ይህ ጽሑፍ አሳማትን ለስላሳ እና ለስላሳ ማብሰል እንዴት እንደማያውቁ እና አዲስ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመሞከር የምግብ ስራዎቻቸውን ማስፋፋት ይፈልጋሉ. የዚህ ምርጡ ምርጥ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት በሁሉም መለኪያዎች ላይ አስገራሚ ነገር ለማግኘት የሚያስችላቸው ይሆናል.
የበሬ ጉበት በጣም ጣፋጭ ነው.
የበሰለ ጉበት, የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ውስብስብነት ቀላል እና አጠር ያለ, እና እጅግ በጣም ጥሩ እና ብዝሃ-ሃውቶች ናቸው, በትክክለኛው መንገድ የሚመጡበት ሁሉ እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ከጥርጣሬ ውጭ ሊሆኑ ይችላሉ.
- ከመዘጋጀቱ በፊት ተረፈ ምርቱ በተገቢው መንገድ ይዘጋጃል: የደም ሥሮችን እና ፊልሞችን ያፀዳል, ያጠፋል እና ያጠፋል.
- በጉበት ጊዜ ሙቀትን አያከትም. ረጅም ቅጠል ወይም ምግብ ማብሰል ጠንካራ, ጎማ ያለና ጣፋጭ አይሆንም.
- ለስጋ ጉበት በጣም ጥሩ የሆነው የባሕር ፍራፍሬ ወተት ወይም kefir ነው. የወተት ተዋጽኦ ምርቶች ብዙውን ጊዜ ከቅጽበቱ ይራገፋሉ, ያጓጉዛል.
የበጋ ጉበት በሽንኩርት ይበላል
በተጨማሪም ልዩ ልዩ እርጥብ እና መዓዛ እንዲሰሩ የሚያደርጋቸው በቀይ የበዛበት የበሬ ስጋ ጣፋጭ እና ለስላሳ ማብሰል እንዴት እንደሚሰራ ተጨማሪ. ከተፈለገ ምርቱ በአኩሪ አኒሜሽ, ጣፋጭ ጣሊያን ወይም ፕሮቬንካል ዕፅዋቶች ድብልቅ, እና ከመብሰሉ በፊት በወተት ውስጥ እንዲጠጣ ማድረግ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- ጉበት በጉጥቶ ውስጥ ከመቶ ሴንቲሜትር አይበልጥም.
- በሙቀያው ዘይት ውስጥ በጨርቆሮ ዱቄት ውስጥ የተንጠለጠሉ ዱቄቶችን ያሸጋግሩ, በእያንዳንዱ ጎን ለሶስት ደቂቃዎች ይበቅላሉ, በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይግቡ.
- ዘይቱን ውስጥ ዘንበል በማድረግ ቀይ ለስላሳ ሽፋን በመቀነስ ጉበሱን ጨምረው ጨው, እርጥብ እና ቅመማ ቅመማ ቅመም.
- ለጥቂት ደቂቃዎች የድካም ስሜት ካደረቀ በኋላ ቀይ ሽንኩርት ጋር የሚጓዘው የሸንጎው ጉርስ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል.
የሄፕቲስ ጉበትን ቆርቆሮዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የሽቦ ቅጠሎች ከቦን ጉበት - የምግብ አዘገጃጀት መሠረታዊ ነጋዴ እና የምግብ ባለሙያው ልዩ ችሎታ ወይም የበለጸገ ልምድ እንዲኖረው አያስገድድም. በዚህ ሁኔታ ደረቅ ሽያጭ የማምረት እድል ይቀንሳል, ምክንያቱም በተጣራ ቅርጽ እና ከሌሎቹ ክፍሎች ጋር በጋራ ከተመሳሰሉ በኋላ እንደበፊቱ ለረጅም ጊዜ ፍራፍሬን እንደማያደርጉት ነው.
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ማንና - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- በዘይት ውስጥ ያለ ሽንኩርት እና ከጉበት ጋር አብሮ በማሽከረከር ወይም በስጋ ማጠቢያ ማጠፍ.
- በጨው ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር, ሰሜናዊ ጨው ይጨምሩ.
- ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች የሚፈጅበት ጊዜ ይመነዳሉ, ከዚያ በኋላ የፒርዬ ፓቲስ እንደ ፓንኬኬሽ ይጠቀሳሉ, ከተቆራረጡት ስጋዎች ውስጥ በሁለት ጠርዞቹ ውስጥ የተገጠሙ ስጋዎችን ይጠቀማሉ.
የበሬ ጉበት
ስጋዉን ስጋ እና ጣፋጭ ስለማድረግ, ከእሾህ ማውጣት. በእንደዚህ ያለ አፈፃፀም ምርቶች እጅግ በጣም ጣፋጭ ናቸው እናም በተፈለገው አውጥተው በሚፈለገው ነገር ይደሰታሉ. በሁለት የምግብ ፊልድ ሽፋኖች መካከል በማስቀመጥ በጥንቃቄ የተሰጡ ሳክሎችን መሞከር.
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ማንና - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- ጉበት ከተሰነጣጠለ 2 ሴንቲሜትር ጥፍሮች በኪፈር ይሞላሉ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራሉ.
- የተጣደፉትን ስኒኬቶች በሶፕስኪው ላይ ተወያዩበት, የጡንቻ ጨው ጨው, ፔሩ ይጨምሩ, ለ 20-30 ደቂቃዎች ይራቁ.
- ዱቄቱን ዱቄት በቆረጡበት ጊዜ በዱላ, በጨው እንቁላል ተከድነው ወደ ቀድመው ዘይት ይዛወሩ ነበር.
- ከ 7-10 ደቂቃዎች በኋላ የተጠበሰ የበሬ ጉበት ዝግጁ ይሆናል.
የበሬ ጉበት goulash
ከዚህ በታች የተገለፁትን ምክሮች ከግምት ውስጥ በማስገባት ጣፋጭ እና አፋጣኝ የውሃ ጉድጓድ ይዘጋጃል. ምግቡ ውስጡ ሊፈጠር ይችላል ወይም ከተጨማሪ ውሃ ወይም ብስላትን በመጨመር ፈሳሽ መጠን ይጨምራል እና እንዲሁም የምግብ ጣዕሙን በከፊል የሚወስን የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት እና ደወል - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ዱቄት - ½ ኩባያ;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ቲማቲም ጨው - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ውሃ ወይም ፍራፍሬ - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- የተበከለው ጉበት በወተት ውስጥ ይንጠባጠበ, ከዚያም በዱቄት ውስጥ ተደምስሶ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀራል.
- በቀይ ዘይት ላይ ሽንኩርት እና ካሮት ይዘጋሉ, ጉበት እና ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ለቡናቡል ፔፐር, ለስላ ክሬያ, ለቲራቶ ቶታል, ለመጠጥ, ለሽያጭ ለማዘጋጀት እና ለቀልዝ መፍሰስ.
- ከ 7-10 ደቂቃዎች ርዝማኔ ካቆመ በኋላ የሸሸ ጉበቱ ወፍራም ይሆናል.
በስጋ ተፈጭቶ ከሥጋ የጉበት ጉበት ከእንስሳት ስጋጋግኖፍ ይወጣል
ይህ ወፍራም ጉበት እና ለስላሳ እንዴት እንደሚሰራ የሚያሳይ ዋነኛ አሰራር ነው. ከመጠን በላይ የሚጣፍ ጣፋጭ ጣፋጭ ስጋ ከትራጓሬው ውስጥ ከማንኛውም የስጋ ጣፋጭ አይሆንም, እና በተቻለ መጠን በተመጣጣኝ ቅርጽ ውስጥ የድንች እቃዎችን, ሩዝ, ባሮትን እና ፓስታዎችን ያካተተ ነው. ከተፈለሰፈ የቸኮሌት ጨው በመጨመር ሊጨምር ይችላል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ስኳር - ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ውሃ - ½ ኩባያ;
- ጨው, ፔጃ, ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
- ጉበት የተገረፈበትና በንጥል የተቆራረጠ ነው.
- Prybryvayut በመጨመር ጨው, ፔሩ, ስኳር እና ቅመማ ቅመም በፎቶ 4 ደቂቃዎች ውስጥ ቅባት ያድርጉ.
- ቅቤ, ቀይ ሽንኩርት እና ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- የተከተሉትን ንጥረ ነገሮች በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ, እርጎም ክሬም, ቅመሞች, በውሀ ውስጥ ይቅዱት, ቅጠሎችን ይፍቱ, እሳትን ይቀንሱ.
- ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ, የቦፍ ጉበት ጉበት ቡቃያ ለማገልገል ዝግጁ ይሆናል.
የበሰለ ጉበት በኩሬ ክሬም እና ሽንኩርት ውስጥ
ምንም ጣፋጭ አይሆንም እና በቆሻሻ ክሬም የተሸፈነ ጉበት ጉበት . ከቀድሞው የምግብ አሰራር ጋር ሲነፃፀር ይህ እቃ ይበልጥ የተሻሉ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጊዜን በመቆጠብ ጊዜያትን ይጠቀማል. ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ በትንሹ ለስላሳ ብርሀን እና ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጉበት - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ዱቄት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
- ጉበት በትንሽ ዱቄት በትንሽ ዱቄት የተቆራረጠ ነው.
- በዘይት ውስጥ ያለ ሽንኩርት, ለ 5-7 ደቂቃዎች የቤንች እቃዎችን ይጨምሩ እና ይቁላል.
- ኮምጣጣ ጥሬውን ማፍለጥ, ምግቡን ማዘጋጀት, በ 7-10 ደቂቃዎች ውስጥ መከለያውን ማደባለቅ.
የበሬ ጉበት ወተት ውስጥ
በወተት ውስጥ ጉበት ብቻ ሳይሆን ተንሳሳቂ መሆን ይችላሉ. በእርግጥ ይህ የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲሆን ይህም የሚደነቅ የምግብ አዘገጃጀት በሁሉም አቅጣጫዎች ነው. ዋናው ነገር ትክክለኛውን መርከብ በድምጽ መጠን መምረጥ ወይም የወተት መጠኑን ለመለወጥ ነው, ስለዚህም በፍራፍሬው ውስጥ ምርቱን ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ወተት - 300 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች, ቅማሎች - ለመብላት.
ዝግጅት
- የስጋውን ጉበት ማዘጋጀት የሚጀምረው ቀጭን የተሰራውን ምርት በወተት መያዣ ውስጥ በመጨመር እና ከ 1 እስከ 2 ሰዓት በመተው ነው.
- የተጠበቁ ቅሪቶች በድርቅ የተጋገረ, በድርጅቱ ውስጥ የተጋገረ እና ለተወሰኑ ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ ቡናማ ይሆናል.
- ሽንኩርትዎን በ 2 ደቂቃዎች ወተትን, ወቅቱን ጠብቀው ለ 5 ደቂቃዎች አስፋፉ.
- የሞርሳን ቅጠላቅጠል ክሬም, ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን, ለ 2 ደቂቃዎች ሙቀት.
የስጋውን ጉበት እንዲስሉ እንዴት ይቀልጣል?
በተጨማሪም ስጋዉን ለመጉላትና ለስላሳ በማብሰል እንዴት እንደሚሰራ ተጨማሪ. በተፈጥሮ የተገኘው ውጤት ለስላሳዎች, ለአበባዎች, የዳቦ መጋገሪያዎች ወይም ለጌጣጌጥ ለማቅረብ እንደ አካል ነው. እንዲህ ያለው የጉበት መጠን አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ አለው, በተለይም በአመጋገብ ደጋፊዎች ያደንቃል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- ጉበቱ ለኣንድ ሰአት በደንብ ይለወጣል ከዚያም በኋላ በውሀ ይሞላል እና ይሞላል.
- በክፍሉ ውፍረት መሰረት የምግብ ጊዜው ከ 15 ወደ 40 ደቂቃ ሊለያይ ይችላል.
- ግልጽነት ያለው ጭማቂ ካለቀለው የበሰለ የበሬ ጉበት ዝግጁ ነው.
የበሬ ጉበት በበርካታ ቫርካ
የበሬ ጉበት በባለ ብዙ ተለዋዋጭ መሳሪያ በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል. ምርቱ በ "ቤኩር" ሁነታ ወይንም ማቅለጫ ቅባት በኩሬ ማጨድ ቲማንን በመጠቀም ወይም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ክሬም ውስጥ በተጠቆመው መሰረት ሊጠፋ ይችላል. ለስላሳ እና ነጭ ሽንኩርት ዝግጁ ስለሆነ ምግቡን ለመሙላት በጣም ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- ጉበት - 700 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ለስላሳ ከቀይ ሽንኩርት ጋር በ <ቢክ >> የሚቀባ ሽንኩርት ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን.
- ጉበት ጉድለቶችን, ከዝርዝሩ ውስጥ የቀሩትትን ክፍሎች አክል, መሣሪያውን ለ 1 ሰዓታት ወደ "Quenching" ሁናቴ አስተላልፍ.
- ከምልክቱ በኋላ, በክሬሙ ውስጥ ያለው የከብት ጉበት ዝግጁ ይሆናል.