ለማሰለብ ሾርባዎችን - አትክልቶችን, ጥራጥሬዎችን, ሽርኩርን እና ዘይትን የመሳሰሉ ብዙ አማራጮች አሉ. አሁን ፔንሚን ሾርባን ሾርባን እንዴት እናደርጋለን - ፈጣን, ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ናቸው.
ከፐሌሜኒ ጋር ሾርባ - ምግብ
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- pelmeni - 10 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 130 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ቅጠሎችን, ቅመሞችን እና ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተቆራረቱን ድንች ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ እናደርጋለን, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅልቀን, ከዚያ በኋላ ፒልሚኒን እንወርዳለን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ከተቆረጠቹ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር አመድናትን ይጨምሩ. ለመቅረቡ ጨው, ተወዳጅ ቅመሞችን እናጨምራለን. ድንቹ እና ዳቦዎች ዝግጁ ሲሆኑ ሾርባውን ያጥፉ, የተጨቆኑ ዕፅዋትን ይጨምሩ. እንዲሰቅሉት እንፈቅዳለን, ከዚያም በሳጥን ላይ እንፈስሳለን.
በፓልሚኒ (ፓልሚኒ) ውስጥ ከፓልሚኒ ጋር
ግብዓቶች
- እሸቶች - 250 ግ.
- ድንች - 150 ግሬድ;
- ካሮት - 100 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ጣፋጭ ጣው - 70 ግራም;
- ውሃ - 2 ሊትር;
- የበረሃ ቅጠል, ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሽንኩርት ትንሽ ነው. ካሮት ሶስት በሸክላ ላይ. ጣፋጭ ፔይን በቡቃዮች ተቆርጧል. በአግዛሽ ዘይት ውስጥ ማላቫካርካ ውስጥ አፍብጠው በ "ቢክስ" ሁነታ ውስጥ ካሮት, ሽንኩርት እና ዘይት በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጡ. ከዚያም ድንች, ዱቄት, የበቀለ ቅጠል, ቅመማ ቅመም, ጨው, በሞቀ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 60 ደቂቃዎች የ «Quenching» ሁነታን ያብሩ. የገዥው አካል ከመድረሱ በፊት ለ10-12 የፍርድ ሂደት, ፓልሜኒን ወደ በርካታ መድረኮች እንወርሳለን. ፈሰሰ ከሆነ, ፈሳሹ በበለጠ ፍጥነት እንዲሞቅ, መሳሪያውን ወደ "መፍጠራ" ሁነታ እንተረጉማለን. ከመሸጥዎ በፊት በእያንዳንዱ ሻንጣ ላይ ትንሽ የሽመና ጥቁር እና ቅቤ ጥሬ ጨምሩ.
የፔላሚ እመቤቱ ሾርባ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የስጋ ዳቦ ፕሰቶች - 650 ግ.
- ድንች - 350 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ካሮት - 120 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ግሪን እና ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንቾቹን እንቆጥራቸው, በትንክ ቁርጥራጮቹን እንቆጥራቸው, ወደ የፈላ ውሃ ውስጥ መጣል እና ወደ ግማሽ ዝግጁነት እናመጣቸዋለን. ወደ ትናንሽ ኩብች, እና ሶስት በካርቶር ላይ ይጫኑ. በአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶችን ማምጨጡ, የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለስላሳ ድምቀት ይጨምሩ.እነዚህ ጊዜ ፓሌሚኒን እንልክ, ቲማቲም, ጨው እና ስኳር እስኪዘጋጅ ድረስ ከድንች ጋር ኦፖን ማብሰል. ይህ 10 ደቂቃዎችን ያህል ይወስዳል. አስቀድሜ ከማገልገልዎ በፊት በቆሻሻ የተሸፈኑ ዕፅዋት ሾርባ እናርጠዋለን.
የሎሚው እምብርት ከድንች ጋር
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 330 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 120 ግ.
- laurel leaf - 1 pc;
- ዲኤች - 70 ግ.
- የስጋ ስኳር - 2.5 ሊት;
- ውሃ 220 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ghee - 20 ሚሊ;
- ስኒ ዱቄት - 3.5 ብርጭቆዎች;
- ድንች - 500 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ የተዘፈ ዱቄት ያፈስሱ, አንጎካካን ያድርጉና በትንሽ በትንንሽ እንቁላል ውስጥ አፍስቡ. ውሃ ውስጥ ጨው ቀስለው ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፍስሱ. ቂጣውን እንፈትሃለን, ከዚያም ፊልም በቢጫው እና ለግማሽ ሰዓት እንተወዋለን. በትንንሽ ጊዜ በተቻለ መጠን ትንሽ ሽንኩርት (200 ግራም) ቆርጠው ጠርሙስ ውስጥ አኑረው. እርጥብጡት, ፔሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ድንቹ ይጠራቅሙና በቡክ ይሠራሉ. የተቀረው ሬጂ