ዛሬ ጥቁር ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን በቤት ውስጥ እንዴት እውነተኛ አልኮል መጠጥ እንደሚችሉ ያስተምሩዎታል. እንዲህ ያለው መጠጥ ውብ ቀለም, የበለፀገ እና የማይረሳ ጣዕም ጣዕሙን በሚያደንቅ ሁኔታ ያደንቃል.
ከጥቁር ቅጠልን ለመጠጥ ቅጠላቅጠል
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢ (ቤርያ) - 990 ግ.
- ስኳር - 990 ጋ.
- ቮዶካ 40% - 990 ሚሊሰ;
- መጠጥ ውሃ - 755 ml;
- የእንቁላል ቅጠሎች - 6-8 እንክብሎች.
ዝግጅት
የጥቁር ቡቃያዎች ተጣጣፊ, ተጣጣፊ እና ጥፍጥ, በፎጣ ላይ ተዘርዘዋል. በተንጣለለ ግለሰብ በጥንቃቄ ይጥረጉና በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ. እንጆቹን ጨምሩ, ቪዶካቸውን በሙሉ አቁሙ, የእቃውን ሽፋን ይዝጉ እና በማንኛውም ሙቅ ቦታ ለ 6 ሳምንታት ያፀዱ. ከዙያ በኋሊ ውሃ ወዯ ድስዎ ውስጥ ያፈስጉ, ስኳርን ይወርዱ እና ውደቱን ወዯ መካከሌ ሙቀት ይሊኩት. ሽፉን ወደ ሙቀቱ አምጡና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ድብልቁ ሲቀዘቀዙ ስጋውን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ጣፋጭ እስከሚሆን ድረስ ይቀንሱ. የሻኩትን ይዘቶች በሳጥን ውስጥ ይንሸራቱ, ጣፋጩን ጣፋጭ ይለጥፉ, እና አንድ ዓይነት ተመሳሳይ ሙቀት እስኪኖረው ድረስ ይደባለቃሉ. መጠጥ በካርቶቹን እናካፋለን እና በጥጥልል እናስቀምጣቸውታለን. ለአንድ ሳምንት ያህል ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ አጥብቀህ ከጫንከው በቮዲካ ጣዕም ጥቁር ጣፋጭ ጣዕም ይበልጥ ጣፋጭና የተበጠበጠ ይሆናል.
ጥቁር ዘውዝ ለመጠጥ የሚያገለግለን ቀዳሚ ምግብ ነው
ግብዓቶች
- አልኮል - 990 ml;
- ስኳር - 405 ግ.
- ጥቁር ዘውድ - 990 ግራም.
ዝግጅት
በንጹህ ጠርሙስ ውስጥ የተጣራ ጥቁር ቀለምን እንጥላለን, ከስኳር ጋር አንቀላፋ እና በሶላር ውስጥ ለ 3 ቀናት የቆሻሻ ማሸጊያ እቃን ያስወግደዋል. ቤሪው ጭማቂ ከተሰጠ በኋላ ይዘቱ አልኮል እና በሻማ ማቅለጫ ላይ ይሰቅላል. እቃውን በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስገባለን, እና ወደ 2 ወር ገደማ አጥብቀን እንይዛለን. በተጨማሪም ጠጥቶውን እንጠጣለን, ጠርሙሶች እንጨፍረው እና 5 ቀንን እንጨምርበታለን.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ ከሚገኙት ጥቁር ማቅለጫ ቅጠሎች ላይ ያለ መጠጥ
ግብዓቶች
- 205 ግ.;
- ውሃ የተጣራ - 2 l;
- የእንቁራሪ ቅጠል እና ቅጠል ቅጠሎች - 100 ፓኮች.
- ስኳር - 605 ግ.
- ቪዲካ - 880 ሚሊሆል;
- ሎሚ - ቸኮ.
ዝግጅት
እንጆቹን እንቀምጣቸዋለን, ያጣቅሳቸዋል እና በ multivark ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናውቀዋለን. የቼሪስ እና ዘቢብ ቅጠሎች በፍራፍሬዎች ላይ ይጠጡ, ይንቀጠቀጡና ይሰራጫሉ. ይዘቱን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት, ክዳኑን መዝጋት እና በተገቢው ሁኔታ ለ 20 ደቂቃዎች ያበስሉት. ከዚያም ፈሳሹ በትንሹ የቀዘቀዘ, በሬሳ በማጣሪያ ተጣርቶ, ስኳር እና ፈሳሽ እንጥላለን. ከዚያም የሎሚ ጭማቂ እንጨልጥለን, ቀዝቀዝነው እና ቪዲካውን አፍስስ. መጠጡን ማራገፍ, በጠርሙሶች ላይ ማምጣትና ማገልገል ከመጀመራቸው በፊት ሁልጊዜ ማቀዝቀዝ.
ጥቁር ጣፋጭ ጥቁር ጣይቃ በግማሽ ጣፋጭ
ግብዓቶች
- ጥቁር የመጥመቂያ ቅጠሎች - 255 ግሬድ;
- ጥቁር ቡና - 505 ml;
- ውሃ 255 ml;
- ስኳር ኮት - 205 ml.
ዝግጅት
ቤሪዎቹን እናጥፋቸዋለን, ከመታጠፊያው ጋር ይጣላል እና በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል. የአልኮል መጠገኛውን, ቡሩን እና ለሳምንት አንድ ጊዜ ሞልተው, አልፎ አልፎ ድብልቅ ይሙሉ. ከዚያም የፈሳሽ ፈሳሽ ተጣርቶ በጣፋጭ ቅንጦት ይጣላል. በሚያማምሩ ከብርጭቆዎች ውስጥ ጥቁር ኮከብ ቆንጥጦ ያፈስሱልናል, በጥብቅ ያስቀምጡና ለሁለት ሳምንታት አጥብቀው ይንከራተታሉ.
በቤት ውስጥ ጥቁር ሙቀት ያለው ሎሚ
ግብዓቶች
- ጥቁር የመጥመቂያ ቅጠሎች - 990 ግ.
- ስኳር - 405 ግ.
- vodka - 990 ml;
- ኩንቢ - 5 ቦምቦች.
ዝግጅት
የታፈነበት እቃ ታጥቦ በስጋ ማሽኑ ውስጥ የሚያልፍ ሲሆን የቤሪውን ክብደት በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ያደርገዋል. ኩፍላዎችን ይግዙ, የቮዲካውን ይዘት ይደምሰስ እና እቃውን ያትዙት. እቃውን በፀሃይ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠው እና ለሁለት ወር ያህል እንተወዋለን. ቀጣይ ጭማቂዎች ብዙ ጊዜ በጥርጣሬ ፈሳሽ ማጣራት እና ትክክለኛ የስኳር መጠን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, በጥሩ ጠርጠረን እንጨፍለቅለን, እገላጠለው እና በትክክል ይንቀጠቀጥ - ሁሉንም ክሪስታሎች ለማፍሰስ. ከ 3 ቀናት በኋላ, ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው መጠጥ ለመጠጣት ዝግጁ ይሆናል.