ከተወዳጅ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች ጋር በስጋ ኳስ ለማብሰል የሚያስችሉ አስደናቂ የምግብ አሰራሮችን እናገኛለን.
በአሳ የከብት ሥጋ ቦልቦች ላይ ሽንሽርት
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 500 ግ.
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ማንና - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ፍራፍሬ - ለመብሳት;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 120 ግ.
- ወተት - 2 እቃዎች;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 2 ሊ;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
አሁን እንዴት ስጋ ቦልሶችን ሾፕን እንዴት እንደምናደርግ እናነግርዎታለን. የዓሳማ ስጋን በስጋ ማዘጋጃ ገንዳውን ከጠቡ ጥቁር እንወጣለን. ከዚያም ወደ ማቅለጫው ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እንጨምራለን, ማንጎውን ይረጩታል, ሁሉም ቅመማ ቅመሞች, እርሳስ እና ጨው እናዝናለን. በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ እና በዎልኑቱ መጠን ካለው ጥቃቅን የስጋ ቡሎች ይገኙበታል. ሁሉም አትክልቶች በጥንቃቄ መታጠቡ እና ማጽዳት አለባቸው. ካሬቶች ቀጭን ገለባ, ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች, ድንች - በትንሽ ክበቦች, በርሜሎች እና በትንሽ ካሬዎች, እና ነጭ ሽንኩርት በመጭመቂያው ውስጥ ተጭነዋል. ባለብዙ መልክት የሚለውን ያብሩና ለ 30 ደቂቃ "መጋገር" የሚለውን ተግባር ይጀምሩ. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት እስከ ሩድ ድረስ እና ሁሉንም ሌሎች አትክልቶች እንጨምር. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ወተትን, ሙቅ ውሃን ወዘተ, እና ክሬም አይብዋን አስቀምጡ.
ከስጋ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ እና የዝግጅት ምልክት ከተጫነ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ የዓሳ ሥጋ ሥጋን ሾርባውን ለ "ማሞቂያ" ሁነታን ያበቃል.
የዶሮ ስጋ ቡሎች
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ;
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ - 50 ግ.
- ሩዝ - 0,5 ንጥሎች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ, ስጋን ኳሶችን ለማጠጣት, ውሃውን ወደ ድስዎ ለማውጣት, በእሳቱ ላይ እንዲጨስና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. በዚህ ጊዜ አሮጌዎችን, ካሮት, እንጆችን በትናንሽ ሳክሎች ውስጥ እንጥልና ወደ ውሀ እንጥላለን. እስከ ግማሽ ሙቀት ያብሱ. የዶሮ ዝሆኒው ከሸፍጥ ቀይ ሽንኩርት ጋር እና በወተት ውስጥ የተረጨ ዳቦን በስጋ ማጠጫ ማሽኑ ይሽከረከራል. በተቀበልካቸው ጉትቶች ውስጥ እንቁላል, ጨው, ፔይን በመብላትና በጥንቃቄ መቀላቀል እንችላለን. አሁን ትንሽ የስጋ ቡሎች እንሰፍና በጥንቃቄ እናስቀምጣለን. ከዚያም ትንሽ ሩዝ አፍስሰናል, ለ 15 ደቂቃዎች እንፋፍ እና ከእሳቱ ውስጥ እንወጣለን. በሳጥን ላይ የተዘጋጀውን ምግብ አወጣን, በፓሲስ ማጌጥ እና ሁሉም እራት እንዲበሉ ጥሪ አደረግን! ያ ምርጥ, ግሩም ጣዕም ያለው እና የተዘጋጁ ጣፋጭ የሩዝ ሾርባዎች የተዘጋጀው ስ meatball!
የሾርባ ስጋ ሾርባዎች
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ውሃ - 3 l;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጥራጥሬን - 200 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- ሩዝ - 50 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የሳይንስ ሊቃውንት - በፈቃደኝነት;
- የሚኮማ ክሬም - ለመብሳት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አንድ ተጨማሪ መንገድ እና በስጋ እርጦሽ ሾርባ ማዘጋጀት እንዴት እንደሆን እስቲ እንመልከት. ሽንኩርቱን ወደ ጥልፍ ይለውጡና ከተሰቀለው ስጋ ጋር ይቀላቅሉን ነበር. እንቁላል, ጨው, ፔጃን እና የተከተለውን ሩዝ እንሰራለን. ሁሉም በጥንቃቄ የተደባለቀ እጆች እና በትንሽ የስጋ ቡሎች ይመሰርታሉ.