ለክረምቱ ጥቁር የጥጥ ቁርጥ የተሠራ ኮምፖች ለማንኛውም ማመቻቸት አስገዳጅ ዝግጅት ነው. በመድሀኒት ሁለት ብርጭቆዎች መደርደሪያ ላይ በመደርደር, ይህ ቅዝቃዜ ወቅት ቤተሰቡ ጤናማ, ንቁ እና ከፍተኛ ኃይል እንዳለው, ይህ የቤሪ ዝርያ በጥሩ ስሜትና ደህንነት ለመቆየት አስፈላጊ የሆኑትን ቫይታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች አቅርቦ እንደሚረዳ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.
የጥቁር ዘውድ ጥጥቆችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የጥቁር እሾችን ጨርቅ ማስወገድ አይከብድም. ይህን ለማድረግ የቤሪ ፍሬዎቹ ተጥለዋል. በውሃ እና በስኳር የሞቀ ጥቁር ጉድጓድ ውስጥ ተጣብቀው, ወደታች እና ወደታች ይገለበጣሉ. ኩርንችት ከፍተኛ የሆነ የአሂሮቢክ አሲድ (ኦቾሎኒ) ከፍተኛ መጠን ያለው መከላከያ ነው.
- ለክረምቱ ጥቁር ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች በአግባቡ ከተመረጡ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ የሚመነጩት ሙሉና ተመጣጣኝ መሆን አለባቸው.
- የመንጠባጠብ ኩኪዎች ከርኒስ (ኮርኒስ) አይነጠሉም. መገኘታቸው የኩሶ ጣፋጭ አይነካውም ነገር ግን ቀለሙን እንዲጠጣ ማድረግ ብቻ ነው.
- ኩኪዎች በማኩስ ይሞታሉ, ስለዚህ ሽንት ሲዘጋጅ ትክክለኛውን ስኳር መጠን ለመምረጥ መሞከር አለበት. በተለምዶ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ከ 250 እስከ 300 ግራም ስኳር ይዘጋል.
ቀይ እና ጥቁር ቀንድ ኮምፕሌት
ለክረምቱ ጥቁር ቀጭን የተሠራ አጭር ኮምፕ ምግብ ማብሰል ቀላል እና አነስተኛ ክፍሎች አሉት. የኋለኛውን ቁራጭ ማስፋፋት ቀይ ቀለምን ሊያሰፋ ይችላል. በመጠጧዋ ጣፋጭ, ጣፋጭ የሩብ ቀለም እና ብዙ ቪታሚኖችን ያገኛል. በዚሁ ጊዜ ደግሞ ማብሰያ (ኬሚካ) ማምረት አይኖርም.
ግብዓቶች
- ቀይ እና ጥቁር ማሳፈሪያ - 250 ግሬድ;
- ውሃ - 2.5 l;
- ስኳር - 300 ግ.
ዝግጅት
- ቤሪዎችን ይውሰዱ, እጥብጥ እና በሳቅ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቤሪጆችን በሚፈላ ውሃ ላይ ይክሉት እና ለ 40 ደቂቃዎች ይውሉ.
- ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት, ስኳር እና ሙቅ ይጨምሩ.
- ቤሪዎቹን በሻይ ይሙሉት.
- ለክረቅ ቀለማት ቀለል ያለ ጥቁር ቀለም ይቀይሩ እና ሙሉ ማቀዝቀዣ እስከሚጠቃለሉ ድረስ.
የዱርቤሪ እና ጥቁር ጣፋጭ ምግቦች
ከጥቁር ጥቁር የተሰራ ኮምፓንተር በራሱ ጥሩ ነው, እናም ከዶሮየስቤር በተጨማሪ ከመጠን በላይ ጣዕም ያለው የቫይታሚን መጠጥ ይለውጠዋል. እንደ ፍራፍሬዎች ያሉ የዶይስቤሪ ፍሬዎች በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ናቸው. ካሎሪን ለማቃጠል, እራስዎን ከቫይረሶች ለመከላከል እና በክረምቱ ወቅት በክረምት ወቅት የበሽታ መከላከያዎችን ለማሻሻል ይረዳል.
ግብዓቶች
- ኩኪት - 650 ግ.
- ኦቾሎኒ - 250 ግ.
- ስኳር - 500 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- ውሃውን በስኳን ይቀላቅሉት እና ሙቀቱ ያመጣል.
- የኩመትና የቅመሎች ጣዕም ጨምር እና ለ 7 ደቂቃዎች መጠጥ ማብሰል.
- በክረምት ውስጥ ያለውን የክረምት ኩርዶ ከርክጦቹ ለማስወጣት በማቀነባበር ይዘጋጡ.
ጥቁር ቀንድ ከብርቱካን ጋር
የመብሰያ ውስንነቶችን ለማስፋት መፈለግ የጥቁር ቀጭን እና ብርቱካን የቀሚስ አሰራርን መመርመር አለበት. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ዓለም አቀፋዊ ነው. ቀዝቃዛ - የሱቅ ጭማቂዎችን በአካባቢያቸው ይቀይራል, እና ሙቅ - በአመዛኙ በማንኛውም ጊዜ አስፈላጊ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በማግኘቱ እጅግ ጥሩ መከላከያ ውጤት አለው.
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 750 ግራም;
- ብርቱካንማ - 1/2 pcs.
- ስኳር - 350 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- ጣሪያውን ቀዝቃዛ በማድረግ ፈገግ ካለ, እና ብርቱካኑን ከዜሮው ጋር ወደ ሳጥኖች ይቀንሱ.
- በፈላ ውሃ ውስጥ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ የብርቱካናማ መጠጥ ከጨመረ በኋላ ስኳይን ይጨምሩ.
- በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ጥቁር ስኒን ኮፖሶትን ለክረምሳ ማብሰል, ከዚያም በጣሳዎቹ እና በማሸብ ላይ ያፈስሱ.
ጥቁር ሙቀት እና ፖም
በክረምቱ ወቅት ጥቁር ሙጫ ከፖም ጋር ለሽምግልና በጓሮ የአትክልት ቦታ ባለቤቶች ፍላጎት ውስጥ ይገኛል. ተወዳጅነት ያለው ሚስጥራዊነት የተለያዩ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በኩሬዎች ተስማሚነት ላይ የተመሰረተ ሲሆን ይህም የተለያዩ መጠጦችን ለማዘጋጀት ያስችላል. ስለዚህ ቤሪዎችን በፖም እና ፕሉቢዎች በማጣመር አንድ ትልቅ ሰብል ለመጠቀም ጥሩ ጣዕም እና ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 350 ግራም;
- ፖም - 3 ጥራዞች;
- ፕለም - 250 ግ.
- ስኳር - 120 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- ፖምቹን ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ.
- ከሜምፑዎቹ ውስጥ አጥንቶችን አስወግዱ እና ሥጋውን በአዕምሯችን ቆርጠዋል.
- በፖምፖች እና ፖም በሾላ ውሃ ያስቀምጡ, ስኳር ጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ጣፋጩን ፍሬዎች አስቀምጡ እና ከ 5 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ በእሳት ላይ ነበልባል.
- በክረምት ላይ በቆርጦቹ ላይ የተዘጉ እና የተደባለቀ ጥቁር ዘቢብ ያቅርቡ.
የጥራጥሬ ቅጠሎች ከሻሚ ቅጠሎች ጋር
የጥቁር ዘይት እና የሽሪም ማቅለጫ ለብዙዎች ተወዳጅነት ያለው መጠጥ ቢሆንም, ይህ የፍራፍሬ ፍሬ ሁልጊዜ ምርት አያገኝም, ብዙ የቤት እመቤቶች የጫር ፍሬዎችን ማዘጋጀት ይመርጣሉ. የኋላ ኋላ ጥሩ የሆነ የፎቲያቴቲክ ባህሪያት ይገኙበታል, የመጣጣሚያ ቅባቶችን መጨመር, መዓዛ እና የደህንነትን እድገትን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- የ 8 ኪ.ግ.
- ሽንት - 500 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ስኳር - 60 ግ.
ዝግጅት
- የሾሊጦቹን ቅጠሎች በሸፍጣጭ እንቁላል ውስጥ ስጠው.
- ይዘቱን በ 20 ደቂቃዎች በሚሞላ ፈሳሽ ውሃ ይሙሉ.
- ውሃውን ይደፉ, ስኳር ጨምሩ እና ሰርጉን ያብሱ.
- የሚጣፍጥውን ውሃ በጣር ሙላው ሞላበት እና ቀስ ያድርጉት.
የጥቁር አዝርዕት የሌለው ስኳር
ጥቁር ቀጭን ከሲትሪክ አሲድ ጋር በማጣበቅ ጥራት ያለው የበሰለ ምሳሌ ነው, ዋናው የጥበቃ ግብ ቤሪዎችን ተፈጥሯዊ ለማድረግ, የፕሮቲን አሲድ ማብላያዎችን ለማግኘትና የፕሮቲን አሲድ ማብቀያዎችን ለማግኘትና ለማቆየት ነው.
ግብዓቶች
- ተመን - 900 ግሬብ;
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- ኩሬውን እና ሲትሪክ አሲዱን በሳቁል ውስጥ ያስቀምጡት.
- ይዘቱን በሚፈላ ውሃ ላይ ይዝጉ, ለ 30 ደቂቃዎች ሽፋንና ማምከስ.
- ቀልጠው, ወደታች ወደታች እና መጠቅለል.
ለክረምት የክረምት ጥቁር ቀንድ ኮምፕሌታ
የጥቁር እሾም ቅልቅል ምቾት ጣፋጭ, ቆንጆ እና ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን በጣም ምቹ ነው. ይህ የመዝገብ ዘዴ በመደርደሪያዎች ላይ በመደርደሪያዎች ላይ ያለ ቦታን ብቻ ሳይሆን ውሃን ለመጠጥና ለመጠጥ ወይም ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች በተዘጋጀ ቅባት ውስጥ ሊጠጣ የሚችልን መጠጥ እንዲያገኙ ይረዳዎታል.
ግብዓቶች
- ሽንት - 500 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ስኳር - 150 ግ.
ዝግጅት
- ኩሬን ለ 15 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይፍቱ.
- ውሃውን በተለየ መያዣ ላይ ጎርተው, ስኳር ይጨምሩ እና መጠጥ ያዘጋጁ.
- የቤሪ ፍሬዎቹን በኩምብራ ይጠቡ.
- በክረምት ክዳን ላይ, ጥቁር ቀለም ያለው ጥቁር ቀለም ይዝጉ, ይንከባለሉ እና ማሸጊያን ይዝጉ.
ጥቁር የቅሬታ ኮምፓን ከትንንት ጋር
ለክረምቱ የጥቁር አዝማች ማቀፊያ የሚዘጋጁ ሰዎች በጣም ደካሞች ሊሆኑ ይችላሉ, ከተፈጥሮ ስጦታዎች ጋር ሊሞክሩ ይችላሉ እና ከትንጣው ጣዕም ጋር ቀዝቃዛ ወፍራም ብስጭት ይጀምራሉ. ከዚህም በላይ የሕይወትን መመሪያ ማወቅ ቀላል ነው: - የኒት እና የቤሪ ቅጠሎች በጣፍ ሽሮው ውስጥ ማፍለጥ ስለሚፈልጉ መቆጠቆያውን ለመልቀቅ.
ግብዓቶች
- ሽንት - 500 ግ.
- ከ 4 እስከ 4 ኩንች የትንሽ ፍሬዎች;
- ስኳር - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- በበሰለ ውሃ ውስጥ ስኳሩን ያፈስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበቅሉ ድረስ ያበስላል.
- የማዕድ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- የቤሪ ፍሬዎቹን ቤቶችን አስቀምጡ, ምድጃውን በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ኮምፖስት ወስደህ ሙቀትን አስወግድ.
- ወደ ማቅለጫ ገንዳ ውስጥ ይግቡ, ለ 20 ደቂቃዎች ሽፋና ማምከክ.