ፊደልን ለመተርጎም የተሠራበት ቃል ፈረንሳዊ ማለት "ማሸብለል" ማለት ነው. እንደ ብስኩት ኬክ ነው. ከእንቁላል ውስጥ, ስኳር እና ዱቄት ቀለል ያለ ብስኩት , ክሬም ክሬም, ማከሚያ ወይም ሌላ ማቅለጫ ይሠራሉ, ቱቦውን ያጠጣውና ወደ ቅጠሎች ይቀራገራል. እንዴት ቀለል ያሉ ቀለሞችን በማደብ እንደሚሰራ እንይ.
የተጣራ ቀለም ያለው ጣፋጭ አሠራር
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ሶዳ;
- ኮኮዋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- - የተጋገረ የንፋስ ወተት - 1 ሊቅ;
- መቅረዝ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
አሁን ጥሩ ጣዕም እንዴት እንደሚሰራ ይንገሯቸው. ስለዚህ መጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች እናዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ, ኮኮዋ ከተሰበረው ወተት እና ቅልቅል ጋር ያዋህዱ. ወፎች በደንብ ይታጠባሉ እና በውሃ ይፈስሳሉ . በተናጠል ከእንቁላል ማቅለሚያ ጋር ከስኳር ጋር እስኪነፃፀር ድረስ እስኪሞቅ ድረስ. ለማሸነፍ ቀጥለው, የሶዳ እና የተከረከመ ዱቄት ይውሰዱ. አሁን ዱቄት በለስላሳ ብስክሌት ላይ አፍስሱ, ጠፍጣፋውን እና በሙቅ ምድጃ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይጥሉ.
ከዚያም ብስኩቱን በብራና ላይ እናስቀምጣለን, በፍጥነት የፈሰሰውን ወተት ያፈስሱ, በቆራጥኑ ስር ያሉትን ቅጠሎች ይለጥፉ, ጥቅሉን ያስቀምጡ, ፎጣ ማድረቅ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያጥቡት. ከዚያ በኋላ ጣፋጩን በትናንሽ ጥራጥሬዎች, በስኳር አፈር ላይ በመርጨት እና በጠረጴዛ ላይ በማገልገል ላይ.
ለስላሳ ቆሻሻ ማቅለጫ የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- lavash አርሜንያ - 1 እትም;
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ;
- የአትክልት ዘይት.
ንዳድን ለማቃለል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ፍራፍሬጅ ማጨድ - በቃ;
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቤትዎን የሚጣፍጥ ድብልቅ ለማዘጋጀት ጎደሬ ዱቄት ይውሰዱ እና ጎድጓዳ ሳህኖቹን ይለጥፉ, እንቁላል ይጨምሩ እና ለጣዕም ጨው ያክሉት. ሁሉም በተቀላጠፈ ሁኔታ ወጥነት ባለው ሁኔታ ይቀላቀላሉ. ከጠረጴዛው ላይ ፒታ ዳቦን ስጥ, ከአትክልት ዘይት ጋር በማጣመር, እና በተለያዩ ቦታዎች ላይ በተወሰኑ ቦታዎች ላይ ጥቂት ቅቤዎችን እናሰራጫለን.
ከዛ በኋላ ቆርቆሮውን ያሰራጩት እና ቀስ ብለው ቀስ በቀስ ወደ ጥቅል ያዙሩት. በመቀጠልም ወደ ነዳጅ መጓጓዣ እንሸጋገራለን: በእንቁላል እንቁላልን በስኳር መጨመር, መሃከል ክሬም እና ሙሉ በሙሉ በደንብ እንደባለን. ምድጃ በቅድመ-ነዳጅ, እስከ 200 ዲግሪ ፋታ ሙቀት.
ቅቤን ወይም የአትክልት ዘይትን ትንሽ የጋገር ማቅለጫን ቀለልን, ጥቅሎቻችንን አውጥተን በጨርቅ እና እኩል መሞቅ እና በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ምድጃ መላክ. በማለቂያው ጊዜ የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦችን ከሸፍጣው ወደ ቁርጥራጭ ጣፋጭ ጣውላ በማድረግ እቃዉን እና ውሃዉን እሾሃዉን እሾሃዉ ላይ አኑሩት.
ጣፋጭ ለስላሳ ሸክላ ዱቄት
ግብዓቶች
ትንንሽ መከር ወይም ዱቄት - ለመብላት.
ቢስኪን:
- ስኳር - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ዱቄት - 1,5 tbsp.
ዝግጅት
ጣፋጭ ጥቅል እንዴት እንደሚሰራ አንድ አማራጭ እናቀርባለን. እንጆቹን በደንብ በደንብ ይላጫሉ, እስከ ቅልቅል እስከሚቀላቀለው ድረስ. ከዚያም ቀስ በቀስ በዱቄቱ ውስጥ እንፈስሳለን እና ከላይ ጀምሮ እስከ ታች ድረስ በክብ እንቅስቃሴዎች ቀስ ብሎ እንቀባለን. ከመጠን በላይ ሙቀት እስከ 200 ዲግሪ. ቂጣውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሸፍኑታል, በዘይት ያፈገፍጉታል, እና በላያችን ላይ እኩል ያፈላልጉታል, እና በመላው መሬት ላይ ተስተካክለዋል. አሁን ድስቱን በሙቀት መስቀያ እና በሙቀቂ ምግብ እስኪዘጋጅ ድረስ እናስወግዳለን.
በመቀጠሌም ትኩስ ብስኩትን በሊንፋፋ ፎጣ ማጠፍ, ስኳር ተረጨ, ብራናውን ማውጣት, እና ኬክን ወዯ መከወሪያ መቀየር. ከዚያ በኋላ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዣውን ያስቀምጡ, ከዚያም ዘወር ያድርጉ, ፎጣውን ያስወግዱ, የሰንደላውን ኬክ በሸንጋይ ማቅለጥ እና በድጋሚ ማቅለጥ. ከምግቦችዎ በጣቢያው የቀረበውን የምግብ ጣዕም ያቅርቡ እና በአጠቃላይ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ.