ከወደራው ምርት የከፋ አይሆንም, ለመኖር የቤት ውስጥ አሮጌው ዋጋ በጣም ዝቅተኛ እንዲሆን ለመብላት ትክክለኛውን የወሮበላ ስብስብ በቤት ውስጥ ማድረግ ይቻላል. ብዙውን ጊዜ ከበጋ የተዘጋጁት በበር ንፅህና ለሚመገበው ተስማሚ ነው. የቃሉ ፍራፍሬ ጣፋጭ የፍራፍሬ ጣዕም ሊያስተላልፍ ይችላል, በተጨማሪ ቀድሞውኑ አስፈላጊ ስኳር ያስፈልገዋል.
የጅምላነት ጉራኝን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?
የመጀመሪያው ጣዕም የእምባትን ጉራ ለመንከባከብ ይረዳል, ሲያበስብ እንደነዚህ ያሉትን ጊዜያት ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት:
- ስለ ውኃው ጥራት መጨነቅ አለብዎት. ምርጥ ምርጫ የፀደይ ወይንም ጥሩ ውሃ ይሆናል. የታሸገ ውሃ ከተወሰደ ለአንድ ቀን ያህል ለመቆየት የተሻለ ነው, እናም ቆሻሻው ወደ ታች ያርፋል. ውሃውን በቆሸሸ ወይም በምግብ ማጣሪያ ማጽዳት ይችላሉ, ነገር ግን ለመፍላት አይጠቀሙ.
- ፈጣን አረፋ በሚጀምርበት ጊዜ ብራጊ ዝግጁ ይሆናል, እና ጣዕም ሻካራ የሲታር ጣዕም ይኖረዋል. ይህም ማለት የላክቶስ አሲድ በከፍተኛ መጠን እንዲለቀቅ መደረግ ማለት ነው.
- በመጠጥ ማፍጠጡ ሲቆም, መጠጥ ለጥቃቱ አይመከርም, በተወሰነ መጠንም ተጣርቶ እና የታሸገ.
- በማቀዝቀዣው ውስጥ የተከማቹ ዝሆኖች አግድም አግድም.
ጣፋጭ ከጃጅ ከተዘጋጁ ጊዜያት በድምፅ ማቅረቢያ መንገዶች ውስጥ ናቸው. ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ነገሮች ማድረግ አለብዎት:
- በ 1: 3 ውስጥ በንፋስ ውሃ ውስጥ ያለፈ የድሮ ማድ ይብሉ.
- ከተከረከመው የጣቢ ውሃ ንጹህ ፈሳሽ ሳትቀላጥል.
- በ 1 ኪሎ ግራም ማድ ጋር በ 30 ግራም የቡና እርሾ ላይ ይጨምሩ.
ከቂጣና እርሾ የምግብ ዓይነት
በትንሽ ጥንካሬ ያልተለመደ መጠጥ ለማቅረብ ፍላጎት ካላቸው ቀለል ያለ የመድኃኒት አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ይሆናል. በዚህ መንገድ ቅጠሎች ለጃና ደረቅ እርሾ ይዘጋጃሉ. የመጨረሻው ክፍል ይሄንን የበጣም አልኮል መጠጥ ከ kvass ጋር ተመሳሳይ ያደርገዋል, ስለዚህ በበጋው ሙቀት ወቅቱ ይደነቃል. ብራላ ለጦማራ ዝግጅት ሲዘጋጅ, ወደ 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር ወደ መኪኖች መጨመር አለበት.
ግብዓቶች
- የቆዳ ማድለብ - 3 ሊትር;
- የደረቅ እርሾ - 25 ግሬድ;
- ውሃ -15 ሊ.
ዝግጅት
- ሙቅ ውሃ, እስከ 30 ዲግሪ ሴልሚል ተጭኖታል.
- የተበላሸውን እርሾ አክል.
- በመያዣዎቹ ላይ ቅልቅልውን ያፈስሱ እና በጋታማ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. በአንገቱ ላይ የጎማ ጓን ያድርጉ. ጓንትው እስኪወድቅ ድረስ ይዋኙ.
- ከንጥ የተዘጋጁ መጠጦች መወዛወዝ አለባቸው.
ከድሮ የቆዳ ጉራ የመናገር ችሎታ እንዴት ነው?
ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ቢራ የአልኮል መጠጥ (አልኮል መጠጦችን) በመጨመር ተፈጥሯዊ በሆነ መንገድ መፈጠር እንዲጀምር ይደረጋል. የዚህን ክፍል በመጨመር, ከድሮው ናም የተሰሩ ባንዶች ይዘጋጃሉ. ከእርሾ እና ዘቢብ ጋር በተዘጋጀ አንድ ምግብ ላይ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል. የሮቤሪያ ወይንም የስታንድቤሪ ጄምስን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄ - 2 ሊት;
- ቢራ ቢ - 500 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 1, 5 ሊት;
- ውሃ - 10 ሊትር.
ዝግጅት
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በተቀላቀለቀ ውሃ ውስጥ ያርቁትና ወደ ማፍጠጥ ጠርሙስ ይቅቡት.
- ለአንድ ሳምንት ያህል ሞቃት ቦታ ለመጠጣት አስበሉት.
ብራጋ ከተፈላ ፈጭ ዱቄት
ከተፈላቀሉ ጥሬ እቃዎች በተጨማሪ, ለምሳሌ መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ, ለምሳሌ በጣም ጣዕም ያለው ጣዕም በፍጥነት ከኮምበር ማደንዘዣነት ጋር ከፍተኛ ነው. አንድ ግምት ውስጥ መግባት የሚገባበት ወሳኝ ነጥብ እርሾን ሲጨመር ትክክለኛውን መጠን ማጤን ነው, በግልጽ በተወሰነ መጠን ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 6 l;
- እርሾ - 50 ግራም;
- ስኳር -1 ኪግ.
ዝግጅት
- ዱቄቱን ሞቃት ውሃ ይቅበዘበዙ.
- የእርሾውን እና ስኳር ግማሹን ጨምር.
- መያዣውን በሙቅ ጨርቅ ውስጥ ይንጠፍጡ እና እስከሚጠናቀቅበት ጊዜ ድረስ ይንገሩን.
- ከቅማቱ የምድራ አገዳ (brake) (ብሬን) ከንጥፉ ጋር ያበቃል.
እንዴት ማኮብ ጉርሻ ማድረግ እንደሚቻል?
Prokiseheuyu harvesting ጥቅም ላይ በማዋል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ሂደቱ ዘላቂነት ያለው ዘላቂ ክፍል ነው. ተፈጥሯዊ ፍጥረታት ከ 1 እስከ 3 ወሮች የሚቆዩ ሲሆን የአየር ሙቀት መጠን ግን ከ 18 እስከ 20 ዲግሪ መቆየት የለበትም. የመጠጥ ጡት ጥንካሬን መጨመር ካስፈለገ ትንሽ ስኳር ይጨመርበታል.
ግብዓቶች
- ብረት መጨመር - 2 ሊት;
- ውሃ - 5 l;
- ጥቁር ወይን - 100 ግራም.
ዝግጅት
- በጠርሙሱ ውስጥ ሞቅ ባለ ውሃ እና በጨርቅ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉት, የዘቢውን ¼ ቅርጫት ባዶ ባዶ በማድረግ ዘንቢጦቹን ይጨምሩ.
- ኮንቴይነሩ በልዩ የሃይድላይሊክ ማህተሙ ጋር ተዘግቶ ወይም ጣቶቹን በጣቶቹ ጫፍ ላይ የተጨማደቁትን የጎማ ጓንት ማድረግ ያስፈልግ.
- መፈጨቱ እስኪጨርስ ድረስ እቃውን ይተው.
- ብስቱን ያስጨንቁ እና ለአንድ ሳምንት የሚሆን ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
ብራጋ ከድሮው ኮፖሎ እና ድንግል
በጣም ጣፋጭ የሆነ ጥራጥሬ ከቢሮው ከኮሎፕ እና ከጣፋ ይወጣል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እርሾው አስፈላጊ ነው. የዚህ የምግብ አዘገጃጀት ልዩ ባህሪ ውሃን ብቻ ሳይሆን ጨርቅ እንደ ፈሳሽ ፈሳሽ ይጠቀማል, ስለዚህ የአልኮል መጠጥ ጣዕሙ የበለጠ የተበከለ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዱቄ - 2 ሊት;
- ኮምፖስ - 3 ሊት;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሙቅ ውሃ - 15 ሊት;
- ደረቅ እርሾ - 15 ግ.
ዝግጅት
- ጄም በሞቀ ውሃ እና ኮምፕሌት ይሟገቱ.
- እርሾን በ A ንድ ላይ ይለውጡት E ንዲሁም ፍቃያውን ለመጀመር ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
- አረፋዎቹ በሚታዩበት ጊዜ እርሾ በቆሎው ውስጥ ማጤስ ይችላሉ.
- ከብሮው ብሬጌ ውስጥ ለበርካታ ቀናት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት, እናም ከተጣራ በኋላ.
ብራ ጋ ያለ ስኳር ከመያዝ
በቤት ውስጥ የአልኮል መጠጦችን ለማዘጋጀት ለሚመኙ ሰዎች የቡር ማቆያ ምግቦችን ከአደገኛ ዕፅ ማጽዳት አግባብ ያለው ይሆናል. ለእሱ, ማንኛውንም ኪር (ቼሪ), እንጆሪ (ፍሬ አሮጌ), አሮጌ (Raspberry) ወይም ፖም. ስኳርን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ጣራ ጣዕሙ ከደማሹን ውስጥ ግማሽ ያህል ሊኖረው ይገባል. ለስላሳ ጣዕም ትንሽ ቪንሊን መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- የቆዳ ማድለብ - 6 ሊት;
- ውሃ - 15 ሊትር;
- የተጋገረ እርሾ - 250 ግ.
ዝግጅት
- በሞቀ ውሃ ውስጥ ቅቤውን ይክፈቱ በደንብ ይቀላቅሉ.
- በሙቅ ውሃ ውስጥ ይሞላል, ለ 10 ደቂቃ ያህል ይሞቃሉ.
- እርሾን በፋብሪካው ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2 ሳምንታት ያህል ሙቀቱ ውስጥ ይገባሉ.
- ምግብ ከማብሰል በፊት ከድሮው ማታ (Samogon) ብረት ይመረታል.
ከፍራፍሪየም ቤት የተሠራ ብራጋ
የምግብ ቅበሊዎችን ከሮስፕረም ማጨስ ከተጠቀሙ, የማይነካ የማይረባ ጣዕም ሊጠጡ ይችላሉ. ልዩነቱ የእደ-ሙቀትን ሙቀት መጨመር እና እርሾን መጨመር የመሳሰሉትን ሂደቶች መፈፀም ነው. መፍጠራቸው ከተጠናቀቀ በኋላ ቁመቱ ከተፋሰሱ እና ከተጣራ ጉድጓድ ጋር የተጣራ ነው.
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ;
- ማከሚያ - 1 ሊትር;
- የወይን ጠጅ - 1 ጥቅል;
- ዘቢብ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ቆርቆሮውን በጋር ላይ ያስቀምጡት እና ቀዝቃዛ ውሃ ይፍቱ. ዘቢብ አፍስሱ. ድብሩን ቀድመው ይሞቁ.
- እርሾ እስኪመጣ ድረስ እርጥበት ይዛ ጠብቁ. የበቆሎቱን ካቀጣጠለ በኋላ እዚያው እርሾ ላይ ይትከሉ.
- የውሃ ማህተም ይግጠሙ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡ.
- ከብራዚል ውስጥ ከቤት መከለያ ለ 8-15 ቀናት ማፍጠን አለበት, በየቀኑ መቀላቀል አለበት.
ከፖም ጉድ ጉሮሮ እንዴት እንደሚታገዝ?
የዚህ መጠጥ መለዋወጥ ልዩነት ከፖም ጉድፍ የተሰራ ነው. ይህ አካል በበለጠ ተዘጋጅቶ በጨረፍታ አጣብቂኝነት ለመያዝ የሚያስችል የበለጸት ቀለም መስጠት ይችላል. የአልኮል መጠጥ የቤት ውስጥ አልኮል ሂደት በአንጻራዊነት ቀለል ያለ ሲሆን በጀማሪም ቢሆን ሊዳብር ይችላል.
ግብዓቶች
- ፖም ጣፋጭ - 3 ሊትር;
- የደረቅ እርሾ - 25 ግሬድ;
- ውሃ -15 ሊ.
ዝግጅት
- ውሃውን በጅባ ሙቅ. የተበላሸውን እርሾ አክል.
- ቅልቅል ውስጥ ወደ መጫኛ ያደጉና ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡ. በአንገቱ ላይ የጎማ ጓን ያድርጉ. እስኪወድ ድረስ ይንገሩን.
- ብራጎን ተቆጣ.
ከሻኩ ጣፋጭነት እንዴት ቀለል ይላል?
እርሾን ከድሱ በሚጸዳበት ጊዜ እርሾ በሚቃጠልበት ጊዜ ለማቃጠል ልዩ ባሕርይ አለው, እና በእቃው ውስጥ የሚታየው የቃጠሎነት ጣዕም ያቀርባል. ስለሆነም ብዙ ነገሮችን ለማብራራት መሞከር ይችላሉ.
- ቀዝቃዛው ከተፈጠረው ጉብታ ይነሳል.
- ስለማጣቱ ምክንያት ማብራሪያ ይከሰታል.
- ቢንትቶኔት በ 1 ሴኮንድ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ለ 0, ለ 5 ሊትር መጠጥ እና ድብልቅ ለ 4 ሰዓታት ውስጥ ይሠራል.
- የሻይ ካካክ (በ 10 ሊትር መጠጥ በ 70 ግራም ሻይ ይጠጣል);
- የሲትሪክ አሲድ (በ 10 liters of brewing spirits 1 tbsp.);
- ከጀልቲን ጋር ግልጽነት;
- የሶዳ, የማንጋኒዝ ማጣሪያ;
- የመጠጥ ውሃን ከንጽሕና ጋር በማያያዝ;
- የቢራ ጠርሙስን ከአልኮል ጋር ግልጽ ማድረግ.