ሁሉም ሰው ቤት የተሰራ ኬኮች እና ከጎልፍ ጋር ይመሳሰላል. ይህ መሙላት እጅግ በጣም አሻሚና በፍጥነት ለመዘጋጀት ያገለግላል.
ከጎማው ለስላሳ መሙላት ይደሰቱ
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን - 500 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጉጉን በቢላ ቁራጭ ይቁሙና ጨው ይፈትሹ እና በእጆችዎ ይብሉት. ከዚያም ዘይት እና ቶሎ ጋጋጭ ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያነሳሱ. ከዚያ በኋላ የተቀጨ ሸክም የተሰራውን የካሮትሮ መጨመር እና ዝቅተኛ ቅባት ይቀንሱ. እስኪጨርስ ድረስ ምግብዎን ይዝጉ. በዚህን ጊዜ ለስላሳ እንቁላሎች, ቀዝቃዛዎች, ያፅዱዋቸው, መክጦችን ይቁሙ እና ከጅምላ ጋር ይቀላቀሉ, ለመቁረጥን ቅጠል እና ቅመማ ቅጠሎችን ይጨምሩ.
ጎመን እና እንጉዳይ ደስ የሚል
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 600 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- በ 200 ግራም የተቀቡ ፈንጂዎች ;
- አዳዲስ ትኩስ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አምፖሉ ይጸዳዋል, ሜቤንኮን ያሽከረክራል, እና ወርቃማ ቡኒያን እስከሚቀለው ዘይት ላይ ዘይት ይለፋሉ. ጊዜ ሳያባክኑ ቀጭን ጉጉ እና እንሾክካሎችን ይቁረጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ለመብላትና ለመቆንጠጥ ጎመን እንጨምራለን, ከዚያም የተጣራ እንጉዳዮችን, የተከተፉ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ይጥሉ. ሁሉም በጥንቃቄ ይደባለቃሉ, እና እስኪደረስ ድረስ መሙላትዎን ይሙሉ, መከለያዎን ይሸፍኑ እና እሳቱን ይቀንሱ.
ለፓይስ ለስላሳ በጣም ጣፋጭ መሙላት
ግብዓቶች
- የታሸጉ ዓሳ - 1 ማሰሮ;
- ነጭ አብዮት - 400 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች;
- cumin.
ዝግጅት
አምፖሉን ቆርጠን እንቆቅልሹን, ቆርቆሮን ቆርጠን በትንሽ ዘይት. ቀጭን ቅጠል የተሰራውን ዘንዶ ጨው, ጨው, ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. የአትክልትን ክብደት በቤት ድብል ላይ እናስቀምጠዋለን, ትንሽ ውሃ እና ስጋ ማጠብን. የሙሉውን ፈሳሽ ከሞላ በኋላ ካምኑን እንወረውራለን እና የተቆረጠውን ዓሣ እንፋፍጥነው. መሙላቱን ይቀጥሉ, ከሽጣኑ ያስወግዱት እና ቀዝቃዛ. እስኪ ከዚህ ውስጥ ግን የተዳከመውን እንቁላል ቀላቀሉ, አጽድቀውና በቡክ ይለውጡ. ወደ ቀዝቃዛው ማሸጊያዎች ያክሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ጣፋጭ ጣፋጭ ጎመን
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓኬት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 ሳር.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የሉፍ ቅጠል;
- የአትክልት ዘይት;
- ውሃ - 2 tbsp.
ዝግጅት
ጉን thinን በጥሩ ሁኔታ ቆርጠው, በእጆቹ እብጠት እና በጨው ጨመር. ካሮትና ሽንኩርት ተሠርተው ከቀበሮዎች ጋር ይሠራሉ. በአዳራሹ ውስጥ ለበርካታ ደቂቃዎች አትክልቶች ውስጥ ቅመማቸውን በመቀባት ጎመንውን ሞልጠው ቅልቅል. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ሙቀት በተጣራ ውሃ ውስጥ በተቃጠለ ብርጭቆ ውስጥ የተከተተውን የቲማቲም ፓክትን ማሰራጨት. ለ 15 ደቂቃ ያህል በጣም ደካማ በሆነው እሳት ላይ ሌላ ጥራጊያ እንጨምራለን. በመጨረሻም ሙሉ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ቅመሞች, ስኳር, ቅልቅል እና ክብደት ለመውሰድ እንጥላለን.
ከጎማው ጋር የሚመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ.
- ነጭ አብዮት - 500 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ ስጋ የሚዘጋጀው በትንሽ ሳንዶች ነው. በትንሽ ምድጃ በትንሹ ዘይት ይሞቁ, ሙቅ ይበሉ, በሁሉም ጎኖች ላይ ሁሉንም ዶሮዎች ለማዘጋጀት ዶሮውን ያብሱ. ከዚያም በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠውና በዛን ዘይታችን በኩንጥል የተፈጨውን ጠረን ወደ ግርዶሽ እንለብሳለን. በጥንቃቄ የተከተፈውን የሾርባ ጉማጅ (ካሮት) በለቀለቀችው, ለጣቢ ጣዕም ጨምሩበት, ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ጨምሩና በንሽል ቆርጡት. አሁን ሁሉንም ዕቃዎች በሳጥኑ ውስጥ ያዋህዱ, ቅመማ ቅመሞችን ይሞሉ እና ያቀዘቅዙት.