥኖች;
- ጨው.
ተጨማሪ ግብአቶች
- ትኩስ ዕፅዋቶች (ሲላንትሮ, ፓሲስ, ሮማመሪ);
- ቅመማ ቅመሞች የተለያዩ ናቸው;
- ሻምፕ, ተፈጥሯዊ የፍራፍሬ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ;
- የአትክልት ዘይት (ለምሳሌ, ወይራ ወይራ ወይንም በቆሎ);
- ነጭ ወይንም ወይን ጠጅ ቀለም.
- ፈሳሽ እና ውሃ የተቀቀለ - የተፈለገውን ግብአት ለማግኘት.
ዝግጅት
ጣፋጩን ጣዕም እናጠባለን, እናከብራለን, ዘሩን እናስወግዳለን እና በአግባቡ እንቆጥራቸዋለን እንጂ ትንሽ ትንሽ እንጨቶች እናደርጋቸዋለን. የተቀበሩበት ፔፐር ከዘር ፍሬዎች, ፔዶሊስሎች እና በተለየ መንገድ ይደፋል. ነጭ ሽንኩሩን እናጸዳዋለን. ይህ ሁሉ በቆርቆሮ, በማጣመጃ ወይንም በስጋ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ወደ ጠረጴዛነት ይለወጣል. አሁን የተረፈውን ንጥረ ነገሮች ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ. አንዳንዶቹ አልፈዋል, ግን ቲማቲው ቀድሞውኑ ያበስባል, እና ለፔፐር ጠቃሚ አይደለም. ይህ ጽንሰ-ሃሳብ በውሃ እና በስፋት ይቆጣጠራል. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ሊፈልጉ ካልቻሉ በቀላል ቁራጭ ውስጥ መጥረግ ይቻላል. እንደዚህ ዓይነቱ ኩባያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማሸጊያ እቃ ውስጥ በሸክላ ዕቃ ውስጥ መቀመጥ ይቻላል
ጣፋጭ የሻይ ማንኪያ ለማዘጋጀት, ስኳርን (ጠቃሚ ያልሆነ) ወይም ተፈጥሯዊ ማር ወዘተ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የተከተለውን የመጠጥ ውሃ ህይወት ያሳድጋሉ.
የቻይሊን ኩይ ኩኪን ለማብሰያ ስራዎች, በቱሊን ዘይት, ቺንጂን (በማንኛውም መልክ), ሩዝ ጣፋጭ ወይን (ማሪያን), ተክሚኒድ ፓኬት, የዓሳ አስቂኝ እቃዎች በየትኛዎቹ ሱቆች ወይም ሱፐርማርኬት ክፍሎች ሊገዙ ይችላሉ).