በክረምቱ ወቅት የዶሻዎችን ኮኮፕ በማዘጋጀቱ የበጋ ፍራፍሬዎችን ሙሉ ለሙሉ በመደሰት ሙሉ ለሙሉ ማራቅ ይችላሉ እና ጥሩ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል. የሚወዷቸውን ፍራፍሬዎች ከሌሎች ፍሬዎች ጋር ማዋሃድ, የእያንዳንዱን ስብስብ አፅንዖት ለመስጠት ጠቃሚ ነው, እና በንብረቶች አዲስ የወረቀት ስራ ያገኛል.
በክረምት ወራት የኦክኮፕ ኮኮሎቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ፒኮኮ ኮፖት በቀላሉ የሚጣፍጥ ጥሩ ጣዕም ብቻ አይደለም. የምግብ አዘገጃጀት ቴክኖሎጂን በተገቢው መንገድ ሥራ ላይ በማዋል እና ተስማሚ የሆነ ጥሬ እቃዎችን በመጨመር, ለወደቁ ምቾት በመደሰት ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ምግቦችን, ወይም ለስላሳ ዝግጅቶች ማከሚያ, ዱቄት ወይም ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች መጨመር አስገራሚ ጣዕም ይኖራቸዋል.
- ለመሰብሰብ ምርቱ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና መልካም ፍሬ ብቻ ነው, ነገር ግን ከጠንካራ, ጥብቅ እና ጥራጥሬ ያለ ሥጋ አይደለም.
- የተመረጡት ናሙናዎች በደንብ ታጥበው ወደ ፀጉራም ፀጉር በደንብ ታጥበው ከተፈለፈሉ ጉድጓዶችን እና ቆርጦ ያስወግዱ እና የተዘጋጁት የተጣራ ማጠራቀሚያዎችን ያስቀምጣሉ.
- የኮኮቴ መጠንና ጣፋጭነት የፍራፍሬ እና ስኳር መጠን በመቀነስ ወይም በመጨመር ማስተካከል ይቻላል
- በክረምቱ ወቅት ሙሉ ፍራፍሬዎችን ከኩመታ ጋር በማቀናጀት ከአንድ አመት በላይ ለመቆየት አይመከርም.
ለክረምት ቀለል ያለ የፕላስቲክ ምግቦች
ያለተለመዶው ክረምት በጣም ቀለል ያለ የክረምት ኮምፕሌት ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሠረት ይዘጋጃል. የስኳር መጠን ውሱን እና ጣፋጭ ከሆነ ጣፋጭ ምግብ በመቀበል የተሰራ ሲሆን ከተፈለገም ሊጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላል. ካፒቴኑ ከተጣራ በኋላ, እቃዎቹ ወደታች ይገለበጥሉ እና በጥቅል ውስጥ ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት ተቀምጠዋል. የመዋጮቹ መጠን ለ 3 ሊትር አንድ ሊትር ዝግጅት ይቀርባል.
ግብዓቶች
- - 1.5 ኪ.ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 450 ግ.
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- የተዘጋጁት ለስላሳዎች በቆሻሻ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ይፈጩ ነበር.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋሊ ውሃው በዴይሌ ውስጥ ይፇጠለ እና እሳትን ያዯርጋሌ.
- በባንኮች ውስጥ ተኝተው በስኳር የሚተነፍሱበትና ተቅማጥ የሚሞሉበት ጊዜ እንደገና ይገለጣል.
- የታሸጉ ዕቃዎች ታትመዋል.
- በፕላስቲክ ቅርጫት ከተቀዘቀዘ በኋላ, ትኩስ ጥፍሮች ኮምፓንዶ ውስጥ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንዲከማቹ ይላካሉ.
በክረምቱ ወቅት የዶሻዎች ክታዎች ኮምፓክት - አንድ ምግብ
የፔት ክረምት (ኮክቴክ) ለረጅም ጊዜ (2-3 ዓመታት) ሊከማች ይችላል. የምግብ አሰራርን ለመተግበር በቀላሉ እና በቀላሉ በቀላሉ ድንጋዩን በሚለካው, ጥቅጥቅ በሆኑ ፍራፍሬዎች ውስጥ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ይህን ለማድረግ, የፍራፍሬውን ክበብ ዙሪያውን ይቁረጡ, ሁለት ተከላው በተቃራኒ አቅጣጫዎች እና ከድንጋዩ ይለዩ. ከተፈለገ ፍሬዎቹ ከቆዳዎቹ ሊወገዱ ይችላሉ. ስሌቱ በ 3 ሊትር ኮንቴይነሮች ውስጥ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- - 3 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 400 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- ፈሳሽ ለ 2 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ለህሙሽ ማቅለጥ, ቀዝቃዛ ውሃ እና ፍጭ ማድረቅ.
- ፍራፍሬዎችን ወደ ሁለት እጅ ቆርጠው አጥንትን ያስወግዱ.
- የውሃ ጉልበት, ስኳር ያፈስሱ እና ጥቂት ደቂቃዎችን ይራቡ.
- ፍራፍሬዎችን በንጹህ ማሰሪያዎች ውስጥ ያስቀምጡ, በኩራዝ ያፈስሱ.
- መርከቦቹን በመዳፊት ይንቁትና ለ 10 ደቂቃዎች በፈላ ውሀ ውስጥ በፕላስተር ይሸፍኑ.
- ለክረምቱ ለስላሳ ኮኮፕ ማዘጋጀት ኃይለኛ እና ኃይለኛ በሆነ ቦታ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወደ ቦታ ይላካል.
ክረምቱ ሙሉ ለሙሉ አንድ ኮኮፕ
ከመላ ሙሉ ኩኪዎች ኮፖን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. የሚከተለው አሰራር ሶስት ሊትር ዕቃዎችን በሶስተኛ ደረጃ ላይ መሙላት ይችላል. በእያንዳንዱ ባንክ ውስጥ በአምስት አነስተኛ ፍራፍሬዎች ላይ ማስገባት አስፈላጊ ነው. በዚህ ጊዜ መጠጥ ሊጠጣ የማይችል የመጠጥ ጥቁር ጣዕም በመጠኑ በፍፁም ሊጠጣ ይችላል.
ግብዓቶች
- ጅራት - 5 ፓኮች.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- የቆሸሸውን ፍራሽ በቫዮሌት ውስጥ ያስቀምጡ, የፈላ ውሃ ይቅዱት እና እስኪቀንስ ድረስ ይተውሉ.
- ቫይታሚኑን በማውጣጥ እንደገና በሳቁ ውስጥ ማምጠጥ.
- ከአንድ ሰዓት በኋላ, ፈሳሹን አጣጥፈው, ፈሳሹን እና ፍራፍሬን በመሙላት, እቃውን ወደ መያዣው ውስጥ ከመውጣታቸው በፊት.
- ለክረምት የክረምት ቀፎ አስቀምጥ, ቀዝቀዝ እስከ ማጠጋ.
ለክረምት የክንበሮች እና የአፕሪኮቶች ኮክቴክ
ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን የአፕሪኮቶችና ዱባዎችን ማዘጋጀት እና መጨመር ይቻላል. በዚህ ሁኔታ ለቀጣይ ሚዛን ከመጨረሻው መሙላት በፊት 0.5 ሊትር የሶሪስ አሲድ በ 3 ሊትር ጨው ያክሉት. የፍራፍሬው መጠን በዘፈቀደ ሊሆን ይችላል - የመጠጥ ጣዕሙ የተለየ ይሆናል, ግን በማንኛውም ሁኔታ የሚያምር ነው.
ግብዓቶች
- ጥጥ እና አፕሪኮሮች - 700 ግ.
- ስኳር - 400 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 ፀጉር;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- በጣቃዎች ውስጥ አፕሪኮትና ፔሾች ይታጠቡ.
- ፍሬውን በሚፈላ ውሃ ላይ ይሙሉት ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ቫይረሱን ይዝጉ, እንደገና ይቅሙ እና በድጋው ውስጥ እንደገና ይክሉት.
- ከግማሽ ሰአት በኋላ ፈሳሹን ወደ ኩስኩስ አሽገው, ጣፋጭ ጨምሩ, ጣፋጩን እንዲፈላ እና ማሰሪያ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ, ሲቲክ አሲድ ወደ ተጨመረበት.
- ክረምቱን ለማቀዝቀዝ የክረምቱን አፕሪኮት እና ፔክ ኮምጣጤን ይፃፉ .
በክረምቱ ወቅት ከኬሻዎች እና ከአታቦች ውስጥ ጥቃቅን ተክሎች
ከመነሻዎች ጋር በተለያየ መፈብረክ የተጣጣሙ ፍራፍሬዎች የተዋሃዱ ናቸው. ፍራፍሬዎች እርስ በርስ የተዋሃዱ ናቸው, ለሁሉም የመጠጥ ልኬቶች አስደናቂ ናቸው. በተጨማሪም በተመሳሳይ ዝግጅት በመዘጋጀት በክረምት በክፉ ሁለት አይነት ፍራፍሬዎችን በመመገብ ወይንም ምግብ ለማብሰል ልትጠቀማቸው ትችላለህ.
ግብዓቶች
- ግዝቦች እና ኒከንታ - 500-600 ግራም;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 400 ግ.
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- የተዘጋጁት ፍራፍሬዎች በተጣራ ጎድጓዳ ውስጥ ይከተላሉ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈሉና ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ደግሞ በሳጥን ውስጥ ይንጠጡ እና ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- መሙላቱን በድጋሜ ይድገሙት, ከዚያም ስኳርን ወደ ውስጥ ይገባሉ, የሚፈስ ለሽንት ይለጥፉ.
- የፕላኔዎች እና የአትክልት ጣሳዎች ኮምፓን ያጠቁጡ እና እስኪቀላጥል ይጠቅልሉ.
የፒኮዎች እና ፖፖዎች ኮምፕቴክ
የተከላው መጠጥ በተለይ ልዩ ጣዕም, መልካም መዓዛ ያለውና መዓዛውን የሚያበለጽጉ ከፖም በመጨመር የተሸፈነው የፕላስቲክ ኮምጣጤን ከዚህ በታች ተብራርቷል. እነዚህ ሁለቱም ፍራፍሬዎች ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ወይም ዘር ሊቆራርቋቸው, ዘር ያላቸው እርከኖች እና በሳላዎች ወይም ግዝቦች የተቆራረጡ ናቸው.
ግብዓቶች
- ተክል እና ፖም - 300-600 ግራም;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200-400 ግራም;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- በሶስት ሊትር ጀር በ 20 ደቂቃዎች የሚፈጅ ውሃ ከተቀዳ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ፈሳሽ ውሃን,
- ስኳር ወደ ውስጥ የተቀላቀለ, የተጣመመ እና የተቦረቦረበት እብጠት ውስጥ ይደመሰሳል.
ከኩሽዎች እና ካራዎች ኮምፓዲ
በተለይም ቆንጆ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን በብርቱካን ፍሬ ካፈራሩ የዶክ ቀፎዎችን ይለውጣል. የመጠጥ ቤቱ አመጣጥ እና ማጣጣቱ በአስታማቂ ጓሮዎች እንኳን ይደነቃሉ. በዚህ ሁኔታ, መሃንዲሶች ከዜስቲት ጋር አንድ ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ግን ለስላሳ እና የማይጣጣሙ ጣዕም ለማግኘት ፍራፍሬዎች ቅድመ-ንፅህናን ሊያጸዱ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- - 1.5 ኪ.ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ስኳር - 3 ኩባያዎች;
- ውሃ - 3 l;
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለቅብሮች ቅዝቃዜን ያቁሙ, ከዚያ ከተፈለገ ደግሞ ግማሽን ቆርጠው ጥፍር ይሽጉ.
- በንፁህ ውሃ ውስጥ ስኳር እና አሲድ ይጨምሩ, ጣፋጩን ወደ ቡቃያ ይለውጡት እና ግማሹን ፍሬውን ውስጥ ይጨምሩ.
- የተሰበሰበውን የብርቱካን ክር ክር ይቀመጡ, ይዘቱን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- በክረምቱ ወቅት የዶሻዎች እና የብርቱካን ቀፎዎች ለማዘጋጀት, በጣፍ ላይ ያፈስሱ, 20 ደቂቃዎች ያሽከሙ, ቢጫ ይደረጋል.
ከኮክጣሎች እና ፕላኖች ጥጥ
በኩሶው ውስጥ መጨመር ዝልግልግታዎችን በመፍጠር በክረምቱ ወቅት የበጋ ፍራፍሬን ደስ የሚያሰኝ ሀብታምና ጥሩ መዓዛ ያመጣልዎታል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በተለይ ያልተለመዱ ተግባሮችን ይስባል. በጥንቃቄ የተጠለፉ ፍራፍሬዎች በሸፍጥ ጣሳዎች ውስጥ ይጣላሉ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬዎች - 3-5 ቼኮች;
- ፕሪም - 10-15 እንክብሎች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - ከ1-1.5 ኩባያ;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- በሶስት ሊትር እቃ መያዢያ ውስጥ, ፍራፍሬን አኑር, ስኳን ይረጩ.
- በቆሸሸ ውኃ ውስጥ ያሉትን ይዘቶች ያስቀምጡ, ቢጫ, ለ 2 ቀናት ውስጥ በተገቢው ፎርም ውስጥ በጥንቃቄ ይጠቡ.
- ክረምት ለክረምት ወደ ካውንር ወይም ለሬሳ ያስፈልገዋል.
የፒች እና ፒር ኮምፓች
በክረምት ወቅት የክረምት ቅጠላጦችን መዘጋጀት ለፍራፍሬ እና ለሮፒት ዝግጅት ተቆጥሮ በመቀጠሉ ከመጠን በላይ ማምረት ይጀምራል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የመጠጥ ብስለት የተሻሻለ ሽታ ያላቸው ጣዕማዎች ያካተተ ሲሆን ይህም መጠጡን ይበልጥ ጣፋጭ እና መዓዛ ያመጣል. ካስፈለገ በጣሪያው ላይ ጥቂት አትክልቶችን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ጥሬ - 400 ግ.
- ስኳር - 700 ግ.
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- ጥፍር አጥንቶችን ከአጥንት ቆርጠህ ጣለው.
- እንቁዎች በ 4 የፊት ቀጥታ ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው, ኮር ይለቀቃል.
- ፍሬውን በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ.
- ውሃውን በስኳር ይቀቡ, ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡ, ለ 10 ደቂቃ ይቀልቡ, በኦክ እና ፒሬድ ላይ ሽትን ያፈስሱ.
- ቆርቆሮውን ለ 15 ደቂቃዎች, ቆብጦ, መጠቅለል አትሞሉ.