በክረምት ወራት ክረምቶችን ከድሪ ፕሪባቶች በተለያየ መንገድ ማከናወን ይችላሉ, በጊዜ-የተረጋገጡ ምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች መጠቀም. እያንዳንዱ ተለዋዋጭ አድናቂዎቹን ያገኛል, ተወዳጅ የሆነ ምግብ ይሆናል እንዲሁም በተመሳሳይ ወቅታዊ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ሳይወጣ የቫይታሚኖች ምንጭ ነው.
ከቼሪ ፕለም (ኮፐር) ኮፖንትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ክረምቱ ለክረምት ቀዝቃዛ ኮምጣጣ ቅጠላቸው, የአቀጣጣይ ቅመማዎች የተለያዩ ጥንቅር እና ዘዴዎች ናቸው, ማንም ሊያደርገው ይችላል, እና ምክሮችንም በተሳካ ሁኔታ ለመቋቋም ያግዛል.
- አሉካን ለመሰብሰብ ተመርጦ ማሽላ እና ጥራጥሬዎች ያለ ጥፋትና የቆሻሻ መጣያ ይመረጣል, እጥብጡን ይንጠፍጡ, ትንሽ እንዲደርቅ እና እንዲደርቅ ይፍቀዱለት.
- ፍሬያማነትን ለመጠበቅ ሲባል ፍሬው መርፌ ወይም ሹም ባሉባቸው ቦታዎች ላይ ቀድመዋል.
- ቀድሞ የተገፈፉ ምግቦች አንድ ሦስተኛ ወይም ግማሽ ያህል በተዘጋጁት ፍራፍሬዎች የተሞሉ ናቸው.
- ፍራፍሬዎቹ በሚፈላ ውሃ ላይ ይሞላሉ, እና ከ20-30 ደቂቃዎች በኋላ ደግሞ ሽኮቱ ከተመረጠው ህመም መሰረት ይዘጋል, ከዚያም እስኪቀዘቅዝ ድረስ በማሸግ የተሸፈነ ቅርጽ ይደረግበታል.
- የምግብ አዘገጃጀቶች ከመፀዳጃ ቤቱ ጋር በሚተገበሩበት ጊዜ, የቅድመሙ ቅርፅ ያላቸው ኮንቴይነሮች በ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ በፈላ ውሃ ውስጥ እንዲሞቁ ይደረጋሉ, የታሸጉ እና የተፈጥሮ በሆነ መንገድ ወይም በጥቅል መልክ በተቀባጠጡ ቅርፅ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
- ከቼሪ ፕራም የተሠራ የታሸገ ኮምፕ (ኮምፕዩተር) በተቻለ መጠን በለቀቀ መልኩ በተለያየ መጠን መቀመጥ ይችላል, የስኳር መጠንና የቤሪስን ቁጥር ይለያያል.
- በቀጣዩ የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጦች ውስጥ ያሉ የአካል ክፍሎች ብዛት በአንድ ነጠላ ባለ 3 ሊትር ሊመረት ይችላል.
ለክረምት የፕላስ መወገዴ ቀላል ቀመር ነው
በክረምቱ ወቅት አጥንቱ በክረምት ወቅት የቼሪ ፕራኮዎች ቀለል ያሉ ቀፎዎች ከታች በተሰጠው ማሳሰቢያ መሰረት ይመረታሉ. በስኳይና በሲቲን አሲድ የተቀናበረ የፍራፍሬ ፍራፍሬን አንድ ጊዜ በፍቅልቅ ውሃ ውስጥ ይፈወሳል እና ወዲያውኑ በሳፍ የተንጠለጠሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይዘጋሉ. ሁሉም ሁኔታዎች ከተሟሉ, ክፍሉ እንኳን በክፍል ሁኔታ ውስጥ እንኳ ሳይቀር ይከማቻሉ.
ግብዓቶች
- ፕላም - 2 ጥራዞች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- የተጣራ ውሃ - 3 ሊትር;
- ሲትሪክ አሲድ - ¼ ቲስ.
ዝግጅት
- በተዘጋጀው ሣጥን ውስጥ የታጠበና ደረቅ የሽሪም ፕሪም ይለብሳሉ, የተጣራ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይቅቡት.
- የንፅህና እቃዎችን በቆሸሸ ውኃ ውስጥ በማብራት, ቢጫ ይጫኑ, ሽፋኖቹን ያዙና ሙሉ ማቀዝቀዣ እስከሚሞላ ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይሸፍኑ.
- ከሁለት ቀን ገደማ በኋላ ኮምፓሱ ከጨው ወደ ክረምት በጨለማ ቦታ ይንቀሳቀሳል.
የቼሪ ፕለም እና ዚቹሲኒ ኮምፓሬት
በክረምቱ ላይ ዚቹኒ (ዞሺችኒ) ከኩሪ ፕለም ጋር የተሸፈነ ኮምጣጣ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ሕፃናትም ሆኑ አዋቂዎች ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አለው. ጁሻ የተሸፈኑ ስኳሮች በሻምፕ ጭማቂዎች ተተክለውና ከጥቂት የሳባዎች ስብስብ ጋር ጥቅም ላይ እንዲውሉ የሚያስችላቸው ከጥሬ አኒም ጋር ተመሳሳይ ባህሪያት ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- ፕለም - 600 ግ.
- ዝኩኒኒ - 600 ግ.
- የተጣራ ስኳር - 150 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1.8-ሊትር.
ዝግጅት
- ሳርሊን ካንዶች አንድ ሦስተኛ በፕላንክ ይሞላሉ.
- Zucchini ተጥሏል እንዲሁም የተሸፈነ, በቡሽ የተቆራረጠ እና በፍራፍሬዎች ላይ ተረጨ.
- የተጣራ እቃዎችን በሸፈነው ውሃ ውስጥ, ሽፋኖቹን በክፍል ውስጥ ይሞሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች በፎጣ ስር መተው.
- ሟሟቱ በደህና ይሞላል, ለ 2 ደቂቃዎች ይቀቅልል, በድጋ ውስጥ ይቀዳል.
- በክረምት ወቅት የፕሩምና የዙልኪኒ ኮኮፕ መዝለያዎች ክዳኑን በማዞር እና ለቀዝቀዛ ማቀዝቀዝ እና እራስን ማምከሌን በጥንቃቄ ይጠቅለላል.
ለክረምቱ ከቼሪ ፕለም እና አፕሪኮቶች ኮምፓስ
በተለይም መከዳ ጥሩ የአልሞንድ ማስታዎሻ ሲሆን የቢራ ፕሪም እና አፕሪኮስ አንድ ኮምጣጣ ታገኛላችሁ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደ ፍራፍሬዎች ሁሉ ወይንም ሥጋውን ከአጥንት ለመለየት ይቻላል. ለዚህ አፕልኮዎች በቀላሉ ወደ ሁለት እጅ ይከፋፈላሉ, መካከለኛውን ያስወግዱ, እና የቢራ ፕሪምዝ ባልጩ ቢላዋ ያበጃል.
ግብዓቶች
- አንድ ፕሪም - 0,5 ኪ.ግ;
- አፕሪኮቶች - 0.5 ኪ.ግ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 250-300 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- አፕሪኮችን እና የቼሪ ፕለምን በንጹህ እቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 20 ደቂቃዎች ፈጣፊ የፈላ ውሃ ይዝጉ.
- ፈሳሹ ይደርቃል, ይሞላል እና ወደ መያዣዎቹ ይፈስሳል, ለእያንዳንዳቸው ስኳር ይጨምረዋል.
- በክረምቱ ክረምቶች የክረምቱን እና የአፕሪኮፕ ኮምፓኖችን ከሞላ ጎድጉድ መክፈቻዎች ይዝጉ, ቀስ በቀስ ወደታች ያጠጉዋቸው.
የቼሪ ፕለም እና ፖም ኮምፒተር
ጣዕም ጋር የሚጣጣም ለክረምቱ የፕራም እና የፖም ጨው ይደረጋል. ትናንሽ የፖም ፍሬዎች በካንሰሮች ውስጥ ሙሉ ለሙሉ መቀመጥ ይችላሉ, እናም ክብደታቸው ይበልጥ ክብደት ያላቸው ወደ ሾጣጣዎች መቆራረጥ, እንዲሁም ዘንዶውን እና ዘሩን በዘሮቹ ላይ ማስወገድ. የአስፈላጊዎቹ ንብረቶች በመመሪያዎች እና ምርጫዎች መገኘት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- አንድ ፕሪም - 0,5 ኪ.ግ;
- ፖም - 0.5 ኪ.ግ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 300-400 ግራም;
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 ፀጉር;
- የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- የተዘጋጁትን ፖምች እና የቼሪ ፕሪን በጣሳዎች ውስጥ ያስቀምጡ, ድስቱን በከፊል ይሞሉ.
- በፍጥነት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያለውን ይዘት ለ 15-20 ደቂቃዎች ይራቁ.
- ፈሳሹ በጨው እና በሲታሪክ አሲድ ውስጥ ይቀልጣል, ለሁለት ደቂቃዎች በፅቃቂ ይሞላል.
- ክረምቱን ለረዥም ጊዜ በፍጥነት የታሸገ የቼሪፕ ፕሬም
ክረምቱን ከቼሪ ፕለም ጋር ክረምቱ ለየት ያለ
ያለምንም ማምጠጥ ከኮምፕ ማዘጋጀት የሚቻልበት ሌላው መንገድ ከዚህ በታች ቀርቧል. በዚህ ጊዜ ፍራፍሬዎች ከመጠምጠጣ ጋር የተጣመሩ ሲሆን መጠጡ ተወዳዳሪ የሌለው የሚያምር ጣዕምና አስደናቂ መዓዛ ይሰጠው ይሆናል. እርስዎም ተመሳሳይ ዝግጅት ለማዘጋጀት ሞክሩ, እና የምግብ አሰራር በቤት ዕቃዎች ግምጃ ቤት ውስጥ ተወዳጅ ይሆናል.
ግብዓቶች
- አንድ ፕሪም - 0,5 ኪ.ግ;
- - 1-2 ቅርንጫፎች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- የተጣራ ውሃ - 2,5-3 l.
ዝግጅት
- የፕሪም ባንዶች የቸር ፕሪም እና ማሽት ይኑርጉ, ስኳን ይረጩ እና የተበጠበጠውን ውሃ በቅደም ተከተል ያዘጋጁ.
- የክረምቱን ፕለም በትናንሽ ወራት በፍጥነት የታሸገ ኮምጣጣ, ወደታች እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ በጥሩ ሁኔታ ተዘግቷል.
Compery ከቼሪ ፕለም እና ከቀይ ሽንጭ
በጣዕም እና መዓዛ ብቻ ያልተነካ ሲሆን ቀለም ደግሞ ጥቁር ጣፋጭ እና የቼሪ ፕለም ተብሎ ይጠራል . ሌላው ቀርቶ እምብዛም ውድ እጽዋት እንኳ ለስላሳ መጠጥ የማይጠጣ ጣፋጭ እና ቪታሚኖች እና ሌሎች የማይቀይሩ ንጥረ ነገሮችን በመሙላት የአመጋገብ ዋጋውን ከፍ ሊያደርግ ይችላል. ጥቁር ቡሬዎች በቀይ ቀበሌዎች ሊተኩ ወይም የቤላ ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 300 ግ.
- ጥቁር ቀንድ - 200 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2,5-3 l.
ዝግጅት
- ቅቤ እና ኩርባዎች በንጹህ እጀታ ውስጥ ይጣላሉ, ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ በሚፈላ ውሃ ያፍሉ.
- ውሀው ተጣለ, የተበጠበጠ, ጣፋጭ, በቤሪስ ላይ ፈሰሰ.
- ወዲያው ኮምፓኒው ለማቀዝቀዝ, በዚህ መልክ የተደፋበት, የታሸገ.
ያለ ስኳር ከቼሪ ፕለም ለክረምታ ኮምፓክት
አስፈላጊ ከሆነ, ክረምቱን ያለ ስኳር ከሽሪም ፕሪምስ ያዘጋጁ. የዚህ መጠጥ መጠቅለያ በንጥቁ ውስጥ በተቀመጠው ፍራፍሬ ቁጥር ይወሰናል. ጣፋጭ ለሆኑ ጣዕም ጣፋጭ ምግቦች መርከቡ ግማሽ ወይም ሙሉ መሙላት አለብህ, እና ኩሬውን ከመጠቀም በፊት በቀልድ እና በጣፋጭ ውሃ ማፍሰስ.
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 500-900 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 2,5-3 l.
ዝግጅት
- በፕላስቲኩ ውስጥ ፕሩትን አስቀምጠው ለስላሳ የውኃ ውሃ ማሞቅ, ሽፋኑን መሸፈን, ማምከስ መትከል.
- ፈሳሹን በሶቅላው ውስጥ በኩላላው ውስጥ ከቆለለ በኋላ በፕላስተር ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ሲሞቅ ይደረድራል እናም በቢሮው ስር ያስቀምጣል, ሽፋኖቹ ላይ ይገለብጠዋል.
ለክረምቱ የቡና እና ብርቱካን ኮምፓስ
ለክረምቱ የቼሪ ፍሬዎች ያልተለመደ ጣፋጭ ምግቦችን በብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎች በማጣመር ሊበስል ይችላል. ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለስላሳነት ይጠቅማል, መሃላውን ካስወገፈገ በኋላ የፍራፍሬ ዛላ ሙሉውን ጥቅም ላይ ሊውል ወይም ከቆለቱ እና ነጭው ክፍሉ ሊሰራጭ ይችላል. ፅንሱን በማቆየት ሂደት ከአጥንት ማስወጣት አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 300 ግ.
- ብርቱካንማ - 0.5 pcs.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2,5-3 l.
ዝግጅት
- በቦርሳ ውስጥ ወይም ያለ ቅዝቅጭ የብርቱካን ፕላስ እና የተጣጣጠ ቀለም ያለው ብርቱካን ያጠቡ, ለ 20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ.
- ሽታው ከእጢ ማቅለጫ ጋር ከተቀላጠፈ ስኳር ጋር ይቀላቀላል, የተቦረሸ እና በመርከቧ ውስጥ ባለው የሲሚንቶ ይዘት ውስጥ ይከተላል.
- መጠጡ ታትሟል, ተደቅኗል.
የቼሪ ፕለም አተኩሮ ኮኮፕ
በጣም የተደባለቀ ጨው ኮምፓስን ከትራማ ፕላስ በማዘጋጀት የሚከተለው አሰራር በመሳፈሪያና በትራሻ ውስጥ ክፍተት መቆጠብ ይችላል. በክረምቱ ውስጥ ያለ ተመሳሳይ ባዶ በሸክላ ማቆየት እና በጠፍጣሬ የተሞላውን ውሃ በማቀላቀል የተገኘውን ውሃ ጥሩ ጣዕም መሞከር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 1.5-2 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 800 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- ከውኃው እና ከጥቁር የተሸፈነው የስኳር ማሞጨት ይቀልጣል.
- በትከሻዎች ላይ በጣሳዎች የተሞላ ጣፋጭ የተጣራ ድብልቅ ብሉሽ ፕሪም ማዘጋጀት.
- ኮርሶቹን በማጣራት እና ከመፍቀሱ ውስጥ 20 ደቂቃዎች በደንብ ያስወግዱ.
- መርከቦቹ የታሸጉ, ወደ መክደኛዎቹ ዘልቀው የተደረጉ ሲሆን በዚህ መልክ እንዲቀዘቅዝ ተፈቅዶላቸዋል.