የተጣራ ወይን - ከተለመደው ቅዝቃዜ የሚያድንዎ የሚሞቅ መጠጥ. ለዝግጁት በርካታ ምግቦች አሉ. የተለያዩ ቅመሞችን በመጠቀም, ወይን ጠጅ, ጠንካራ ሻይ, ኮንኩክ እና ሮም መጨመር, ሁልጊዜ አዲስና የመጠጥ ውሃ ታገኛላችሁ. የተደባለቀ ወይን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚገባዎት እናሳውቅዎታለን.
የተደባለቀ ወይን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቀይ ወይን ጠጅ - 500 ሚሊሆል;
- ስኳር - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኩንታል - 10 pcs.
- ዘቢብ - 10 ጥራዞች;
- ውሃ - 0.5;
- ካርታም - 5 መ.
- ብርቱካንማ - 0.5 pcs.
- ቀረፋ - 2 ዱባዎች.
ዝግጅት
በቱርክ ውስጥ ትንሽ የተቀላቀለ ውሃ ይቅበጡ, የሾለ ክምርንና ካርዲምን ይጥሉ. ፈሳሹን ወደ አንድ አፍላ እናመጣለት እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንጨርሳለን. ወይኑን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍሱት, ማርንና ስኳርን ይጨምሩ. ድብሩን በትንሹ እሳት ላይ እናስቀምጠው እስከ 80 ዲግሪ ፋራዎች እናስቀምጡን, ግን አልተላከም. ከዚያም ከቱኪማ ቅመሞችን እናቅጣ የዱቄት ዘቢብ ይዘን እንሰራለን. እንደገና እናንሳቸዋለን እና አጥፋው. ሁለቱንም ፈሳሽ ጥምር, ሽፋኑ በሸፈነ እና 20 ደቂቃዎች እንዲቆይ እንጠይቃለን. ብርቱካን ታጥበው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቦረሱ እና መነጽር ይደረግባቸዋል. አሮጌ የወይን ጠጅ እና በጣም ሞቅ ባለ መጠጣት እና ልዩ ጣዕምና መዓዛ እናስቀም!
በቤት ውስጥ የተደባለቀ ወይን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቀይ ወይን ጠጅ - 500 ሚሊሆል;
- ሻይ - 400 ሚሊ;
- አረንጓዴ ጩቤ - 2 ሴ.ሜ;
- መጥፎነት - 1 እትም;
- ቀረፋ - 2 ዱባዎች;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- አልማዝ;
- ማር - በቃ
- ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የጢስ መጥረጊያ ንፁህ, ቀጠን ያሉ ቅጠሎች የተቆራረጡ እና በሻይ ማንኪያ ውስጥ ያስቀምጡ. ወይን ጠጅ, እርጥብ, ቲቢ እና አልማዎች, ጣለው. ስኳር እናጥፋለን እና እቃዎቹን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ወዲያውኑ ይፈትሹና ወዲያውኑ ጣዕም ያስተዋውቁ. እንደገና ሙቀትን, ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱ እና ብርቱካናማ, የተሰራ. መከለያውን ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች የተደባለቀ ወይን ይጩኑ. ከብርጭቆቹ ላይ መጠጥ እናስጠባለን እንዲሁም ጣዕሙ በሚነሳበት ጊዜ ጣዕሙና መዓዛው ደስ ይላቸዋል. የተጣመመ ወይን በጣም ጣፋጭ ካልሆነ ለመብላት ትንሽ ማር ጨምር.
አልኮል ያልሰቀለ ወይን እንዴት እንዲሠራ?
ግብዓቶች
- የቼሪ ጭማቂ - 500 ሚሊ ሊት;
- 500 ሚ.ሜ;
- ጥቁር ሻይ - 2 tsp;
- ሎሚ - 3 ሳላይዶች;
- መጥፎነት - 1 እትም;
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- ክምር - 2 ሳ.
- ቅይጥ - 7 ፓኮች.
- የዝንጅን ሥር - ለመብሳት;
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 5 ሳ.
- ማር - ለመብላት;
- ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
ስለዚህ, በመጀመሪያ ቅጠልን ውሃ በሳት ሻይ ላይ ይቅዱት እና ለ 5 ደቂቃ ይፈቅዳል.ጥቂት እና የደረቁ አፕሪኮቶች በደንብ ታጥበዋል. ከዚያም ሻጩን እናጣጥለን, በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, ስኳር, የመሬት ክሩን, የሊሚስ ቅጠል, ታምቤን, ቀረፋ, ድንች እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን አክል. በጥንቃቄ የተጣራ የሻሪ ጭማቂ ቅልቅል እና አመንጪ. መጠጥዎን ወደ ሙቀቱ አምጡና ለ 20 ደቂቃ ያህል በከፍተኛው ሙቀት ያብቡ. ከዚያ በኋላ ኩባያዎችን በሾላዎች ላይ እናስቀምጣለን.
በበርካታ ቫልቭክ የተደባለቀ ወይን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቀይ ጭማቂነት ያለው ወይን - 500 ሚሊ;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብርቱካን - 3 ፖልሶች;
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- ሎሚ - 2 ሎብሎች;
- ክምር - 2 ሳ.
- መጥፎነት - 1 እትም;
- ቆርቆሮ - ቆንጥጦ;
- ካርታም - 1 ፒ.
- የዝንጅን ሥር - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከወይኑ ወይን የተደባለቀ ወይን እንዴት እንደሚሰራ ፈጣን መንገድ እናቀርብልሃለን. ብርቱካንማ እና ሎሚ በጥንቃቄ ታጥበው, ቀጠን ያሉ ቅጠሎች የተቆራረጡ እና ፍሬውን በሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡት. ሁሉንም ቅመማ ቅመም, ማርን, እና ቀይ የጋማውን አይነት ወይን ያፈስሱ. ሁነታውን "Multiprofile" እና ለ 5 ደቂቃዎች ምልክት ያድርጉ, ነገር ግን ፈሳሹ እንዲፈስ አይፍቀዱ. ከድምጽ ድምፅ በኋላ, መሳሪያውን ወደ "ማሞቂያ" ፕሮግራም እንተረጉማለን, እና ለ 15 ደቂቃዎች መጠጥ አጥናው እናደርጋለን. ከዚያም ክዳንዎን ይክፈቱ, የተኮማውን ወይን ያርቁ እና በከፍተኛ ብርጭቆዎች ላይ ያፈስጡት.