ክረምቱ ሻርፕርቶች ለክረምት - ለሁሉም የቤት እመቤቶች ግዢዎች የግድ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ልዩ በሆኑ ቅመሞች እና መኖነት የተለመዱ "ሰማያዊ" ቅጠሎችን በመጠቀም ቅመም እና ጣዕም ያላቸው የተለያዩ ቅመሞችን በመጠቀም ቀዝቃዛዎች, መዓዛ ያላቸው እና ጤናማ ምግቦችን በመደወል እና በመሳሰሉት ቀለል ያሉ ምግቦች በመደወል እና በብዙ የዓለማችን ምግብ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው. .
ክረምቱ ለክረምት እንዴት የተጠበቁ አትክልቶችን ማዘጋጀት እንዴት ይመረጣል?
ለክረምት (ሻምፕ) ጉልበተኞች (ሻካራነት) - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ሾህሩ) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ብዙ የአፍ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይረዳል. እንደ ቅደም ተከተሎች, ቅጠሎች በጣፋጭ ዘይት ውስጥ ይጠበቃሉ, ቅመማ ቅጠሎችን መጨመር እና በጋር ውስጥ ይሽቀጠሉ, በጣፋጭ ያርገበገቡ. የኦርኪጅን አመራሮች ጥሬ በለውዝ, ጥድ እና የታሸገበት ሌላ መንገድ አለ.
- ለስላሳ የጓሮ አትክልት አስፈላጊ የአትክልት ዝግጅት መኖሩን ይጠይቃል. ቆዳውን ከኦፕራሲው ውስጥ ማስወገድ አይኖርባትም, ስለዚህ ቅርፁን ለማቆየት ይሻላሉ.
- Aubergines መብላት መራራነት በቀላሉ ይወገዳል: ኣትክልቶቹ በጨው ይረጫሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀራሉ, ከዚያም በቧንቧ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ.
- የሎሚ ጭማቂ ከጫፉ ከተቀቡ የሳር አበባዎች አይጨልም.
በክረምት ወራት የለውዝ ዝርያዎች የተሸፈኑ ሳሎች
ለክረምቱ ተስማሚ የሆኑ የክረምት ዝናቦች በሆምፕ ጣይቃዎች የተለመዱ ዝግጅቶች ናቸው. በጣም ቀላል እና ከሰማያዊ እና ጣፋጭ ፔሮ በተጨማሪም ከመጠን በላይ የሆኑ ጣዕም ያካትታል: ትኩስ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት, ለስላሳ እና ለተመጣጣኝ ምግቦቹ መክሰስ ይሰጥበታል. ይህ ጥምረት ጠቃሚ ነው - ቅመሞች የመቀየሪያነት ፍጥነትን የሚያፋጥኑ እና ከልክ በላይ ካሎሪዎችን ያቃጥላሉ.
ግብዓቶች
- ኦፕንቶን - 2, 5 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 3 ፓኮች.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ 9% - 50 ሚሊሆል;
- ጨው - 40 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
ዝግጅት
- ካሮት ለ 30 ደቂቃዎች በጨው ውስጥ በሳሙና ውስጥ ይንጠቡ እና ያብሱ.
- ሁለቱም ዓይነት ፔፐረንና ሽንኩርት ሾት, ኮምጣጤ, ቅቤ, ስኳር እና ጨው ጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ኩፋይን ጨምር እና ለ 5 ደቂቃዎች ፀጥ ያድርጉ.
- በክረምቱ ላይ የተጣደፉ የድሮ አትክልቶች ለክራይል ጎድጓዳዎች ያስቀምጡ.
በክረምት ወራት በጆርጂያ ቋንቋዎች ውስጥ Aubergines ሾጣጣ ናቸው
በጆርጂያ ዘይቤ ውስጥ ሻርክ ተክሎች በካውካሰስ የኬላሲያን ምግብ የሚደሰቱ የጆርጂያ ምግብ ቤት ባለሙያዎችን በፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ሙሉ ጣዕም ለመግለጽ የቻሉ አዋቂዎችን ይማርካሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በተለይ በጣም ማራኪ ነው. በቀለባቸው ጣውላዎች ውስጥ ቀለሞች ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 4,5 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 8 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቺሊ ፔንደር - 2 ሳ.
- ኮምጣጤ 9% - 250 ሚ.ሜ;
- ዘይት - 350 ሚሜ;
- ስኳር - 80 ግ.
- መቶኛ - 200 ግ.
- ጨው - 40 ግ.
ዝግጅት
- ተክሎች በካፕስ እና በኩነው ይዘጋሉ.
- በቃሚው, ጤፍ እና ቡና ላይ በማሽከረከር ላይ ይፍጩ.
- በጨው, በስኳር, በኮምጣጤና በዘይት ወቅት ወቅቱን ጠብቁ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የሽቶቹን ተክሎች በአለባበስ ይቅበዙ.
- በክረምቱ ውስጥ ክረምቱን ለማሳመር የሳምባ ቅጠሎችን ያስቀምጡ.
በክረምት ወቅት በኮሪያኛ ሻርፕ ተክላሳዎች
ብዙ የቤት እመቤቶች ከኮሪያ ጋር የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ይመርጣሉ, ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ የአትክልት ቅጠሎችን ለመለወጥ እና ጣዕም ለመሞከር የሚያስችሉት ከብዙ አትክልቶች ጋር ስለሚጣመሩ ነው. ብቸኛው ያልተቀላቀለው ንጥረ ነገር ለስላሳነት, ለስላሳ እና ለስላሳነት የሚያመርት ጣፋጭ እና ማራ ነበር.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 4 መ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs;
- 5 ዓመት.
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- ኮምጣጤ - 180 ሚሊሆል;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ስኳር - 40 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
ዝግጅት
- ሁሉም አትክልቶች ወደ ሽፋኖች ይጠርጋሉ.
- ካሮት ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ኮምጣጤን, ዘይት, ጨው እና ስኳር ይቀላቀሉ.
- አልባሳትን ከአትክልት ጋር ማቆየት.
- ለ 25 ደቂቃዎች ያርሙ.
በክረምት ወራት ሻይ የተጠበሰ ሻይ ፍሬዎች
በክረምት ወቅት በክረምቱ ውስጥ ሻንጣ ያላቸው ሻካራዎች ናቸው - ሁለንተናዊ ብስክሌት. ለእርሷ, ለሽቶ ቅጠሎች ብቻ ማድለብ, በጡቱ ማራገጥ እና በካናዎች ላይ መዘመር, እራሱን እንደ ነጻ ምግቦች ማገልገል ወይም እንደ ሼፐር ማብሰያ እና ሌሎች ልዩ ልዩ ምግቦችን ለማብሰል እንደ መሰረት የሚውለውን ጣፋጭ መያዣ ይደሰቱ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1, 5 ኪ.ግ;
- ዘይት - 120 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
- Aubergine slices fry.
- በጣፋዎች ላይ ይሰራጫል እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ይርጉ.
- በ 25 ደቂቃዎች የክረምት የክረምት ሾጣጣ ፍሬ (ቲማቲም) ያርቁ .
ለበሽታ "የቼሽኒን ቋንቋ" ንጽሕናው ሻርክ
ለተወሰኑ ወቅቶች በተደጋጋሚ ጊዜያት "Teschin tongue" በሚለው ድምፃዊ ስም የተሰነጠቀ የሾፒት ቀለም ያለው ተወዳጅነት በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅነት አለው. ምክንያቱ ቀላል ነው-በአስቸኳይ ቲማቲም ፔፐር መሙላት ውስጥ የአትክልት ቅጠሎች በጣፋጭነት, በመብላት, በተትረፈረፈ ጣዕም እና ከተንሰራፋ ሴት ባህሪ ጋር የተቆራመጠ የእብድ መፍሰስ ይጎድላሉ.
ግብዓቶች
- ከ 2.5 ኪ.ግ.
- ቲማቲም - 2, 5 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 8 pcs;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- መራራ ፔሩ - 1 ክፍል;
- ጨው - 60 ግ.
- ስኳር - 80 ግ.
- ኮምጣጤ - 90 ሚሜ;
- ዘይት - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- የጓሮ አትክልቶች ይቁረጡ.
- በጨው, በስኳር, በኮምጣጤ እና ቅቤ ላይ ቲማቲም, ቺምፔን እና ነጭ ሽንኩርት, የሳርኩን ጣዕም ጨምሩና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ያለ ክምችት በክረምቱ ላይ የኒኮቲን ተክሎች ማዘጋጀት, ስለዚህ በማሰሚያዎቹ ውስጥ መከተብ.
ክረምቱን ለማቀዝቀዝ ለክረምት
ጥሩ ጣዕም ያላቸውና ጤናማ ምግቦች ደጋፊዎች ክረምቱን ወደ ጤናማ ምግብ ከማስገባታቸው ጋር በቀዝቃዛ ኩሽት ውስጥ አቢበርዲኖችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ለዚያም, በጣፋጭ ውሃ ውስጥ የሚገኙትን የጣርሳ ፍሬዎች ማቆየት እና በተጠበሰ የፍራፍሬ ማራቢያ መሙላት ያስፈልጋል. ይህ ዘዴ ከፍተኛውን ቪታሚኖችን, አነስተኛ ካሎሪዎችን ለመቆጠብ እና ለዝናን ቀን እና ረጅም አመጋገቦች አመቺነት ለመዘጋጀት ይረዳል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1, 5 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 5 ሳ.
- ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ባለ 7 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ስኳር - 80 ግ.
- ኮምጣጤ - 60 ማይል;
- ጨው - 20 ግ.
- ዘይት - 120 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- የ Aubergine ሳክሎች ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ እና ማሰሮዎችን ማሰራጨት አለባቸው.
- ቲማቲም, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት, በስኳር, በጨው, በሻምጣጤ እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ይዘጋጁ.
- ለ 20 ደቂቃዎች አስቀያሚ ጣዕም ቅባት ያድርጉ.
ለ "ክሮው" የክረምት ዕፅዋት በፍጥነት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የቤት እመቤቶች በጣም ደስ ያላቸው, ደማቅ የቅጽል ስሞችን, በተለይም በሰላሳ "ኮብራ" በሚታወቅ ትልቁን ለመምሰል ፍጹም ትክክለኛ ናቸው. ማራኒዳ ደስ የሚል "መርዛማ" እንዲሆን የሚያደርገውን ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቅመሞች, ቅመሞችን እና ብዛትን ስለሚያመነጭ ከትንሽቱ ማቅለጫው ውስጥ ያለው የሳር ፍራፍሬ እጅግ በጣም ከፍተኛ ነው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 4,5 ኪ.ግ;
- ዘይት - 550 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 250 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪክ, 5 ኪ.ግ;
- መራራ ፔሮ - 150 ግ.
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
- ጨው - 40 ግ.
ዝግጅት
- የጓሮ አትክልት ተቆርጦና ቅጠል.
- በሁለቱም የፔፐር እና የትንሽ ሽንኩርት አይነት, ለሻምፕረክ ሽታ, ዘይት እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በኩጣው ውስጥ አስፕሪንጆዎች ውስጥ ይጥሉ እና እቃዎቹን በኩጣዎቹ ላይ ይዘርፏቸው.
ክረምቱ ለክረምቱ የተጋገረ የኬፕቲየም ክላር
የጓሮ አትክልት ሐውስ የአትክልት አይነቶች መሪ ነው. ይህንን ዝግጅት ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ከመጥፋቱ ውስጥ አንዱ በፔፕቴን (ፕኬቲን, ፋይበር, ቫይታሚን ኤ) ውስጥ ያሉትን አስፈላጊ ቁሳቁሶች ለማቆየት ይረዳል, እንዲሁም ምግብን ጤናማ, ጤናማና ገንቢ እንዲሆን ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ኩፋኝ - 3.5 ኪ.ግ;
- የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- የሎሚ ጭማቂ - 80 ሚሊ;
- ጨው - 40 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
ዝግጅት
- የቡና ተክል በ 220 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ይጋገር.
- መፋቂያውን ያውጡ.
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር, ጨው, ጭማቂ, ቅቤ, ለ 20 ደቂቃዎች እና ሙልጭ አክል.
የተጣደ የተሸፈነ ጣፋጭ
በክረምቱ ወቅት የተትረፈረፈ የኦርጋን ዝርያዎች ለክረምት በሰፊው በተለያየ ባህላዊ ዶልፊል መካከል ክቡር ቦታን ይይዛሉ. ለዚህም ማብራሪያ አለ. በትንሽ የአየር ሙቀት ውስጥ በፕላስተር ውስጥ ሁሉም ተፈጥሯዊ ምግቦች እና ጣዕም ይኖራቸዋል, እንዲሁም በአሲድ-የተጣራ ብሩሽ ውስጥ ተጨማሪ መራቅ ይቻልዎታል.
ግብዓቶች
- ከ 2.5 ኪ.ግ.
- ካሮት - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ኮምጣጤ - 150 ሚሊሆል;
- ጨው - 120 ግ.
- ስኳር - 120 ግ.
- ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- በ 1.5 ሊትር ውሃ ውስጥ አUBይጂኖችን ያብሉ. ይቁረጡት.
- ካሮት, ብርቱካን እና ነጭ ሽንኩርት እና ነገሮች ቅጠላቸው ይቅዱት.
- ከ 1.5 ሊትር ውሃ, ጨው, ኮምጣጤ እና ስኳን ያዝ.
- በጭቆና ሥር ለክረምቱ ክረምት የተዳረጠ የሸንበጣ ጌጣጌጥ ያድርጉ.