በእሳቱ ውስጥ የሚኖሩት ስጋ ማቅረቢያዎቻቸው በሁሉም ሰዎች ዘንድ ባለው ወጥ ቤት ውስጥ ይገኛሉ. ይህ እንደ ውብ ቀበሌ በተመሳሳይ ጊዜ ስጋ ምግብ ማብሰል ቀላል እና ይህ ውብ ውስብስብ በሆነ ምግብ ውስጥ እንዲቀየር ማድረግ ቀላል አማራጭ ነው. ከዚህ በታች አንዳንድ የዚህን ልዩነት መግለጫ እናብራራለን.
ስጋ ውስጥ ከሩዝ ጋር ስጋ የተሰረቀ ካሺን - የምግብ አሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- የተቀዳ ስጋ - 490 ግ.
- መቶ ግራም - 10 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- የደረቀ ሻይ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት (ትላልቅ) - 1/2 ስፓን;
- ቲማቲሞች - 570 ግራም;
- ድሬደ - 320 ግ.
- የተጠበሰ አይብ - 115 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ እስኪነቃ ድረስ ሽንኩርት የተሸፈነው ስጋን ይቀንሱ. ሁሉም ነገር ይግለጹ, ከዚያም ከላጣው ላይ ይርፉ. ካነሳሳ በኋላ ስጋውን በቲማቲም ያፈስሱ እና በጨው ላይ ይበተናሉ. ማቀቡ ሲወድቅ, የተከተለውን ስጋ ከሩዝ ጋር ያዋህዱት እና ለመጋገሪያ ምግብ ይጣላል. ካራኮሉን ከሩዝ ጋር ይቅበሩት እና ለ 180 ሰዓት ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያበስሉ.
በተመሳሳዩ መርህ እና ተመሳሳይ የምግብ ማቅለጫ ዘዴዎች በመመራት, የተቀቀለ ሩዝን በማንኛውም ሙቅ ፓስታ በመተካት ምድጃ ውስጥ ከፓስታ ጋር ስጋ ከምትቀርበው ምግብ ጋር መቀላቀል ትችላላችሁ.
ስፖንሽ እና ስጋ ፑድንግስ ከምድር ውስጥ
ብሪቲሽው የተጠበሰ የተሸፈ ስጋ በቲማቲም ተክል እና በአትክልቶች ላይ በማዋሃድ ሁሉንም በዩኒፎርም ያሰራጫል እና በቆሸሸ የተሸፈኑ ድንች ይሸፍናል. ይህ ምግብ ለእኛ የተለመደው ውስጣዊ ኩክር ነው, ለእነሱ ግን የፓቲ ነው ወይም "የእረኞች ዳቦ" ናቸው.
ግብዓቶች
ለተጣራ ድንች:
- ድንች - 690 ግ.
- ወተት - 115 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 65 ግ.
- አንድ እንቁላል ዋቅ.
ለስጋ:
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ካሮት - 95 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የተጠበሰ ሥጋ - 840 ግ.
- ዱቄ - 15 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 15 ግ.
- የበሬ ስኳር - 245 ml;
- የቲም ቅጠሎች, ሮማመሪ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- (በቆሎ, አተር) - ለ 60 ግራም.
ዝግጅት
የድንች ሙጫ የበቀለ ሰብሎች ሲሞቁ, የእኛን የበሰለ ስጋን ክፍል ይይዛሉ. በመጀመሪያ ቅባትዎን ከቀዘቀዙ በኋላ ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት ላይ በማስቀመጥ ክታውንና ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ. ፈሳሹ ፈሳሹ ከትንሽው ተነስቶ ቡናማው እንደታወቀ ቡናማ ይረጫል, ከዚያም በግማሽ ግማሽ ያፈስሱ. ፈሳሹ እንዲፈላ ይፍቀዱ, የቲማቲም ብትን ይለቀቁት እና በቀሪው ቅባት ውስጥ ይጨምሩ. ኩሺው እስኪደርጥ ድረስ እያንዳንዱን ቅባት ይተወው.
የተደባለቀ የድንች ቅጠሎች በዘይት ይዘጋሉ, ወተቱን ይቅፈሉት እና የዶሮውን ያሽከረክሩ. መሬቱ ስጋውን በመሠረት ላይ በማስቀመጥ ከተጣራ ድንች ሽፋን ጋር ይሸፍኑት. ስጋውን በሶላር ኩኪት በ 500 ዲግሪ ሴልሺየስ 25 ደቂቃ ውስጥ ያክሉት.