ከፓፐርካ ጎጥ ጋር

ፓፕሪካ ሁሉም ሰው ከሚያውቁት በጣም የተለመዱ እና የተለመዱ ቅመሞች አንዱ ነው. በሀብታሙ ቀለም ምክንያት ፓፕፑር ማንኛውንም ጣፋጭ, እና የቀረውን ቅመማ ቅመሞች ከሚሸከመበት አስገራሚ ጣዕምና መዓዛ ጋር, እና በማይለጡ ፊደላት ሊገለጽ ይችላል.

ከፓፕሪካ, ሮዘመሪ እና ነጭ ሽንኩስ ጋር

ግብዓቶች

• የዶሮ እግር - 600 ግ.
• ፓምፕታ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 40 ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• የዶሮ ገንፎ - 250 ሚሊ ሊት;
• ጥቁር ወይን - 200 ሚሊሰ;
• የሮማሜሪ ቅጠሎች - 4 ግሬድ ;
• የቲም ቅጠሎች - 6 ግ.
• ኤምፔሪክ ሽሮ - 8 ማይል;
• ክሬም - 50 ሚሊሰ;
• አንድ ማር.

ዝግጅት

በሮማሜሪ, በግግር, በጨው እና በፔፐር ላይ በሸፍጣ ጥቁር ጣፋጭ ፓፕሪክ. ዶሮን በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም እና ለ 15 ደቂቃዎች ድምጻችንን ለመደፍዘዝ ለቀቀን. በመቀጠልም በዘይት በጋው ላይ ባለው ቅባት ላይ እስከ 5 ደቂቃ ይቀንሱ, አይተኩሩ, ከዚያም ወደቀኝ እና ወደ 3-4 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ዶሮን ወደ አንድ ምግብ ይለውጡ, በፊልም ይሸፍኑትና ወደ ኩስሱ ይለወጣሉ. የቀረው የዶሮ ስብን ከግልበጥ በኋላ አይፈስስም, ነገር ግን በሸቀጣው ቀይ ሽንኩርት እና በነጭ ሽቱ ላይ ቆንጥፈው እንቆጥራለን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በወረቀት እና በወይኒት ውስጥ አፍስቡ, ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ሙቀትን ይቀንሱና እስከሚጋለጥ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ለመተው ይተዋሉ. በመጨረሻም የሜፕል ሲሪፕን ይጨምሩ, ትንሽ ጭማቂን ከጨማ የሚጠቁ እና ክሬም ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያም ዳቦውን በድጋሚ በኩላ ኩባው ውስጥ እናገለግላለን.

ከፓፕሪካ እና ከሎም ጋር ዶሮ

ክብደትን መቀነስ ከፈለጉ ገቢው ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ፕሮቲን የበለፀገ ዶሮ ይሆናል. ነገር ግን, ከምትመጡት የፓምፕ, የሎሚ እና የጡንጥ ሽንኩርት ላይ የዶሮ ጫጩት ይፈልጉ, ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀትዎን ይፃፉ. የፓወዳሚው የጡት ጉንዳ በፍጥነት ይዘጋል.

ግብዓቶች

• የዶሮ ጡንቻ - 450 ግ.
• ጭማቂ እና የሎሚ መፋቅ 1;
• ፓምፕ - 5 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.

ዝግጅት

የጡቱን አጥንት ከጡትቱ ላይ ለይ, ቆዳን ከቆረጡ በኋላ. አንዱን ዝንፍርት በሁለት ሃይሎች እንከፋፍለን, እያንዳንዳቸው በጨው እና በፔይን ረቂቅ ይረጫሉ, እንዲሁም ደግሞ የመጋገሪያውን ምስማር ይጨምሩ - ማጨስ የተሸከመ ፓፒካ. ወደ ላይ በመያዝ የሎሚው ቅጠልን, በጡጫ ቅባት ቅባት እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ለቆዩ.

የጋባውን ሙቀት እናሞቅነው. በጋር ላይ ያለውን የዶሮ አይቅበት ያሰራጩ, ግማሽ የሎሚ ጭማቂ ቆርጠው ለ 4 ደቂቃዎች ይበላሉ. ወደ ሌላኛው ክፍል እንዞራለን, ዳግመኛ በጭቃ እንጨልጥና ለተመሳሳይ ጊዜ እንጠብቃለን.

በፓፕ ሪካይ ውስጥ ያለው የዶሮ ምግብ በአዳራሽ ከሚሆኑ ትኩስ እፅዋት, ሰላጣ, አትክልት እና የሎሚ ኦዝዬሽ ይባላል ስለዚህ የሳንድዊሽ አካል ሊሆን ይችላል.

በሙቀቱ ውስጥ ከፕላሚኒ ጋር የተወዳደረ ዶሮ

ግብዓቶች

• የዶሮ እግር - 1.5 ኪ.ግ;
• ሳራሮን - 1/4 ስፓርት;
• ውሃ - 30 ሚሊሆል;
• ቀይ ቀይ ሽንጌል - 50 ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 መ.
• ፓምፕ - 5 ግራም;
• ደረቅ ነጭ ወይን - 60 ሚሊሆል;
• ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 600 ግራም;
• የዶሮ ገንፎ - 250 ሚሊ ሊት;
• 100 ግራም;
• የበቆሎ ዱቄት - 5 ግ.
• ጣፋጭ ጣዕም - 150 ግ.
• ማር - 7 ግ.
• የፓሲስ ቅባት.

ዝግጅት

የዶሮ ጫጩት በወርቃማ ብስባሽ (እስከ 5 ደቂቃዎች) ድረስ በደንብ በተቀቀቀ ድሬ መጋገር ይልካል. ዶሮዎችን ወደ ብስክሌት እንለውጣለን. የሶፍሮን (ውሃን) በውሀ ውስጥ ይፈስሳለ, በሌላኛው ቅጠል ውስጥ ደግሞ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ እንቆቅልሻለን. ፓፕሪጆን እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ቀይ ቅጠሎች ያክሉት, እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ የሻፍሮን መፍትሄ እና ወይን ይለውጡ. በመጨረሻም ከቲማቲም, ከቆሎ እና ከወይራዎች ጋር የፓናውን ይዘት እንጨምራለን. ፈሳሹ ድፍጣቱን ከጨረሰ በኋላ ወደ ዶሮ ውስጥ አፍሱት እና ለአንድ ሰዓት በ 180 ° ሴ ውስጥ ይክሉት.

በትንሹ ጥራጥሬን በለበጣ ውሃ ይሞሉ እና ከተጠበሰ ፔን እና ማር ጋር ይቀላቅሉ. ማኮሩን ወደተዘጋጀው እቃ ጨምረው ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ዶሮን ከዕፅዋት ጋር እናስተካክላለን.