እያንዳንዱ የሴት የቤት እመቤት ሱቅ ከሸቀጣ ሸቀጥ ውስጥ በመግዛት እያንዳንዱን የቤት እመቤት የሚከተለውን ጥያቄ ታቀርባለች-የዶሮ ጫጩት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለስላሳ ስጋ, ለስላሳ ወይንም በፓትር ይጨምሩ - በጣም ቀላል እና የቤተሰብዎ አባላትን በእርግጥ እንደሚነካው ነው, ስለዚህ የዶሮ የጡት ጫፎችን እንዴት ማደለብ የበለጠ በጣም አስደሳች እና የመጀመሪያ መንገዶችን እንይ.
ዶሮን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ማጨስ ፔፕሪካር - 1 ሳንቲም;
- ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- ኦረሽን - 1 የሻይ ማንኪያ;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የሻይ ማንኪያ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የዶሮ ጫጩት (ግማሽ) - 4 መ.
ለጭረት:
- ዮሀት - 1/2 ስቴ;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- 1 ሊኒስ ጭማቂ;
- የወይራ ዘይት - 2 ሴፕስ;
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩቱ ታጥቦ, ደረቅ እና ካስቲክን ያጸዳል.
በዶም ላይ ወይም በቡና ስኳር ውስጥ ሁሉንም ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት, የኪሊ ማድ እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይደባለቁ. የተቀላቀለ ስጋውን ሸፍኑ, 2 ሳሊሻዎች በግማሽ ሰፍጣፋ በቂ ይሆናል. የዶሮውን ወርቃማነት ለመጨመር መጀመሪያ በኩሬ ማቅለጫ ላይ ባለው የጫማ ቡቃያ መመገብ አለበት ከዚያም ወደ ቡና ትይዩ ይዛወራሉ. ከስጋ ጋር, ተወዳጅ አትክልቶችዎን ማስቀመጥ ይችላሉ, ስለዚህ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ጠረጴዛዎ እና ቅባትዎ ላይ ጠረጴዛዎ ላይ ይኖረዋል. Kour በ 190 ዲግሪ ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር አለበት. ስጋው በመጋገሪያው ውስጥ ሲቆጠር, የሚከተለውን ያዘጋጁት-በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች, አቮካዶ ወፍ, የሎሚ ጭማቂ, ቅቤ, ጨው ለመምጣጥ. ዶሮን በጣሳ ከጠረጴዛ ጋር እናገለግላለን.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ጅብጅ የዶሮ ዝርያዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 2 ሳ.
- ጨው, ፔጃ;
- የወይራ ዘይት - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- በግግር - 2 ቅርንጫፎች;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቆዳውን ሳይወስድ የዶሮ ጡት ወበቱን ይዘጋበታል.
የብዙኃን ኩባያ ስኒዎች በ "በጣም" ሞድ ወይም "መጋገር" ዘይት ውስጥ ዘይት ውስጥ እናጨብጣለን. የኪር ወቅትን በጨውና በርበሬ አማካኝነት ቆዳውን ወደ ታች ይጥለዋል. አንድ ወርቃማ ክዳን ለመፍጠር ከስጋ ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች አይሂዱ. ከዚያም ዝንጀሮውን ይቀይሩት እና ዝግጁ ሆኖ ይምጡ. ለመቁረጥ ከመቁረጥዎ በፊት ስጋውን ያዘጋጁት ስጋ.
በቀሪዎቹ ብዙ መዓዛዎች ውስጥ ያሉት ቀጭን ጭማቂዎች ወደ ተግባር ይመለሳሉ. ቅጠላቸው እስኪሰቀሉ ድረስ ሾርባው ይጨምሩ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ከ1-2 ደቂቃዎች ይበላሉ. የሳውን ስኳር በሸክላው ውስጥ ያለውን ይዘት ይሙሉ. ጥሬ እና ሮመማሪን እናስቀምጣለን, ሁሉንም ደቂቃዎች እናጠፋዋለን. ከሣር ጊዜ በኋላ, እንተካው እና ቅቤ ወደ ጥጥሩ ይጨምረናል. ለመመገብ ወቅትን እና ሁሉንም ነገር በሰንጠረዥ ውስጥ ማሟላት ይችላሉ.
ዶሮዎችን ከቅርንጫች ጋር በዶሮ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (ቆዳ ያለ ቆዳዎች) - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 2-4 tbsp. ስስሊቶች;
- ድመት - 2-4 እንክብሎች;
- ጨው, ፔጃ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ነጭ ወይን ¼ መቶ.
- የዶሮ ሾርባ - 1/2 ስቴ;
- fungus - 400 ግ.
- ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በቤት ድብ ሙቅቱ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱ ጋር በማቀላቀል ክሬም ይለውጡ. ሾርባ እና ደረቅ የዶሮ ፍየል በትንሽ ዱቄት በጨው, በጨው እና በርበሬ ይራቡት. ዘይት ላይ, መጀመሪያ የተቀቀሉትን ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ነጭ ሽንኩርቱ ላይ ይጨምሩ, ቡናማዎቹም ይሰጧቸው. ለትንሽ ጊዜ ቀይ ሽንኩርትን ከቅጣጠሎ ማንሻውን እናስቀምጠው እና ዝንጅውን ቦታው ላይ አስቀምጠናል. እስከ ወርቃማ እና ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ዶይኑን ይሙሉት. ሽንኩርት, እንጉዳዮችን እና ነጭ ሽንኩርት በብርድ ድስ ውስጥ ይለውጡ, ጣፋጩን በፓሲሌ ይረጩ, እንዲሁም ብሩሽ እና ወይን ያዙሩ, ስለ ጨውና ፔጃም አይረሱ. Tushim kuru ከ 5-7 ደቂቃዎች በጣፋጭ, ከዚያም ጡቱን በሳጥን ላይ እናስወግዳለን, እናም ኩስቱ የተበጣጠለ ክሬም ነው. ኩሺው እንዲደርቅ እና የሚዘጋጅ ስጋን ያጠጣ.