ጎጆዎች ከ እንጉዳዮች ጋር

ጎጆዎች የተለያዩ ናቸው. ፓስታን ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገድ. ከድንችና ከስጋ ጋር ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መሞቅ ይኖርበታል. ሆኖም ግን የምግብ አሰራርን ከመረጥከው ማንኛውም ነገር ይህ ምግብ በቅንጦት ብቻ ሳይሆን በለመዱት ደግነት ይደሰታል!

ፖታ "በሬዎች" በ ዶሮ እና እንጉዳዮች

ግብዓቶች

ለመሙላት

ዝግጅት

ከድንች, ከደብላ, ቅቤ ጋር ይደባለቁ, ቅልቅል እና ትንሽ ይቅመዱ. ለመሙላቱ መጀመሪያ ወደ ሽንኩርት እንለፋለን, በግማሽ ክርዶች እንቆራርጣለን, ከዚያም እንጉዳዮቹን በሸንጋይ ተሸፍነዋል. ሁሉም ፈሳሾች እስኪተኩ ድረስ ቀቡ. ከዛም ሽታ ክሬም ጨምሩ. ሴሚም, ፔጃ. እሳቱን በትንሹ አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጠቁሙ. ጨው እና ካሪን አትርሳ.

በንጹህ, እንቁላልን ያዙት, ዱቄትን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ድንቹን "እሾክ" በ 7 ኳሶች እንከፋፍለን. ሁሉም በከብት ፍራፍሬዎች ውስጥ ይንሰራፋሉ, ያፈርሙ, አንድ "ጎጆ" ይፈጠራሉ እና ወደ ድቀም ዳቦ መጋገሪያ ይልካሉ. በ "ጎጆው" ውስጥ ጥቂት ዶሮዎችን, እና ከላይ - እንጉዳዮችን ይይዛሉ. ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ እናስቀምጣቸዋለን. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, በደንብ ከተላቀቀው አይብ - እና በድጋሜ ውስጥ እስከ ድድ ብጫ ቀለም ድረስ ይቅዱት.

ማካሮሩ በዱቄት እና በደረቁ ጎጆዎች ይሞላል

ግብዓቶች

ዝግጅት

ማካሮኒ ጎጆው በጨው ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ በስንዴው ላይ በተጠቀሰው ጊዜ ግማሽ ግማሽ ያህሉን ይሞላል. ከዚያም በጥንቃቄ ውስጡን እና ጥልቀት ያለው ሰሃን ወይም ዳቦ መጋገር.

ለመሙላት በመጀመሪያ ቀጠን ባለቀቀን ሽንኩርት ይለብሱ. ከዚያም በትላልቅ ማጋገሪያ የተሸፈኑ ካሮትን ይጨምሩ, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ - በትንሽ ኩበቶች እንጉዳይድ. እስኪጨርስ ድረስ ጨው, እርጥብ እና በቃ ይለውጡ. ዱቄት በዱቄት ያርቁ, ለሌላው 1-2 ደቂቃ በእሳት ላይ ይቁሙ. ከዚያም በቀዝቃዛ ፈሳሽ ቆንጥረን እናስቀምጥ ነበር. ሁሌም ይንፀባረቀ, ክሬም እንዲፈላስል አይፈቀድለትም. እንጉዳዮቹን ጎጆዎች እንዲሞሉ እናደርጋለን. በ 2 ጣቴ ጣፋጭ ውሃ ጣፋጭ ጣራ ላይ እና በ 20 ደቂቃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ መድረቅ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያም ከተጣራ አይብ ላይ ይንፉትና ውስጡን በሙቀቱ ውስጥ ይቅሉት.

የተከተፈ ስጋ ከ እንጉዳዮች ጋር

ግብዓቶች

ዝግጅት

በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት እና በወተት ቡንቴ ውስጥ የተጠበሰው ስጋ ወደ አስቀርቦ ስጋ ይጣበቃል. ለእሱ እንቁላል እንሰፋዋለን. ሴሚም, ፔጃ. በደንብ እንቀላቅለው, በፊልም ይሸፍኑትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይተውታል. እስከዚያው ድረስ እንጉዳዮቹን በሾለ ድንች ላይ ከወይራ ዘይት ጋር ቀቅለው. ትንሽ የጨው ጣዕም እና የኦርጋኖ ማያያዣን ይጨምሩ.

ጠቆር ያለ ስጋ በ 6 ክፍሎች ተከፍሏል. ከእያንዳንዱ የእንክብሊካዊ እንስት እንሠራለን እንዲሁም በለስ የተሸፈነ ሉክ እንሰራለን. በበረሮዎች ውስጥ እንደ "ጎጆ" የሆነ ነገር ለማግኘት ጥልቀቱን እና እዚያም እንጉዳዮችን እና ከላይ - የቅቤ ቅቤ እናደርጋለን. ለረጢት, ረዥሙ ቋሚዎች ከመድረሻው ከቅፍለ አረንጓዴ እንቆራርጣለን እና ሦስት ጊዜ እጥፋለን. በእያንዳንዱ "ጎጆ ውስጥ" ዙሪያ ዙሪያ ይጠቀማሉ. በተመጣጠነ ጥብስ ውስጥ ይንቁ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ይጋግሩ.