የኩሊካክ ሻይ የምግብ አሰራር ዘዴ ከቻይና ወደ እኛ መጣ. በሌላ መንገድ ደግሞ የቲቤት መነኮሳት ወይም የሞንጎልያ ሾርባ ተብሎ የሚጠራ ነው. የዚህ ዋነኛ የመለየት ባህሪ የተሠራው በወተት, በቅቤ, በንዝርት ሼም, በጨው, በሳር ቅጠል, በቆንጥሩ እና በሸንበቆ ነው.
ለኬልካክ ሻይ ጠቃሚ ነው?
ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ባለው ምክንያት, የምግብ ፍላጎት በጣም ይቀንሳል እና ክብደትን ለመቀነስ በጣም ጥሩ ረዳት ነው. ይህ መጠጥ በመላ ሰውነት ላይ የጡንቻ ተጽእኖ አለው እንዲሁም ድካምና ድካምን ለመዋጋት ይረዳል. በወተት እና ቅቤ አማካኝነት ብዙ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ወደ እኛ ይመጣሉ, ይህም የመተንፈሻ አካላትን በሽታዎች, የጨጓራ ቁስለት, እንዲሁም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system), ቤሪቢይ, የሜታቦሊክ ችግሮች, ቧንቆ በሽታ. ክላኪክ ሻይ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መለየት ይችላል, ሆፕስን በደንብ ያስወግዳል, ጥንካሬን ያነሳል, ላክቶትን ይጨምራል. ለእዚህ መጠጥ ብዙ ምግቦች አሉ. አብዛኛውን ጊዜ ግን ሻይ, ቅቤ እና ጨው ላይ የተመሰረተ ነው. አንዳንድ ጊዜ ወተት, ፔፐር እና ቅመሞች ይጨምራሉ. ኬልካክ ሻይን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመልከት.
ስለ ካለማክ ሻይ የተለመደ ኬሚካል
ግብዓቶች
- ከሰል አረንጓዴ ሻይ - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ክሬም - 1.5 ሊት;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- ጥቁር ፔፐርማርዶች - 5 መኪናዎች;
- ዱሚት - ለመብላት.
ዝግጅት
የካትላክ ሻይ እንዴት እንደሚዘጋጅ? አንድ የተሰራውን አረንጓዴ ሻይ ይውሰዱ, ይቅዱት እና ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ. እስኪፈላ ድረስ በትንሽ ሙቀት ይብሉ. ከዚያም ለ 15 ደቂቃ ያህል እሳቱን እንቆጥራለን እንዲሁም ለቀቁ ሻይ ፍሬዎች እንሰነጣለን. በመቀጠልም ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ሞቃታማ ክሬም እና ሙቅ ይጨምሩ. ከዚያም ቅቤን እና ጨው ያስቀምጡ እና ጥቁር ፔሊን ይጥሉ. ሻይ ከ 5 ደቂቃ በታች ለስላሳ እንዲያመርት, ዱቄት መጨመር እና በጣሪያዎቹ ላይ መክበር.
ወተት ከላለማዊ ሻይ ጋር
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ውሃ - 700 ሚሊ;
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- የአልሜል - 2 ጥራዞች;
- ቢት - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ጀልባ - 20 ግ.
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የካትሊክ ሻይ ከወተት ጋር እንዴት እንደሚዘጋጅ በአንድ የውሃ መጥለቅለቅ ውስጥ ያስቀምጡት, እሳቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ያርሙት. ከዚያም ሻይውን አፍስሰናል, ወደ ሙቀቱ አምጥተነው, ሙቀቱን ይቀንሱ, ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በመቀጠሌ በወተት ውስጥ ያፇስቡና ቅልቅሌ. ትንሽ ቅቤ እና የተከተፈ ዱቄት ያክሉ. ሁሉንም በሱሱ ውስጥ እንጨምራለን እና መጠቀምን ይሸፍናል ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይሠራል.
ለካሌምኬ ሻይ እና ክሬም ምግብ
ግብዓቶች
- ውሃ - 3 l;
- ጥቁር ጀልባ - 200 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ክሬም 20% - 1.5 l;
- ጨው - 2 ሳሊጉን.
ዝግጅት
የተጣራ ሻይ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀዳል, በትንዩ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለቀልድ ያመጣል. ከዚያም ሙቀቱን በመቀነስ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. ቅድመ-ሙቀት ያለው ክሬትን ያክሉት እና ሌላ 5 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ጨውና ቅቤን ጨምር. ሁሉም ድብልቆች በደንብ ይሸፍኑ, ሽፋኑ ተሸፍነው እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመገልበጥ ይተዉት.
የካትላማክ ሻይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ጥቁር ጀልባ - 100 ግራም;
- የተቀቀለ ውሃ - 1.5 ሊት;
- ወተት - 2 ሊት;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፐፔ-ክራሮች - 7 ቼኮች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
ዝግጅት
ጥቁር የባይኦሆይ ሻይ እንወስዳለን, ጥሩውን እንክትረጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍረን. በአማካይ እሳት እና ለቀልድ እንበላለን. ከዚያም ሙቀቱን በመቀነስ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. በመቀጠሌም ጨው እና በቅድመ ወተት የተከተሇ ወተት አስቀምጡ, ሻይውን ሇ 5 ዯቂቃዎች ዯርም. ከዚያ በኋላ ቅቤን ወደ ወርቃማ ቀለም ዱቄትና ቅመማ ቅመም ይለውጡ. ሽፋኑን እንዲከፍት ያድርጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጠጡን ይጥሉት. በሳቲ ፓርቲዎ ይደሰቱ!