ከደህኑ ዱቄት እርሾ

አሁን ግን ኬቫስ በሩሲያ እንደነበረው በጣም ተወዳጅ አይደለም, ይህ መጠጥ ለመጠጥ ብቻ ሳይሆን ለሜዲካል ዓላማም ጭምር. ከምርጥ አማራጮች አንዱ ከላፍ ዱቄት, ቫይታሚን የተሞላ እና ለሜታቦሊኒዝም ጠቃሚ ነው. በርካታ የተለመዱ የጥንታዊ ዝግጅቶችን በዝርዝር እንገልጻለን.

ከላዩ ዱቄት ከ kivass የተዘጋጀ ምግብ

የእራስዎ አስገዳጅ ዝግጅት - ሂደቱ ቀላል ቢሆንም በጣም ረዥም ስለሆነም በበርካታ ቀናት ውስጥ መድቡ.

ግብዓቶች

ዝግጅት

በኬቫስ ባቄጅ ላይ በ 500 ሚሊ ሊትር እርሾ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, ስለዚህ የሽሊ ዱቄቱ በግማሽ ኪሎር እቃ ውስጥ ይውሰዱ እና በ 2 ሜጋ የስኳር ስኳር ይቀላቅሉት. ቀስ በቀስ ሞቅ ወዳለ ውሃ ይለፉ, ዱቄት ዱቄቱን ወደ ክሬም ማመቻቸት ይዘው ይምጡ. እርሾን ለማፋጠን የእርሾ ሂደትን ለማፋጠን ወደ እርሾ ሊጨመር ይችላል ሆኖም ግን ጣዕምዎን ለመያዝ ቀላል እንዳልሆነ እና ስለዚህ የዘቢብ (10-15 ቼኮች) በአስጀማሪው ውስጥ ያልታሸጉ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ. ለሁለት ቀናት ያህል ሙቀትን ከግማሽ ሊትር በላይ በለውር ውስጥ መተው, የአሲድ ጠቢነትን ከመግዛትዎ በፊት እና በድምጽ መጨመር.

መሬቱ ከተዘጋጀ, 10 ሊትር ኪውስ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በዚህ ምክንያት እርሾው በውኃ ውስጥ እንዲፈስ ይደረጋል. ከዚያም በ 8-8.5 ሊትር የሞቀ ውሃን ለበስ ፓፕ ማከል. ኮንቴክውን ከካቪቭ ክዳን ጋር ይሸፍኑ, ከ 4 እስከ 5 ሰዓት ወይም እስከ 36 እስከ 38 ዲግሪ ድረስ እስኪቀንስ ድረስ ይተውት. ከጥቂት ጊዜ በኋላ እርጥበት ባለው መሬት ላይ እርሾ ይጨመርበታል. ማቅለጫውን ከተጨመሩ በኋላ የ kvass መያዣው ከ 6 እስከ 7 ሰአታት ውስጥ እንደገና በሙከራው ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም ከግድግዳው ከተጣራ, ከተጣራ እና ከተቀዘቀዘ በኋላ ቀዝቃዛው ይዘጋል.

ከላዩ ዱቄት በቆሎው እርሾ ላይ የተቀመጠው ይህ ቀንድ ከቆሸሸ መሬት (መራራ) ከተቀመጠ በኋላ በሳጥኑ ውስጥ በማንቆጥል በሶስት የሾርባ ዱቄት ዱቄትና ሁለት ስኳር ስኳር ይከተላል.

እርሾ ላይ ከላዩ ዱቄት ላይ የ kvass ዝግጅት

ከከባድ ዱቄት ነጩን ጥፍጥፍ ክዋስ ከ 4 ቀናት ያነሰ ነው. ይህ እርሾ የኢንዱስትሪን እርሾ አይጨምርም, ስለዚህ የመበጥ ሂደቱ ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል, ነገር ግን በመውጣቱ ሙሉ የተፈጥሮ መጠጦችን ያገኛሉ.

ግብዓቶች

ለመጀመር:

ለ kvass:

ዝግጅት

እርሾ ለ kvass ንጥረ ነገሮችን ከመዋሉ በፊት 4 ቀን አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው. ግማሽውን ዱቄት, ሙሉውን ውሃ እና የስኳር ዘንቢል ቅልቅል. በሙቀቱ ውስጥ አንድ እርሾ በቤት ውስጥ ሙቀትን ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ምግቡን ሁለት ጥራጥሬ ዱቄት, አነስተኛ መጠን ያለው ውሃ (መመገቢያውን ለመመለስ በቂ ነው) እና በስኳር ይመገባል. ለሌላ ቀን ለቀን እንሄዳለን. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በመቀጠልና ሁለት ጊዜ በመክተት ሂደቱን መድገም.

እርሾው ዝግጁ ሲሆን, kvass እራሱን መቀጠል እና ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ወደ 230 ሚሊ ሊትር መርዛማ ቅዝቃዜ በተቀዘቀዘ ውሃ ውስጥ በንፁህ መጠጥ እና "ደረቅ" kvass (የዳቦ ቅርጫት) መቀመጥ አለበት; በቀላሉ በየትኛውም ሱቅ ውስጥ በቀላሉ ሊገዛ ይችላል. እቃውን በ kvass ፋየር ውስጥ ይሸፍኑት እና ለቀጣዩ ቀን ሙቀት ውስጥ ይልቀቁ. ማፍሰሻው ከተጠናቀቀ በኋላ, ከታች የሚገኘውን የከርሰ-እጥረት (የመጠጫ ገንዳ) ሳይነካው በተቻለ መጠን በጥንቃቄ በፋስ ካፍሉ ውስጥ መከተብ አለበት. ከበሰበሱ በኋላ መጠጥ ከመቀቡ በፊት ማቀዝቀዝ ይችላል, እና እርሾው በየቀኑ እስኪሰሩ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከሚቀጥለው ምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው.