በድብቅ ክሬም ውስጥ የሆድ እቃ ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ለሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ነው. ጣውያው በጣም መሽቶ ያወጣል እና በማንኛውም የጎን ምግብ ሙሉ ለሙሉ ሊቀርብ ይችላል.
በአሳማ ክሬ ውስጥ በድሬ መጋገር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ወፍራም) - 655 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ውሃ - 110 ሚሊሰ;
- ቅቤ ክሬም - 145 ሚሜ;
- ሰሃን - 10 ሚሊሆል;
- የአትክልት ዘይት - 10 ml;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በአሳማ ክሬ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል ወፍራም ክሬም በደንብ ይጠበቃል. በበሰለ ድስት ውስጥ ዘይት ይለውጡ, ሙቀቱን ያሰራጩ, ስጋውን ያሰራጩት እና ያጨሱታል, ያፈስጡት ወደ አንድ ክራባት ነው. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተወስዶ በጨርቅ ጣውላ እና በጥቁር ቡናማ ውስጥ ተጥሏል. ከዚያ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያፈስጡ እና ከተፈወሰ በኋላ ሙቀትን ይቀንሱ እና ምግቡን ለ 30 ደቂቃዎች ያቀልሉት. ቀዝቃዛ ክሬን, ሰናፍጭ ካስቀምጥን, ሽቶዎችን እንጥላለን, ሽፋንን እንሸፍናለን, እና 15 ደቂቃዎች የእግር ማጥ ውስጥ እንሰራለን.
በአክራማ ክሬማ የአሳማ ሥጋ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 655 ግ.
- sour cream cream low-fat -110 ml;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄ - 20 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 20 ሚሊ;
- ንጹህ እጽዋት;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስጋው ተጠልቶ በቫሳቁክ ተጭኖ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆራረጥ. ጋጋኖውን በአበባው ዘይት ላይ በማቅለልና እስኪሰፍጥ ድረስ እንሰራለን.
እስከዚያ ድረስ ግን ሽንኩሩን ከትክክለላው በኋላ እሾህ አድርገን ወደ ትናንሽ ኩብ እንጨፍና ወደ ስጋው እንጣልነው. ሙቀቱን ይቀንሱ እና በየጊዜው ወደ ማብሰል ይቀጥላሉ. በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኑ ማኮጊሙን ከኩጣው ጋር በማዋሃድ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በፍጥነት ይደበዝቡ. በስጋው ላይ ለስጋው በዱቄቱ ውስጥ ይንጠፉ, ቀስ ብለው ቀስ ብለው ይንገሩን እና ከዚያ ላይ ይጨምሩ. ሙቀቱን በትንሹ እናደርጋለን, ከዚያም ለስላሳ እስከ አሮጌ ክሬም ድረስ አረንጓዴውን እናቀርባለን. በምግብ መጨረሻ ላይ ስስላሳዎቹን ትኩስ ቅጠሎችን እናስቀምጣለን እና በሚወዱት የምግብ ማቅለጫዎች እንሰራለን.
በአሳማ ክሬ ላይ ለስላ ስፓርጋንቫ የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎን - 490 ግ.
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 40 ሚሊሰ;
- ውሃ 190 ሚሊሆል;
- የስንዴ ዱቄ - 25 ግ.
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ደረቅ adzhika - 1 ሳንቲም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋ በሁለት ጠረጴዛዎች ይከፈላል, ከዚያም በትንሽ ቀዳዳዎች ይንገሩን. ቅመማ ቅመሞች, ደረቅ አድዜሺ እና በደንብ ይቀላቀሉ. የአሳማ ሥጋን ከቀላቀለ ቅባት ጋር በማቀነባትና ወደ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንሰራለን. ሽንኩርት ይጸድቃል, በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠው, በስጋው ላይ ተጥሎ ለ 5 ደቂቃዎች ቡናማ, ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ እንፈስሳለን. በመቀጠልም በቀዝቃዛው ክሬም ውስጥ ለስላሳ ሽንኩርት እና ለስላሳ ሽንኩርት ማቅለጥ እና ለስላሳ ቆንጆ ቆርጠን እንጥላለን.